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Erdbeer Quark Kuchen

Mein super Kalorienarmer Erdbeer-Quark Creme Kuchen ist zugleich Fettarm, Proteinreich und kommt ganz ohne Zucker aus.😮😮

Wie kann man bei 101 kcal pro Stück schon Nein sagen? Zu diesem Erdbeer-Quark Creme Kuchen braucht man das definitiv nicht und sollte es auch nicht. 🤤🤤

Gibt es bei euch noch Erdbeeren zu kaufen? 🙋🏼‍♀️ Wenn Nein, dann probiert ihn doch einfach mal mit Himbeeren aus. 😍Ich hab es schon getan, genauso wie mit Heidelbeeren und sie haben alle traumhaft geschmeckt. 🤗 Was ist eure liebste Beeren-Sorte? Meine definitiv Heidebeere, die wird wohl auch wieder in den nächsten Kuchen kommen. 😬

Zutaten

  • Für die Creme:
  • 250g Magerquark
  • 100g Phialdelphia so leicht
  • 1 Päckchen AgarAgar + 100ml Wasser oder 5 Blatt Gelatine
  • etwas Stevia oder anderes Süßungsmittel
  • 150g Erdbeeren

Anleitung

  1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
  2. Alle Zutaten für den Boden miteinander verrühren und den Teig in eine ca 17cm große Silikonform füllen.
  3. Den Kuchen für 25 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen und aus der Form holen. Einen Tortenring um den Boden legen.
  4. Den Quark mit Stevia und Frischkäse verrühren, die Erdbeeren klein schneiden.
  5. AgarAgar mit dem Wasser aufkochen und zwei Minuten köcheln lassen, nach und nach den Quark dazu geben, anschließend die Erdbeeren unterheben und die Creme auf den Kuchenboden geben.
  6. Den Kuchen für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen, bevor man ihn aus dem Tortenring löst.
Erdbeer Quark Kuchen

Quelle:https://danifitlifestyle.com/erdbeer-quark-creme-kuchen/

Pfirsich Quark Kuchen

Der Boden ist aus locker leichtem Biskuit. Darauf kommt eine leckere Schicht aus Quark und Sahne mit Pfirsichstücken. Abgerundet wird die Torte dann noch mit einer Schicht aus gelbem Tortenguss dekoriert mit Sahne, Pfirsichscheiben und gehackten Pistazienkernen.

Zutaten

Für den Boden

Für die Creme

  • 500g Quark
  • 400ml Sahne
  • 1 Päckchen Gelatinepulver
  • Zucker nach Geschmack (um die 3 EL)

Für den Fruchtspiegel (+ Deko)

Zubereitung

Wir beginnen mit dem Boden, der schnell gemacht ist. Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, dann einzeln die Eier unterrühren. In diese Mischung schrittweise das Mehl, Backpulver und Salz hinzugeben. Den fertigen Teig in eine gefettete und mit Paniermehl ausgestreute Springform (26cm) geben und glatt streichen. In dem auf 200° vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten (je nach Stärke eures Ofens) goldbraun backen und dann gut auskühlen lassen (zunächst in der Form, dann auf dem Kuchengitter).

Eine Dose Pfirsiche gut abtropfen lassen, die Pfirsiche gegebenenfalls mit Küchenpapier abtupfen. Den Boden nun wieder in die (saubere) Springform legen oder einen Tortenring anlegen. Die Pfirsiche in Scheiben schneiden und mit diesen den Boden belegen. Übrig gebliebene Pfirsichscheiben können für den Fruchtspiegel verwendet werden.

