Weiche und zähe Schokoladen-Erdnussbutter-Chip-Cookies, die mit dunklen Schokoladenstücken und Erdnussbutterstückchen gespickt sind.
Zutaten:
| 190 g | Mehl |
| 50 g | Kakaopulver |
| ½ TL | Natron |
| 100 g | Zucker, weißer |
| 110 g | Zucker, brauner |
| 115 g | Butter, weiche |
| 65 g | Erdnussbutter |
| 1 TL | Vanilleextrakt oder Vanillearoma |
| 1 | Ei(er) |
| Für die Füllung: | |
|---|---|
| 90 g | Puderzucker |
| 195 g | Erdnussbutter |
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 10 Minuten
Das Mehl mit Natron und Kakao mischen. Die Butter mit Zucker und Erdnussbutter cremig rühren, dann Vanille und das Ei dazugeben. Die Mehlmischung unterrühren.
Für die Füllung den Puderzucker mit der Erdnussbutter cremig rühren. Zu 2 cm großen Kugeln formen.
Je 1 EL Schokoteig abstechen und je ein Bällchen damit umschließen. Die Teiglinge etwas flach drücken und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Im auf 180° vorgeheizten Ofen 7-9 Minuten backen. Sie sollten dabei fest und leicht gerissen sein.
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Aloha crunchy Erdnuss Cookies
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Dezember 1, 2019, Letzte Aktualisierung am Dezember 20, 2020
Zutaten für Aloha crunchy Erdnuss Cookies
| 125 g | Butter, weich |
| 175 g | Zucker |
| 1 Tüte/n | Vanillezucker |
| 1 | Ei(er) |
| 200 g | Mehl |
| 100 g | Erdnüsse, gesalzene, grob gehackt |
| 100 g | Erdnussbutter, cremige |
| 1 TL | Backpulver |
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 20 Minuten Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Kalorien: 440 kcal / 100g
Die Butter mit der Erdnussbutter und dem Zucker schaumig rühren. Ei, Mehl, Backpulver und zum Schluss die Erdnüsse dazugeben.
Mit den Händen 24 Kugeln aus dem Teig formen und diese auf zwei Bleche, die mit Backpapier ausgelegt sind, setzen.
Im vorgeheizten Ofen bei 150 Grad Umluft etwa 10 Minuten backen. Die Kekse sollen am Rand goldbraun sein und in der Mitte noch etwas weich.
Die Kekse samt Backpapier vom Blech ziehen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.