Zutaten:
250 g | Mehl |
75 g | Zucker |
3 m.-große | Ei(er) |
2 Pck. | Vanillinzucker |
200 ml | Milch |
1/2 TL | Salz |
2 große | Äpfel oder 400 g Heidelbeeren oder 1 Glas Kirschen oder 400 g Johannisbeeren |
Zucker zum Bestreuen | |
Butter, neutrales Öl oder Margarine |
Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.

Klicken Sie für Superdicke und flaumige Blaubeer pfannkuchen: Fluffige Dicke Obstpfannekuchen
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Die Eigelbe vom Eiweiß trennen. Das Obst vorbereiten: z.B. Äpfel schälen, entkernen, achteln und in feine Scheiben schneiden oder die Beeren verlesen.
Die Eigelbe mit Zucker, Vanillinzucker, Mehl, Milch und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen. Zunächst das Obst unter den Teig rühren, dann den Eischnee vorsichtig unterheben.
Fett in einer Pfanne zergehen lassen und dicke Pfannkuchen darin bei schwacher bis mittlerer Hitze goldbraun backen. Die Pfannkuchen auf einen Teller legen und mit Zucker bestreuen.
Ergibt etwa 12 Pfannkuchen.
Tipp: Die Pfannkuchen nicht zu lange backen. Am besten schmecken sie, wenn sie innen noch schön weich sind.
Sie passen sehr gut als Beilage zu Rheinischer Bohnensuppe (siehe meine Rezepte) oder zu anderen süßen Gerichten wie Milchreis.
Hier ist unser Lieblingsrezept für Original Pfannkuchen: Pfannkuchen Grundrezept
HINWEIS: Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien
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Amerikanische Pancakes
Zutaten:
150 g | Mehl |
100 ml | Milch |
200 ml | Naturjoghurt |
2 EL | Zucker |
1 Pck. | Backpulver |
3 | Ei(er) |
1 Prise(n) | Salz |
Olivenöl | |
Ahornsirup |
Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.
Klicken Sie hier, um das beste weiche, flauschige hausgemachte Pfannkuchenrezept zu erhalten:Beste Einfach Fluffige Pfannenkuchen
Fluffy American Pancakes Zubereitung:
Die Eier zu einer schönen hellen Schaummasse verquirlen.
Milch und Naturjoghurt vermischen, ich nehme etwa 200 ml Joghurt, den Rest Milch. Ihr könnt auch mehr oder weniger Joghurt nehmen, je nachdem was Ihr gerade da habt. Das macht die Pancakes so richtig schön dick und saftig!
Mehl, Backpulver, Milch-Joghurt-Mischung, Salz und Zucker nach und nach zu den Eiern geben und immer schön weiter rühren. Evtl. etwas Milch zufügen wenn der Teig zu dick ist. Aber er sollte schon gut dickflüssig sein.
Die Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, jeweils etwa einen TL Olivenöl hineingeben und nacheinander den ganzen Teig zu Pancakes verbacken. Wichtig! Ganz wenig Öl verwenden und langsam, also auf mittlerer Stufe nicht zu heiß ausbacken.
Schmecken toll mit Ahornsirup, Zuckerrübensirup oder mit Frucht und Quark.
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Hier ist unser Lieblingsrezept für Original Pancakes: Pancakes
HINWEIS: Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
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Fluffy Buttermilk Pancakes-Pfannekuchen
Klicken Sie hier für meine anderen leckeren Pfannkuchenrezepte.
*Beste Fluffy Buttermilk Pancakes
Zutaten:
3 EL (45 gr) | Butter |
400 ml (2 Tassen) | Buttermilch |
2 | Ei(er) |
250 g (1 + 3/4 Tassen) | Mehl |
1 Prise(n) | Salz |
3 TL (21gr) | Backpulver |
50 g (1/4 Tasse) | Zucker |
1 Pck. | Vanillezucker |
Für die Sauce: | |
200 g | Heidelbeeren (Blaubeeren), Tk oder frisch |
25 ml (1 + 1/2 Esslöffel) | Wasser |
2 TL (4gr) | Stärkemehl, leicht gehäuft |
50 g (1/4 Tasse) | Zucker |
5 Tropfen | Bittermandelaroma |
evtl. | Puderzucker, zum Bestäuben |
Außerdem: | |
Fett für die Pfanne |
Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.

Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Buttermilch und Eier schlagen, bis sie in einer Schüssel schäumen.
Die Butter in einem Topf schmelzen, dann beiseitestellen und ein wenig abkühlen lassen.
In einer anderen Schüssel Mehl, Salz, Backpulver, Zucker und Vanillezucker mischen. Fügen Sie Buttermilch-Ei-Mischung und geschmolzene Butter zur Mehlmischung hinzu und stellen Sie sicher, dass sie sich gut mischt.Den Teig in der Schüssel ruhen lassen, bis die Pfanne heiß ist (ca. 10 Minuten).
Je Pfannkuchen 1,5 – 2 EL Teig in die mit Fett bestrichene Pfanne geben. Wenn sich an der Oberfläche Bläschen bilden, den Pfannkuchen wenden und auch von der anderen Seite goldbraun backen.
Hier ist unser Lieblingsrezept für Original Pancakes: Pancakes
HINWEIS: Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien
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Für die Sauce:
Blaubeeren, Wasser, Zucker, Bittermandelaroma und Stärke in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Auf niedriger Stufe so lange leise köcheln lassen, bis die Blaubeeren aufplatzen und die Flüssigkeit etwas eingedickt ist. Das dauert ca. 15 Minuten. Die Blaubeeren mit der runden Seite eines Esslöffels ein wenig zerdrücken.
Je 3 – 4 Pfannkuchen auf die Teller schichten und mit ein wenig warmer Blaubeersauce begießen.
Sie können es auch mit Puderzucker oder Früchten servieren.