Für die Creme den Quark gut mit der flüssigen Sahne vermengen und nach Geschmack Zucker hinzugeben (bei mir: 3 EL). Das Gelatinepulver (ich habe sicherheitshalber 1 1/2 Pakete genommen) ganz der Anleitung nach anrühren und quellen lassen. Auf kleiner Flamme erwärmen bis die Gelatine sich aufgelöst hat, dann löffelweise die Quark Sahne Masse hinzugeben und gut verrühren. Nach etwa der Hälfte kann man Gelatine und Quark Sahne Masse komplett vermischen. Die fertige Masse wird nun vorsichtig über die Pfirsichscheiben (auf dem Boden der Torte) gestrichen und im Kühlschrank kalt gestellt. Bis die Masse hart ist dauert es mindestens 2-3 Stunden.

Der Fruchtspiegel ist schnell gemacht. Von der Dose Pfirsiche solltet ihr 2-3 Hälften zur Deko über behalten. Die restlichen Pfirsichhälften werden in einem Mixer gut püriert. Mit der Gelatine wird wie bei der Creme verfahren: Anrühren, quellen lassen, dann langsam mit dem Pfirsichpüree vermengen und auf die Quarkcreme geben. Ebenfalls für mehrere Stunden kalt stellen.

Pfirsich Quark Kuchen

Quelle:https://erdbeerkirsch.blogspot.com/2013/03/rezept-pfirsich-quark-torte.html

Apfel Schmand Kuchen

Sour Cream Apple Cake ist weich, zart und mit Äpfeln und Zimt gefüllt. Der Krümelbelag verleiht dem Kuchen einen butterartigen Knuspergeschmack und eine cremige, süße Glasur als Krönung! So ein klassisches Rezept!

Nun, es ist wieder einmal die Zeit des Jahres, um dafür zu sorgen, dass Ihre Küche mit Äpfeln und Zimt voll bestückt ist. Natürlich riecht Ihr Haus beim Backen mit dieser Gewinner-Kombination köstlich, aber am Ende erhalten Sie auch einen Kuchen, den Sie absolut LIEBEN werden!

Welche Art von Äpfeln sollten Sie verwenden?

Das ist eine Fangfrage. Ich habe honigfrische Äpfel verwendet, die meine Lieblings-Essäpfel sind und sich wunderbar in Backrezepte umsetzen lassen. Sie wollen auf jeden Fall einen knackigen Apfel, der sich gut erhitzen lässt, aber es liegt an Ihnen, ob Sie süßere Äpfel wie Honeycrisp oder säuerlichere wie Granny Smith mögen. Beides würde hier wunderbar funktionieren.

Wenn Sie keine tiefe runde 9-Zoll-Pfanne haben, funktioniert auch eine quadratische Standard 9-Zoll-Pfanne, da die gleiche quadratische Pfanne bei gleicher Größe volumenmäßig mehr Teig fasst als eine runde 9-Zoll-Pfanne (juhu!). Füllen Sie Ihre Pfanne nur zu nicht mehr als 2/3 voll, um ein Überlaufen zu vermeiden (die Äpfel fügen eine gute Menge an Volumen hinzu, fast zu viel für diese Pfannengröße, so dass Sie für den Fall der Fälle ein wenig weglassen sollten). Ihre Backzeit wird auch etwas kürzer sein, um die geringere Tiefe zu berücksichtigen.

Bei den Kuchenformen habe ich eine runde 9 mal 3 Zoll tiefe Pfanne mit abnehmbarem Boden zum leichten Herausnehmen verwendet. Das gleiche Konzept wie eine Springform, aber mit einer besseren Metallqualität und ohne jegliche Leckage. Was auch immer Sie tun, verwenden Sie KEINE Standardpfanne mit 2 Zoll Tiefe, sonst werden Sie wahrscheinlich überlaufen. Und wenn Sie es doch tun, füllen Sie sie nicht bis zum Ende aus. Sagen Sie nicht, ich hätte Sie nicht gewarnt.

Ich bin mir nicht sicher, ob es meine Umstellung auf eine runde oder eckige Pfanne war, aber ich musste meine Backzeit anpassen, 15 Minuten mehr als das Original. Nutzen Sie Ihr Urteilsvermögen: Bei 35 Minuten war mein Kuchen in der Mitte immer noch wackelig, eindeutig nicht fertig. Sie werden wissen, dass er fertig ist, wenn die Oberseite golden und knusprig ist und ein Zahnstocher in der Nähe der Mitte sauber oder mit ein paar feuchten Krümeln versehen herauskommt.

