Ein perfekter Frühstücksgenuss – köstliches glutenfreies Low Syn Mini-Bananen-Rosinenbrot
Als ich aufwuchs, war ich nie ein großer Fan von Kuchen, ich entschied mich sogar jedes Jahr für einen gebackenen Alaska- statt Geburtstagskuchen, aber es gab immer eine Kuchensorte, die ich total liebte… Bananenbrot! Heutzutage genieße ich die meisten Kuchen, aber Bananenbrot hat immer noch einen besonderen Platz in meinem Herzen, zumal es der erste Kuchen war, den ich je selbst gebacken habe. Wenn man jedoch versucht, gesund zu sein und sich an den Slimming World-Plan zu halten, kann Bananenbrot einem wie eine Million Kilometer weit weg vorkommen! Deshalb habe ich mir dieses Rezept für das beste Low-Syn-Bananenbrot aller Zeiten ausgedacht, um die Syns niedrig zu halten und gleichzeitig alles zu behalten, was ich am Bananenbrot am meisten liebe.
Ein richtiger Kuchen zur Teezeit
Als ich mit Slimming World begann, was sich heute wie vor einer Million Jahren anfühlt, habe ich viele der traditionellen Slimming World-Kuchenrezepte ausprobiert. Die meisten davon schienen zu 90% aus verquirltem Eiweiß und sehr wenig Geschmack zu bestehen, und ehrlich gesagt, war ich nie ein Fan. Wenn Sie sich die Mühe machen, einige Ihrer Syns für einen leckeren Kuchen zu verwenden, sollte es für mich wirklich Kuchen sein! Verquirltes Eiweiß hat seinen Platz im Backen, aber ein richtiger Kuchen braucht mehr Zutaten, damit er es wert ist, gegessen zu werden!
ZUSATZSTOFFE für Abnehmen mit Brot und Kuchen
120g/4,23oz von Hafer
2 Eier
1/2 Esslöffel Backpulver
15g/0,5oz Rosinen oder Sultaninen, gehackt
45 g/1,5 oz Banane, in dünne Längsscheiben geschnitten, so dass Sie 3 lange dünne Scheiben haben
1/4 Teelöffel Zimt
6 Esslöffel fettfreier Naturjoghurt
Prise Salz
6 Esslöffel Sukrin 1 eines anderen Süßstoffs Ihrer Wahl.
optional: 1 Teelöffel Sukrin Gold
Spray oi
ANWEISUNGEN
Ofen auf 180c/350f (Gasmarke 4) vorheizen
Geben Sie Hafer in einen Mini-Mixer oder eine Küchenmaschine und blitzen Sie ihn fein auf.
Backpulver, Zimt, Salz und Rosinen hinzugeben und vermischen
In einer separaten Schüssel Ei, Joghurt, Sukrin verquirlen:1
Dies der Hafermischung hinzufügen und vermengen.
3 Fächer einer Mini-Brotschale mit Sprühöl einfetten
Mischung gleichmäßig in 3 Fächer einer Mini-Laibschale verteilen
Mit der Bananenscheibe belegen und mit Sukringold bestreuen.
Die Oberseite mit Sprühöl besprühen
35-40 Minuten backen, bis sie leicht goldfarben sind (ein in der Mitte eingeführter Spieß sollte klar herauskommen)
10 Min. im Tray abkühlen lassen und dann vorsichtig mit einem Silikonspatel entfernen.
Ideal mit einer Tasse und griechischem Joghurt zum Frühstück
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Quelle:http://www.slimmingeats.com/blog/low-syn-mini-banana-raisin-loaf
