Verwöhne dich mit dem unwiderstehlichen Geschmack von Butterkuchen mit Mandeln – knusprige Kruste, saftiges Innere und eine leckere Mandelnote. Ein perfekter Genuss zu jeder Tageszeit.
Butterkuchen
Butterkuchen mit Mandeln ist ein traditionelles deutsches Gebäck, das aus einem einfachen Teig aus Mehl, Butter, Zucker und Eiern besteht. Es wird oft mit einer Schicht aus gehackten Mandeln und einer zusätzlichen Schicht aus Hagelzucker oder Streuseln belegt, bevor es im Ofen gebacken wird. Der Mandelbutterkuchen ist bekannt für seinen süßen, buttrigen Geschmack und seine leckere, krümelige Textur. Es ist ein beliebter Kuchen für den Kaffee und ein Festtagsklassiker in vielen deutschen Haushalten.
Butterkuchen ist einer jener Kuchen, die oft unterschätzt werden. Für mich ist so ein saftiger Butterkuchen mit Mandeln und Sahnebelag eigentlich einer der leckersten Blechkuchen überhaupt. Auch wenn er auf den ersten Blick eher langweilig aussieht – ähnlich wie Sandkuchen.
Aber dann, allein der Geruch, wenn der frisch gebackene Kuchen aus dem Ofen kommt! Die wunderbare Kombination aus fluffigem, feuchtem Hefeteig und knuspriger Zuckerkruste! Mein einfaches, schnelles Butterkuchenrezept bringt mich regelmäßig in den siebten Kuchenhimmel!
Ihr solltet es unbedingt einmal ausprobieren. Und überzeugen Sie sich selbst, dass Butterkuchen mit Mandeln das Zeug dazu hat, Ihr Lieblingskuchen zu werden.
Tipp
Frisch aus dem Ofen ist der Butterkuchen feucht und fluffig, perfekt für den sofortigen Genuss. Wenn Sie ihn später servieren wollen oder ihn noch feuchter mögen, können Sie den Butterkuchen mit Glasur zubereiten.
Dazu einfach etwas flüssige Sahne auf den noch heißen Kuchen streichen. Absoluter Geheimtipp! Genau wie der Butterkuchen mit Mandeln und Hefe insgesamt. Ein echter Hidden Champion.
Beste Butterkuchen Rezept
Portionen: 12 Vorbereitung: 15 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Kalorien: 230 Fett:13g
Zutaten
Für den Teig
200 Milliliter Milch, lauwarm
1 Würfel frische Hefe
70 Gramm Zucker
500 Gramm Allzweckmehl
1 Ei, mittelgroß
100 g Butter, weich
1 Prise Salz
Für den Belag:
150 g Butter
120 g Zucker
100 g gehackte Mandeln
Zum Bestreuen:
120 Milliliter Sahne
Zubereitung
Die Hefe in eine Tasse lauwarme Milch bröckeln. Einen Teelöffel Zucker hinzufügen und rühren, bis sich der Zucker und die Hefe aufgelöst haben. Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Vertiefung eindrücken. Die Hefe-Milch-Mischung hineingießen. Den restlichen Zucker dazugeben und mit etwas Mehl in der Mulde vermengen. Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und etwa 10 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Das Ei, die weiche Butter und das Salz hinzugeben. Den Teig mit einer Küchenmaschine etwa 5 Minuten lang kneten, bis er glatt ist. Mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen. Nochmals kurz durchkneten und auf einem mit Backpapier belegten tiefen Backblech ausrollen. Weitere 20 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 190°C vorheizen. Mit einem Löffelstiel kleine Vertiefungen in den aufgegangenen Teig drücken. Butter in Flöckchen auf dem Teig verteilen. Gleichmäßig mit Zucker und Mandeln bestreuen.
Butterkuchen etwa 20 bis 25 Minuten goldbraun backen. Noch heiß mit flüssiger Sahne übergießen. Am besten frisch gebacken servieren; der Kuchen kann auch eingefroren werden.
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