Natürlich habe ich Äpfel hinzugefügt, aber Sie können sie sicher entfernen und sich für einen reinen Sauerrahm-Kaffee-Kuchen entscheiden. Das ist ein Hüter!

Zutaten:

1/2 Tasse (1 Stange) ungesalzene Butter, Raumtemperatur
1 Tasse granulierter Zucker
2 große Eier, bei Raumtemperatur
1 Tasse Sauerrahm
1 Teelöffel Backpulver
1 3/4 Tasse (7,5 Unzen) Allzweckmehl
1 1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel feines Meersalz
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
2 mittelgroße Äpfel, geschält, entkernt und fein gewürfelt (etwa 1 1/2 Tassen gewürfelt)

Für den Belag:
1/2 Tasse Kristallzucker
2 Teelöffel gemahlener Zimt
1/2 Tasse fein gehackte Pekannüsse, Mandeln oder Walnüsse

Wegbeschreibung

Backofen auf 350 Grad vorheizen. Eine runde 9-Zoll-Kuchenform von 3-Zoll-Tiefe (vorzugsweise mit abnehmbarem Boden) oder eine quadratische 9-Zoll-Kuchenform mit Butter bestreichen; Boden mit Pergamentpapier auslegen.
In einer Rührschüssel oder der Schüssel eines Standmixers mit dem Paddelaufsatz Butter und Zucker zusammen schaumig rühren, 2 bis 3 Minuten. Nach jeder Zugabe werden die Eier einzeln hinzugefügt und gut verrührt.
Backpulver und Salz mit dem Mehl vermischen, bis es gleichmäßig eingearbeitet ist.
Abwechselnd die Hälfte des Sauerrahms und die Hälfte der trockenen Zutaten zum Teig geben und nach jeder Zugabe gut vermischen. Die Seiten der Schüssel abkratzen, dann mit der restlichen sauren Sahne und dem Mehl wiederholen, bis sie gerade eingearbeitet sind. Vanilleextrakt einrühren, dann die Äpfel unterheben, bis sie gleichmäßig verteilt sind. In einer kleinen Schüssel Zucker und Zimt verrühren.
Die Hälfte des Teiges in die vorbereitete Kuchenform verteilen. Die Hälfte der Zuckermischung und die Hälfte der gehackten Nüsse darüber streuen; mit einem Messer einige Striche durch den Teig wirbeln. Mit dem restlichen Teig bedecken, dann mit dem restlichen Zucker und den Nüssen bestreuen und noch einmal durchschwenken.
Etwa 50 Minuten oder so lange backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Zahnstocher in der Nähe der Mitte sauber herauskommt. Wenn Sie eine quadratische 9-Zoll-Pfanne oder eine kleinere Pfanne verwenden (hoffentlich haben Sie nicht den ganzen Teig hineingelegt), ist Ihr Kuchen wahrscheinlich früher fertig, also beginnen Sie mit der Kontrolle nach 30-35 Minuten.
Legen Sie die Pfanne zum Abkühlen auf ein Drahtgestell. Lassen Sie ein Messer um den Rand herum laufen, um den Teig zu lösen, nehmen Sie ihn dann aus der Pfanne und lassen Sie ihn vollständig abkühlen. Der Kuchen ist, in einem luftdichten Behälter bedeckt, bis zu 3 Tage haltbar.

Apfel Schmand Kuchen

Quelle:https://www.loveandoliveoil.com/2017/10/apple-sour-cream-coffee-cake.html

Kalorienarmer Kuchen

Jedes Stück dieses feuchten und leckeren leichten Kuchens hat 115 Kalorien. Sie müssen diese Kalorien in Ihre tägliche Kalorienzufuhr einbeziehen, und glauben Sie mir, es wird Ihnen keinen zusätzlichen Zentimeter an Ihrer Taille einbringen. Mäßigung ist der Schlüssel.

