Sommer Kuchen | Essen Rezepte

Sommer Kuchen

Der Sommer – die Jahreszeit der improvisierten Picknicks, der Zusammenkünfte im Garten und der faulen Abendessen – verlangt nach gastfreundlichen und ungezwungenen Desserts, die leicht zusammenkommen und alle, von groß bis klein, ernähren.

Dies ist eines meiner Lieblingsdesserts: Ein Ein-Schalen-Butterkuchen, in einer hübschen Form gebacken und mit würziger Schlagsahne und Haufen von Sommerfrüchten belegt. So einfach wie Eins-zwei-drei, und auch schön.

Die Basis dieses sommerlichen Desserts ist mein liebster Ein-Schalen-Butterkuchen, der sich schnell verrührt und bei dem man nicht einmal eine separate Schüssel für das Mehl und das Backpulver verwenden muss.

Die Sahne auf der Oberseite ist eine schnelle Mischung aus Schlagsahne und saurer Sahne; die Spritzigkeit hellt den reichhaltigen Kuchen auf.

Und dann die Früchte – einfach wild. Ich mag den Farbkontrast hier, mit rosigen Erdbeeren, saftigen Brombeeren und reifen Pfirsichen. Aber Sie können auch Steinobst oder Beeren verwenden. Wenn Sie richtig verrückt werden wollen, träufeln Sie mit Schokolade, obwohl ich nicht glaube, dass Obst wie dieses das überhaupt braucht. Bleiben Sie einfach locker!

ZUSATZSTOFFE

Für den Kuchen:

1/2 Tasse ungesalzene Butter, 1 Stunde lang bei Raumtemperatur weichgekocht
1 1/2 Tassen Zucker
3 große Eier
2 1/4 Tassen Allzweckmehl
1 Teelöffel Salz
3 1/2 Teelöffel Backpulver
1 1/4 Tassen Vollmilch
2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

Für die Sahne:

2 Tassen schwere Sahne
1/2 Tasse Sauerrahm
1/4 Tasse Puderzucker
Prise Salz

Für die Früchte:

2 Nektarinen oder Pfirsiche, in Scheiben geschnitten
1 Aprikose, in Scheiben geschnitten
1/2 Tasse gehackte Erdbeeren
1/2 Tasse Brombeeren

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ANWEISUNGEN

Den Ofen auf 350°F vorheizen. Bereiten Sie eine 9×13-Zoll-Pfanne vor, indem Sie sie gründlich mit Backspray einfetten.

Mit einem Handrührgerät oder Standmixer die weiche Butter und den Zucker schaumig und leicht schlagen, dann die Eier hinzufügen und so lange schlagen, bis sie vollständig eingearbeitet und cremig sind. Mehl, Salz, Backpulver und zum Schluss Milch und Vanille einrühren. Den Kuchenteig 30 Sekunden lang auf niedriger Stufe, dann 3 Minuten lang auf mittlerer Stufe schlagen.

Sofort in die vorbereitete Form füllen und 40 bis 45 Minuten backen, oder bis die Spitzen beim Drücken leicht zurückspringen und ein in der Nähe der Mitte eingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, mindestens eine Stunde lang.

Schlagen Sie die Sahne, die saure Sahne, den Puderzucker und das Salz zusammen, bis sich weiche Spitzen bilden. Auf dem abgekühlten Kuchen verteilen, dann mit den in Scheiben geschnittenen oder gehackten Früchten belegen.

Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen und die Reste bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

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Sommer Kuchen

Quelle:https://www.thekitchn.com/recipe-fruit-cream-summer-cake-recipes-from-the-kitchn-204581

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