dicke waffeln rezept | Essen Rezepte

Belgische Waffel

ZUSATZSTOFFE:
3/4 Tasse Allzweckmehl
1/4 Tasse Maisstärke
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Backpulver
3/4 Tasse geschüttelte Buttermilch
1/4 Tasse Wasser
1 großes Ei getrennt
6 Esslöffel ungesalzene Butter geschmolzen und gekühlt
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
3 Esslöffel Kristallzucker
Schlagsahne und frisches Obst zum Servieren
GESCHLAGENER EIERLIKÖR MIT GEWÜRZBUTTER:
8 Esslöffel weichgemachte Butter
2 Esslöffel Ahornsirup
1/2 Teelöffel Zimt
1/4 Teelöffel Muskatnuss
1/8 Teelöffel Nelken

ANWEISUNGEN:
1) In einer großen Schüssel Mehl, Maisstärke, Salz, Backpulver und Backpulver verrühren.
In einem großen Messbecher Buttermilch, Wasser, Eigelb, Butter und Vanille verrühren. In die Mehlmischung gießen und rühren, bis sie sich gerade vermischt haben. Zur Seite stellen.
2) In einer anderen Schüssel mit einem elektrischen Rührgerät auf hoher Geschwindigkeit das Eiweiß schaumig schlagen. Den Zucker hinzufügen und schlagen, bis sich steife, glänzende Spitzen bilden. Unter den reservierten Teig heben, bis er sich gerade vereinigt hat.

3) Den Teig nach den Anweisungen Ihres Waffeleisens kochen.
4)Mit der geschlagenen Eierpunschbutter, dem Ahornsirup und den Früchten (falls verwendet) bedecken.
GESCHLAGENE EIERPUNSCHBUTTER:
Mit einem elektrischen Mixer Butter, Ahornsirup, Zimt, Muskatnuss und Nelken zusammenschlagen. Mit Waffeln servieren. Die Reste können im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Belgische Waffel

Bubble Waffeln

Bubble Waffeln Rezept
Bubble Waffeln

Zutaten:
6 Eiweiß, zu steifen Spitzen geschlagen
3 Eigelb
3/4 Tasse granulierter Zucker
6 Esslöffel Butter, geschmolzen
1 Esslöffel Vanille
3/4 Tasse Milch
1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
1/8 Teelöffel koscheres Salz
1 1/2 Teelöffel Backpulver
1 1/4 Tasse Kuchenmehl

Anweisungen:
1)In der Schüssel Ihres Standmischers mit dem Schneebesenaufsatz schlagen Sie die 6 Eiweiße mit hoher Geschwindigkeit auf, bis sich steife Spitzen bilden. Zur Seite stellen.
2) In einer großen Schüssel Eigelb, Zucker, Butter, Vanille und Milch zu einem glatten Teig verrühren. Zimt, Salz und Backpulver unterrühren, bis sie sich vermischen. Zum Schluss das Mehl untermischen, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.

3)Die Hälfte des Eiweißes unter die Masse heben, bis es sich verbindet, und dann das restliche Eiweiß vorsichtig unterheben.
4)Das Waffeleisen vorheizen. Füllen Sie das Waffeleisen mit einem knappen Becher Teig und verteilen Sie den Teig so, dass er vollständig bedeckt ist. Den Deckel des Bügeleisens schließen und 5 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie die Waffel aus dem Bügeleisen, wenn sie leicht gebräunt ist. Je länger Sie die Waffel kochen, desto knuspriger wird sie.

Bubble Waffeln