Kalorienarmer Kuchen

Leichter Pfundkuchen herstellen

Ich habe das ursprüngliche Pfundkuchenrezept modifiziert und leicht gemacht und auch die Portionsgröße kontrolliert, damit meine Familie ihr Lieblingsdessert genießen kann, ohne dass ich mich schuldig fühle. Das Beste daran ist, dass dieser Pfundkuchen genau wie der normale Pfundkuchen schmeckt.

Saftiger Kalorienarmer Kuchen

Dieser leichte Pfundkuchen hält sich gut und schmeckt am nächsten Tag noch besser. Der Geschmack der Butter und der Vanille wird mit der Zeit immer besser. Der Kuchen bleibt feucht, wenn er in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt wird.

Seien Sie kreativ mit dem leichten Pfundkuchen-Rezept

Sie können mit diesem Rezept kreativ werden, einige haben Rosinen hinzugefügt, andere Leser haben verschiedene Geschmacksrichtungen wie Orange und Limette hinzugefügt. Ich denke, es ist am besten, diesen Kuchen so zu backen, wie er ist, damit man ein Gefühl für die Textur und den Geschmack bekommt.

Einfach Kalorienarmer Kuchen

Ich verlange nicht, dass Sie oft Pfundkuchen essen, aber mit diesem Rezept und dieser Portionsgröße können Sie Ihren Verbrauch kontrollieren. Es ist gesund, sich hin und wieder zu verwöhnen, wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren. Ein wenig von dem, was Sie mögen, hilft Ihnen dabei, das Essen, das Sie mögen, nicht zu verpassen, und verringert Ihr Verlangen.

Kalorienarmer Kuchen Rezept

Ich habe beim Backen dieses leichten Kuchens eine antihaftbeschichtete Kastenform verwendet, und Sie sollten eine solche verwenden, wenn Sie Lebensmittel backen, die weniger Öl/Fett enthalten.

Sehen Sie sich das Rezept für den Kohlenhydratarmen Zitronen Starbucks Kuchen an.

Inhaltsstoffe

3/4 Tasse Kuchenmehl
Prise Salz
1 Teelöffel Backpulver
6 1/2 Esslöffel Butter
1/2 Tasse brauner Zucker
1 Teelöffel Vanille
1 ganzes mittleres Ei
1 1/2 Esslöffel Milch
1 Eiweiß

Anweisungen

Ofen auf 350F/ 180C vorheizen.


Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermengen.


In einer anderen Schüssel Butter und Zucker schlagen, bis sie cremig und heller sind.


Fügen Sie Vanille, Ei, Milch und Eiweiß zur Buttermischung hinzu. 2 Minuten auf hoher Geschwindigkeit schlagen.


Mehlmischung hinzufügen. Auf kleinster Stufe schlagen, nicht länger als 10 Sekunden.


Kuchenteig in eine 8 “x4,5” Antihaftbeschichtung oder in eine leicht gefettete und bemehlte Backform geben.


Auf ein Gitter über der Mitte des Ofens legen. 25 – 30 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt.


Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Kalorienarmer Kuchen

Quelle:https://www.munatycooking.com/light-pound-cake-low-calorie/

Einfacher Käsekuchen

Dieses klassische Käsekuchen-Rezept macht jedes Mal einen perfekten Käsekuchen! Es gibt nichts Besseres als einen cremigen, geschmeidigen Käsekuchen, der in einer hausgemachten Graham-Cracker-Kruste gebacken wird.

Ein einfaches Käsekuchenrezept, perfekt für Käsekuchen-Einsteiger!
Käsekuchen ist eines dieser Rezepte, die einschüchternd sein können, aber nicht müssen. Die Zubereitung von Käsekuchen zu Hause kann mit der richtigen Technik und Liebe zum Detail supereinfach sein. In diesem Beitrag zeige ich Ihnen mit einer Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie man den besten altmodischen Käsekuchen aller Zeiten herstellt.

