COUSCOUS-KUCHEN

macht 8-9 Pasteten

3/4 Tasse Couscous – Ich packe eine kräftige 3/4 Tasse Couscous ein
1 Tasse kochendes Wasser
2 Teelöffel koscheres Salz
1 große Knoblauchzehe, geschält
1/4 Tasse verpackte frische glatte Blätter oder italienische Petersilie
1/2 Tasse Kichererbsen, gespült und abgetropft
2 große Eier, leicht geschlagen – ich fand, dass die Verwendung von großen Eiern hier nicht besonders gut funktioniert.
fein geriebene Schale von 1 mittelgroßen Zitrone (etwa 1 1/2 Teelöffel)
3 Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl – Sie werden dieses später zum Kochen der Kuchen verwenden

Geben Sie den Couscous und 1 Teelöffel Salz in eine kleine Pfanne. Geben Sie 1 Tasse kochendes Wasser zum Couscous, decken Sie es mit dem Pfannendeckel zu und lassen Sie es 4 bis 5 Minuten ziehen.

Den Knoblauch in einer Küchenmaschine grob hacken. Petersilie und Hülsenfrüchte zugeben, bis sie fein gehackt sind. Die Kichererbsen und 1 Teelöffel Salz hinzufügen und pulsieren, bis sie grob gehackt sind.

Hier ist, wie Ihre Mischung nach dem Zerkleinern aussehen wird.

Couscous und Flusen mit einer Gabel aufdecken. In einer großen Schüssel den Couscous, die Kichererbsenmischung, die Eier und die Zitronenschale hinzufügen und gut vermischen.

Drücken Sie die Couscous-Mischung in einen 1/4-Messbecher, glätten Sie die Oberseite und drehen Sie den Messbecher um, um den Kuchen auf einen Teller zu geben. Mit der restlichen Couscous-Mischung wiederholen, um 8-9 Kuchen herzustellen.

Ich werfe meine Mischung vor der Zubereitung der Couscous-Kuchen immer ein wenig in den Kühlschrank, damit die Mischung zusammen gelieren kann. Hinweis: Um diese zu einer Fertigmahlzeit zu machen, können Sie die Kuchen vorher in den Kühlschrank stellen und sie direkt vor dem Abendessen anbraten. Sie können die Mischung auch so, wie sie ist, in den Kühlschrank stellen und die Kuchen direkt vor dem Anbraten zubereiten. Beides funktioniert.

1 1/2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es schimmert.

5 der Couscous-Kuchen in die Pfanne geben und mit einem Spatel die Kuchen leicht flachdrücken, so dass sie etwa 3/4 Zoll dick sind. Nehmen Sie einfach einen Spatel und drücken Sie die Kuchen, sobald sie in der Pfanne sind, vorsichtig nach unten, um sie flach zu drücken.

Einmal umdrehen und kochen, bis die Teigtaschen auf beiden Seiten knusprig und goldbraun sind. Das Rezept sagte 2 bis 3 Minuten pro Seite, aber mein Rezept dauerte etwas länger, etwa 5 Minuten pro Seite. Stellen Sie einfach sicher, dass sie auf jeder Seite goldbraun sind.

Übertragen Sie die gekochten Frikadellen auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller. Geben Sie die restlichen 1 1/2 Esslöffel Olivenöl in die Pfanne und kochen Sie die restlichen Kuchen auf die gleiche Weise.

ZUSATZSTOFFE

¾ Tasse Couscous – Ich packe eine deftige ¾ Tasse Couscous ein
1 Tasse kochendes Wasser
2 Teelöffel koscheres Salz
1 große Knoblauchzehe, geschält
¼ Becher verpackte frische glatte Blätter oder italienische Petersilie
½ Tasse Kichererbsen, gespült und abgetropft
2 große Eier, leicht geschlagen – ich fand, dass die Verwendung von großen Eiern hier nicht besonders gut funktioniert.
fein geriebene Schale von 1 mittelgroßen Zitrone (über 1½ Teelöffel)
3 Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl – Sie werden dieses später zum Kochen der Kuchen verwenden

ANWEISUNGEN

Geben Sie den Couscous und 1 Teelöffel Salz in eine kleine Pfanne. Geben Sie 1 Tasse kochendes Wasser zum Couscous, decken Sie es mit dem Pfannendeckel zu und lassen Sie es 4 bis 5 Minuten ziehen.
Den Knoblauch in einer Küchenmaschine grob hacken. Petersilie und Hülsenfrüchte zugeben, bis sie fein gehackt sind. Die Kichererbsen und 1 Teelöffel Salz hinzufügen und pulsieren, bis sie grob gehackt sind.
Couscous und Fluff mit einer Gabel aufschneiden.
Couscous, Kichererbsenmischung, Eier und Zitronenschale in eine große Schüssel geben und gut vermischen. Die Couscous-Mischung in einen Messbecher ¼ drücken, die Oberseite glatt streichen und den Messbecher umdrehen, um den Kuchen auf einen Teller zu geben. Mit der restlichen Couscous-Mischung wiederholen, um 8-9 Kuchen herzustellen.
Ich werfe meine Mischung vor der Zubereitung der Couscous-Kuchen immer ein wenig in den Kühlschrank, damit die Mischung zusammen gelieren kann.
Hinweis: Um diese zu einer Fertigmahlzeit zu machen, können Sie die Kuchen vorher in den Kühlschrank stellen und sie direkt vor dem Abendessen anbraten. Sie können die Mischung auch so, wie sie ist, in den Kühlschrank stellen und die Kuchen direkt vor dem Anbraten zubereiten. Beides funktioniert.
Erhitzen Sie 1½ Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es schimmert.
Fügen Sie 5 der Couscous-Kuchen in die Pfanne und verwenden Sie dann einen Spatel, um die Kuchen leicht flach zu machen, so dass sie etwa ¾ Zoll dick sind. Nehmen Sie einfach einen Spatel und drücken Sie die Kuchen vorsichtig nach unten, wenn sie in der Pfanne sind, um sie flach zu machen.
Kochen Sie die Kuchen einmal umdrehen, bis sie auf beiden Seiten knusprig und goldbraun sind. Das Rezept sagte 2 bis 3 Minuten pro Seite, aber mein Rezept dauerte etwas länger, etwa 5 Minuten pro Seite. Stellen Sie einfach sicher, dass sie auf jeder Seite goldbraun sind. Geben Sie die gekochten Frikadellen auf einen mit einem Papiertuch ausgelegten Teller. Geben Sie die restlichen 1½ Esslöffel Olivenöl in die Pfanne und kochen Sie die restlichen Kuchen auf die gleiche Weise.
Haben Sie Reste? Werfen Sie sie einfach in einen 250 Grad heißen Ofen, um sie aufzuwärmen.

Quelle:https://marinmamacooks.com/2012/05/couscous-cakes/