Hähnchen Süß Sauer | Klassisches Chinesisches Rezept

Hähnchen Süß-Sauer mit Ananas

Hähnchen Süß-Sauer mit Ananas ist ein klassisches chinesisches Essen zum Mitnehmen, vor dem die meisten von uns Angst haben, es zu Hause zu machen. Etwas über Woks und Kochen mit Ananas machen es für die meisten einschüchternd, aber es ist so viel einfacher zu machen, als Sie denken würden.

Zutaten für Hähnchen Süß-Sauer mit Ananas

4 Port.Reis, ca. 250 g
Hähnchenbrüste
Ei(er)
4 ELSpeisestärke
1 DoseAnanas
7 ELApfelessig oder Weißweinessig
4 ELZucker
1 TLSalz
2 ELKetchup
2 ELSojasauce
2 ELÖl, neutrales (z.B Sonnenblumenöl)
Zwiebel(n)
Paprikaschote(n)

Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.

Hähnchen Süß Sauer
Hähnchen Süß Sauer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: 250

Die Hühnerbrüste werden gewaschen und in mundgerechte Stücke geschnitten. Nun wird ein Ei in eine kleine Schüssel gegeben mit Pfeffer und Salz gewürzt und verquirlt. In eine weitere Schüssel werden 2 EL Speisestärke gegeben und etwas mit dem Löffel verteilt. Eine Pfanne wird aufgeheizt.

Nun werden die die Hühnerbrustteile in die Stärke gegeben und mehrmals gedreht, bis sie vollständig bedeckt sind. Danach werden sie zum Ei gegeben und ebenfalls gedreht bis sie vollständig mit dem Ei überzogen sind.

Jetzt wird das mit Ei überzogene Fleisch in einer Pfanne rundherum gebraten bis es gar ist. Danach wird es auf einen Teller gegeben und beiseitegestellt.

Als nächstes wird die Ananas aus der Dose abgetropft und die Flüssigkeit aus der Dose aufgefangen.

Für die Sauce wird der Essig mit Zucker, Salz, Sojasauce, Öl und Ketchup in eine Schüssel gegeben und durchgerührt.

Die Zwiebel wird geputzt, halbiert und in feine Ringe geschnitten und in der Pfanne, in der die Hähnchenstücke waren, angebraten. Nun werden noch 2 Paprikaschoten geputzt und ebenfalls in mundgerechte Stücke geschnitten. Diese werden dann mit der Ananas zu den Zwiebeln gegeben und 5 Minuten mitgebraten.

Dann wird die Sauce dazu gegeben und alles weitere 3 Minuten auf mittlerer Hitze geköchelt. In der Zwischenzeit werden die letzten 2 EL Speisestärke mit ca. 80 Milliliter des Ananassaftes angerührt und dann in die Pfanne gegeben. Danach wird alles wieder auf dem Herd geben um etwas zu reduzieren. 

Inzwischen sollte der Reis fertig sein. Dieser wird abgegossen und kurz beiseitegestellt, denn jetzt wird das Fleisch zum Gemüse in die Pfanne gegeben um rasch wieder heiß zu werden. 

Dann wird der Reis auf die Teller verteilt, Hähnchen und Gemüse darauf angerichtet und etwas Sauce darauf gegossen.

Menge pro 100 Gramm100 Gramm
Kalorien 250

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