Mein perfektes Käsekuchen-Rezept ist ziemlich narrensicher, wenn Sie die einfachen Schritte befolgen. Es gibt nichts Kompliziertes an diesem Rezept, und das ist genau so, wie ich es mag. Was Sie am Ende bekommen, ist ein cremiger Käsekuchen und eine butterartige, köstliche Graham-Cracker-Kruste.

Was noch besser an diesem Rezept ist, ist, dass Sie, wenn Sie es einmal probiert haben, sehen werden, dass es völlig offen für eine Anpassung ist. Sie können die Kruste verändern, oder lustige Dinge wie Keksteig untermischen, oder es mit Karamell oder Fondant verrühren. Es ist wirklich das letzte Käsekuchenrezept, das Sie brauchen.

Wie man einen Käsekuchen herstellt

Sind Sie also bereit, Käsekuchen zu machen? Ich erkläre Ihnen alle einfachen Schritte… Machen wir es!

Schritt 1: Bringen Sie Ihre Inhaltsstoffe auf Raumtemperatur

Das erste, was Sie vor der Zubereitung dieses Rezepts tun müssen, ist, alle Zutaten einige Stunden vor der geplanten Herstellung Ihres Käsekuchens herauszunehmen. Um sicherzustellen, dass der Käsekuchen perfekt gebacken wird, muss alles bei Raumtemperatur sein! Ich weiß, dass das ärgerlich sein kann, aber vertrauen Sie mir… ich will, dass Sie Erfolg haben!

Schritt 2: Machen Sie Ihre Graham-Cracker-Kruste

Bei diesem klassischen Käsekuchen-Rezept bleiben wir bei der Standard-Graham-Cracker-Kruste. Achten Sie darauf, dass Ihre Graham-Cracker-Krümel fein gemahlen sind. Sie können dazu eine Küchenmaschine oder einen Mixer verwenden.

Dann mischen Sie Ihre Krümel mit geschmolzener Butter, Kristallzucker und etwas koscherem Salz.

Drücken Sie diese in den Boden und die Hälfte der Seiten einer 9-Zoll-Federform. Für diesen Schritt verwende ich den Boden eines Glases. Eine Springform ist eine Notwendigkeit bei der Herstellung von Käsekuchen. Die Ränder lassen sich leicht entfernen, und Ihr Käsekuchen ist dann vollkommen intakt.

Ich mag es, meine Kruste vorzubacken. Ich habe festgestellt, dass das Vorbacken eine knusprigere, festere Graham-Cracker-Kruste ergibt. Er backt nur 8-10 Minuten, und Sie können diesen Schritt auch im Voraus tun!

Schritt 3: Machen Sie Ihre Käsekuchen-Füllung

Wie ich schon sagte, stellen Sie sicher, dass alle Ihre Zutaten Raumtemperatur haben. Dadurch wird nicht nur ein perfektes Backen gewährleistet, sondern auch verhindert, dass Ihr Käsekuchenteig klumpig wird. Wenn Sie versuchen, die Füllung mit Frischkäse zu vermischen, der nicht ganz Zimmertemperatur hat, werden Sie viele Klumpen erhalten. Ein paar Klumpen sind völlig in Ordnung, zu viele Klumpen verändern die Textur.

Ein weiterer großer Tipp ist, den Käsekuchen NICHT zu sehr zu vermischen. Zu starkes Mischen wird zu viel Luft in die Füllung einarbeiten und sie beim Backen brechen lassen. Übermäßiges Backen führt ebenfalls zu Rissen, aber dazu kommen wir in einer Minute.

Für dieses Käsekuchenrezept benötigen Sie 4 Packungen Frischkäse.

Streichen Sie einfach die Käsekuchenfüllung auf die Kruste und glätten Sie sie mit einem Spachtel oder einem versetzten Spachtel.

