
Inhaltsstoffe
- Quiche Tasche
- 1/4 Tasse Butter ungesalzen & aufgeweicht
- 2 Tassen Mandelmehl
- 2 Esslöffel Kokosmehl
- 1/2 Teelöffel Salz
ABFÜLLUNG
- 2 Lachsfilets ohne Haut
- 1 Esslöffel Butter ungesalzen
- 1 Tasse Brokkoliröschen gekocht
- 2 Esslöffel Sahne schäumend / schwer
- 6 Eier
- 2 Esslöffel Dill frisch, gehackt
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
Anweisungen
- Den Ofen auf 200C/400F Grad vorheizen.
- Eine Kuchen-/Kuchenform einfetten.
- In einer Schüssel das Mandelmehl, das Kokosmehl und das Salz verrühren.
- Die Butter dazugeben und gut vermengen. Ich benutze meine Hände, um Brotkrumen zu machen, dann zu einer großen Kugel.
- Den Teig vorsichtig in die Backform geben und so gut wie möglich über alle Kanten ausdrücken.
- 15-20 Minuten backen, bis sie leicht golden sind.
- Aus dem Ofen nehmen und die Temperatur auf 180C/350F Grad reduzieren.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Butter dazugeben.
- Die Lachsfilets ca. 8-10 Minuten garen, bis sie vollständig gar sind. Während des Kochens umdrehen.
- Den Lachs vom Herd nehmen und mit einer Gabel oder einem Spachtel den gekochten Lachs in Flocken schneiden.
- In einer Schüssel die Eier mit Sahne und Dill schlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Brokkoliröschen in den Teigbehälter legen.
- Den Lachs in den Teigbehälter geben.
- Die Eimasse über die Füllung gießen und 35-40 Minuten backen, bis sie goldgelb und fest ist.