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Gebratene Nudeln mit Gemüse

Zutaten

4Karotte(n)
¼Spitzkohl
1 Stange/nLauch
140 gErbsen, TK
10Mu-Err-Pilze
5 SpritzerSojasauce
1 TLZucker
1 SpritzerZitronensaft
200 gSpaghetti ohne Ei
etwasÖl
1Chilischote(n) oder Cayennepfeffer
etwasIngwerpulver
etwasPaprikapulver
Salz und Pfeffer
Currypulver
Gebratene Nudeln mit Gemüse
Gebratene Nudeln mit Gemüse

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Ruhezeit ca. 1 Stunde Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 40 Minuten

Kalorien: 354 kcal / 100g

Portionen

100 g (100 g)
1482 kJ (354 kcal), Fett: 3,6 g, KH: 68,6 g
1 Portion (300 g)
4446 kJ (1062 kcal), Fett: 10,8 g, KH: 205,8 g

Die Mu-Err-Pilze in kaltem Wasser eine Stunde einweichen, anschließend 15 Minuten in wenig Wasser kochen. Die Spaghetti nach Packungsanweisung bissfest kochen. Pilze, Karotten, Spitzkohl und Lauch klein schneiden.

Pilze und Karotten in heißem Öl anbraten, anschließend Kohl, Lauch und Erbsen dazugeben und mitbraten. Die abgetropften Spaghetti dazugeben und auch kurz mitbraten. Mit klein geschnittener Chilischote oder Cayennepfeffer, Sojasauce, Zucker, Zitronensaft, Ingwer, Paprika, Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.

Gebratene Nudeln mit Gemüse