Schritt 4: Backen Sie Ihren Käsekuchen

Das Backen des Käsekuchens ist der Punkt, an dem sich die meisten Menschen einschüchtern lassen. Es gibt viele Geschichten darüber, wie schwer es ist, einen Käsekuchen herzustellen, vor allem weil Käsekuchen traditionell im Wasserbad gebacken wird. Aber ich bin hier, um Ihnen zu sagen: Einen Käsekuchen im Wasserbad zu backen ist EINFACH! Sie müssen nur meiner einfachen Technik unten folgen.

Warum werden Käsekuchen im Wasserbad gebacken? Weil es beim Käsekuchen das Ziel ist, ihn langsam und gleichmäßig zu backen, ohne dass er an der Oberfläche braun wird oder Risse bekommt. Mit einem Wasserbad können Sie Ihren Käsekuchen isolieren, so dass die Außenseite nicht zu schnell backt. Es hilft auch, den Ofen feucht zu halten. Endergebnis: ein perfekt gebackener, feuchter Käsekuchen, der alle Arten von cremiger Köstlichkeit bietet!

Wie man einen Käsekuchen im Wasserbad backt – einfache Methode!
Zuerst wickeln Sie den Boden Ihrer Pfanne DOPPELT in Folie ein. Sie backen einen Käsekuchen im Wasserbad, und die Folie ist nur eine vorbeugende Maßnahme, damit kein Wasser eindringt und Ihre Kruste durchtränkt wird!

Suchen Sie dann eine Backform, die größer als Ihre Käsekuchenform ist, und füllen Sie sie etwa 3/4 Zoll tief mit sehr heißem Wasser. Ich benutze meine halbe Blechform, aber Sie können jede beliebige Form verwenden, solange Ihre Springform hineinpasst!

Nun stellen Sie Ihren Käsekuchen vorsichtig in den Ofen und lassen ihn 60 – 70 Minuten backen. Kontrollieren Sie ihn bei 60 Minuten. Die Außenseite sollte fest sein, während die Innenseite leicht wackeln sollte. Das bedeutet, dass er fertig ist. Wenn Sie den Käsekuchen so lange backen, dass die Mitte gesetzt ist, ist er fertig gebacken. Das Überbacken verursacht ebenfalls Risse, was Sie zu vermeiden versuchen.

Aber bitte, wenn Sie doch ein wenig reißen, ist nicht alles verloren! Dann brechen Sie eine Dose mit Kirschkuchenfüllung auf und verwandeln diesen Käsekuchen in einen Kirschkäsekuchen!

Schritt 5: Käsekuchen kalt stellen

Wie lange braucht es zum Abkühlen?

Lassen Sie den Käsekuchen etwa eine Stunde lang bei Raumtemperatur abkühlen. Dann die Pfanne mit Folie abdecken und im Kühlschrank mindestens 6 Stunden, vorzugsweise aber über Nacht, abkühlen lassen.

Wenn Sie bereit sind, Ihre harte Arbeit zu genießen, nehmen Sie den Käsekuchen aus dem Kühlschrank. Wenn sich auf dem Käsekuchen Kondenswasser gebildet hat, nehmen Sie einfach ein Papierhandtuch und tupfen die Feuchtigkeit ab. Dann schneiden Sie ihn in Scheiben und genießen Sie die Früchte Ihrer Arbeit!

Tipps für den besten hausgemachten Käsekuchen

Was haben wir also heute gelernt? Hier ein kurzer Überblick über meine Tipps für den besten selbstgemachten Käsekuchen:

Backen Sie Ihre Kruste vor!
Stellen Sie sicher, dass alle Ihre Zutaten Zimmertemperatur haben.
Mischen Sie Ihren Käsekuchen nicht zu sehr!
Legen Sie Ihre Pfanne mit Folie aus!
WASSERBAD!
Nicht zu viel backen!
Nicht die Kühlzeit verkürzen!

