Osterplätzchen Rezept | Essen Rezepte

Osterplätzchen Rezept

Zuckerkekse sind im Grunde genommen mein Lieblingskeks für jeden Urlaub. Und einer meiner Lieblingsfeiertage für die Herstellung und Dekoration von Zuckerkeksen ist Ostern. Die herrlichen hellen Töne, die komplizierten Designs, die farbenfrohe Vielfalt. Ostereier-Zuckerplätzchen sind die Definition der essbaren Kunst.

Und wer sagt, dass Kunst kompliziert sein muss? Man muss sicher nicht Picasso sein, um ein Meisterwerk zu schaffen. Ein paar Strudel hier, ein paar Tupfen dort und ein paar Streifen reichen aus, um bezaubernde, einfache Ostereierzuckerplätzchen zu kreieren.

Wenn Sie dies vorhaben, sollten Sie mindestens einen Tag im Voraus mit dem Backen beginnen. Warum? Nun, zuerst müssen die Kekse vollständig abgekühlt sein, bevor Sie mit der Glasur beginnen. Zweitens müssen Sie die Kekse nach dem Einfrieren der ersten Schicht etwa eine Stunde lang beiseite legen, damit die Glasur aushärten kann, bevor Sie die zweite Schicht auftragen (weiße Designs). Wenn Sie mit dem Hübschmachen dieser Kekse fertig sind, sollten Sie die Glasur vollständig aushärten lassen (am besten über Nacht), damit sie nicht einmal verschmieren, wenn Sie bereit sind, sie zu lagern oder als Geschenk zu verpacken.

ZUSATZSTOFFE

Für den Zuckerkeks:
1/2 Tasse ungesalzene Butter
1 Tasse Zucker
1 Ei
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
1/2 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
2 Tassen Allzweckmehl

Für die königliche Vereisung:
3 Tassen Puderzucker
2 Esslöffel Meringue-Pulver
1/4 Tasse Wasser
1/2 Teelöffel Vanille-Extrakt
Lebensmittelfarbstoff

ANWEISUNGEN

Machen Sie die Zuckerplätzchen:
In einer großen Schüssel Butter und Zucker mit einem elektrischen Rührgerät schaumig rühren, bis die Kekse leicht und schaumig sind. Ei und Vanille unterheben.
Den Mixer auf niedrig drehen und das Backpulver und Salz hinzufügen. Nach und nach das Mehl hinzugeben und verrühren, bis es sich verbindet.
Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie fest einwickeln und 30 Minuten gefrieren lassen oder in den Kühlschrank stellen, bis er fest ist (mindestens 1 Stunde oder über Nacht).
Den Backofen auf 350 F vorheizen. Das Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und 5-10 Minuten ruhen lassen.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche etwa ¼-inch dick ausrollen. Mit einer eiförmigen Ausstechform Formen ausstechen.
Übertragen Sie Ihre Kekse auf das Keksblatt und legen Sie sie 1 Zoll auseinander.
Rollen Sie die Reste erneut aus und wiederholen Sie den Vorgang.
Backen Sie die Kekse je nach Dicke 8-10 Minuten lang. Lassen Sie sie 1 Minute auf der Form abkühlen und legen Sie die Kekse dann auf ein Drahtgitter, um sie vollständig abzukühlen.

Die königliche Glasur herstellen:
In einer großen Schüssel das Baiser-Pulver mit dem Zucker der Konditoren vermischen.
Wasser und Vanilleextrakt hinzufügen und mit einem Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe glatt schlagen. Wenn Sie feststellen, dass die Glasur zu dickflüssig ist, fügen Sie mehr Wasser hinzu. Wenn Sie zu dick sind, mehr Zucker zugeben.
Falls gewünscht, fügen Sie Lebensmittelfarbe hinzu. Beachten Sie, dass sich die Zugabe von flüssigem Lebensmittelfarbstoff auf Ihre Konsistenz auswirkt. Möglicherweise müssen Sie mehr Zucker hinzufügen, um sie einzudicken.
Spritzen Sie den Zuckerguss auf die Kekse. Lassen Sie die Glasur eine Stunde aushärten, bevor Sie die zweite Schicht auftragen (weiße Designs).

Osterplätzchen Rezept

Quelle:https://www.aheadofthyme.com/2017/03/easter-egg-sugar-cookies/

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