Käsekuchen-FAQs

Wie weiß ich, wann mein Käsekuchen fertig ist?

Wenn Ihr Käsekuchen fertig gebacken ist, ist die Außenseite fest, während die Innenseite leicht wackelt. Das bedeutet, dass er fertig ist. Wenn Sie Ihren Käsekuchen zu lange backen, wird er geschwollen oder rissig aussehen.

Was tue ich, wenn mein Käsekuchen reißt?

Wenn Sie einen Riss in Ihrem Käsekuchen sehen, ist noch nicht alles verloren! Normalerweise ist das nur eine kosmetische Sache. Um ihn zu reparieren, können Sie Ihren Käsekuchen mit Schlagsahne oder mit Kirschkuchenfüllung überziehen. Der Riss wird versteckt und Ihr Käsekuchen wird immer noch erstaunlich schmecken!

Wie bewahre ich einen Käsekuchen auf?

Der Käsekuchen kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bewahren Sie ihn in der Springform auf, damit er seine Form behält, und bedecken Sie ihn mit einer Frischhaltefolie, bis Sie ihn servieren möchten. Warten Sie mit dem Belag, falls vorhanden, bis Sie ihn servieren möchten.

Kann ich Käsekuchen einfrieren?

Ja! Um Ihren Käsekuchen einzufrieren, lassen Sie ihn auf der Herdplatte vollständig abkühlen und in den Kühlschrank stellen. Dann können Sie ihn einfrieren, indem Sie ihn in ein paar Lagen Plastikfolie und ein paar Lagen Alufolie einwickeln. Der Käsekuchen ist im Gefrierfach einige Monate lang haltbar. Wenn Sie bereit sind, Ihren Käsekuchen zu essen, legen Sie ihn in den Kühlschrank, um ihn über Nacht aufzutauen.

Viel Spaß bei der Herstellung von selbstgemachtem Käsekuchen!

Ich hoffe, diese Anleitung hat Ihnen geholfen, sich bei Ihrem nächsten Käsekuchen-Abenteuer besonders sicher zu fühlen! Dieses einfache Käsekuchenrezept wird Ihnen noch jahrelang Freude bereiten. Sobald Sie sich mit der Zubereitung dieses selbstgemachten Käsekuchen-Rezepts vertraut gemacht haben, können Sie sich etwas ausdenken und Ihre eigenen Aromen und Zutaten hinzufügen!

Zutaten

Kruste

1 3/4 Tassen Graham Cracker Crumbs (etwa 15 volle Cracker)
1/3 Tasse Butter, geschmolzen
1/4 Tasse granulierter Zucker
1/2 Teelöffel koscheres Salz

Käsekuchen

4 (8 Unzen) Packungen Frischkäse, Raumtemperatur
1 Tasse granulierter Zucker
1/2 Tasse Sauerrahm, Raumtemperatur
2 Teelöffel Vanille
3 Eier, Raumtemperatur

Anweisungen

Kruste

Ofen auf 350°F vorheizen
Mischen Sie in einer großen Schüssel die Graham-Cracker-Krümel, Butter, Kristallzucker und Salz gleichmäßig zusammen. Drücken Sie die Mischung in den Boden und an den Seiten der 9-Zoll-Springform nach oben.
Backen Sie die Kruste 8-10 Minuten lang oder bis sie leicht goldfarben ist. Während der Zubereitung des Käsekuchens beiseite stellen.

Käsekuchen

Mischen Sie in der Schüssel Ihres Standmixers mit dem Paddelaufsatz den Frischkäse und den Zucker bei mittlerer Geschwindigkeit, bis sie glatt sind, wobei Sie die Seiten der Schüssel nach Bedarf abkratzen.
Drehen Sie den Mixer auf niedrige Geschwindigkeit und fügen Sie Sauerrahm und Vanille hinzu; verrühren Sie gut und schaben Sie die Seiten der Schüssel nach Bedarf ab. Die Eier hinzufügen, jeweils 1 auf einmal, und nach jeder Zugabe auf niedriger Geschwindigkeit rühren, bis sie sich vermischen. Nicht zu lange rühren. Die Füllung über die Kruste gießen und gleichmäßig verteilen.
Wickeln Sie den Boden der Springform doppelt mit Folie ein und verschließen Sie ihn fest, damit kein Wasser in die Pfanne gelangt.
Legen Sie die Springform in eine größere Pfanne und gießen Sie sehr heißes Wasser in die Pfanne, bis sie 3/4-Zoll tief ist, wobei darauf zu achten ist, dass der Wasserspiegel nicht höher als die Folie ist.
Backen Sie 60-70 Minuten oder bis die Mitte fast fest geworden ist. Die Mitte wird noch wackeln, während die Ränder fest werden.
Führen Sie vorsichtig ein Messer um den Rand der Pfanne, um den Kuchen zu lösen. Lassen Sie den Käsekuchen mindestens eine Stunde lang bei Raumtemperatur abkühlen, decken Sie ihn zu und legen Sie ihn 6 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
Vor dem Schneiden die Seiten der Springform lösen.

Anmerkungen

Luftdicht und gekühlt bis zu 5 Tage lagern.

Fakten zur Ernährung

Serviergröße 1 Scheibe
Dient 12
Betrag pro Portion
Kalorien 372
% Täglicher Wert*
Fett insgesamt 27,9 g 43 %.
Cholesterin 119,1mg 40%
Natrium 244,8 mg 10%
Gesamt Kohlenhydrat 27,2g 9%
Zucker 23,2g
Eiweiß 4,4g 9%
Vitamin A17%Vitamin C0%

Einfacher Käsekuchen

Quelle:https://cookiesandcups.com/perfect-cheesecake/

Apfelkuchen mit Vanillepudding

Apfelkuchen mit Vanillepudding

Zutaten:

1Ei(er)
80 gZucker
90 gMargarine (Halbfettmargarine)
1 Prise(n)Salz
1 TLBackpulver
180 gMehl
8Äpfel (z. B. Boskoop)
70 gZucker
1 Pck.Vanillezucker
2 Pck.Puddingpulver, Vanille
700 mlMilch, 1,5 % Fett
100 gMehl
65 gZucker (ggf. kann der Zucker auch teilweise durch Vanillezucker ersetzt werden)
65 gButter, kalte

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 45 Minuten Backzeit ca. 1 Stunde 10 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 55 Minuten

Kalorien: 258 kcal / 100g

Aus Ei, Zucker, Halbfettmargarine, Salz, Backpulver und Mehl einen Mürbeteig herstellen, diesen kurz kühlen und dann in eine gefettete Springform füllen, dabei einen Rand hoch ziehen. Die Springform nochmals kühl stellen.

Die Äpfel schälen, entkernen und in ca. 1,5 cm Stücke schneiden, dann auf dem Teig verteilen.

Zucker und Vanillezucker mit dem Puddingpulver und etwas Milch anrühren, die übrige Milch aufkochen lassen und die angerührte Mischung hineinrühren. Nochmals aufkochen lassen und sofort über die Äpfel in der Form gießen.

Aus der kalten Butter, Zucker und Mehl schnell Streusel zubereiten und auf dem Pudding, der oben eine “Haut” gebildet hat, verteilen.

Bei 175°C Umluft im vorgeheizten Ofen (unten) ca. 70 Minuten backen. Nach der Backzeit den Kuchen herausnehmen und unbedingt auskühlen lassen!

Apfelkuchen mit Vanillepudding

Muffins mit Haferflocken-Streuseln

Zutaten:

300 gMehl
50 gZucker
2 TL, gehäuftBackpulver
1 Prise(n)Salz
¼ TLZimt
1Ei(er)
150 mlMilch
100 mlAhornsirup
50 gButter, geschmolzen
150 gBeeren oder Obst nach Wahl, klein geschnitten (darf auch ein wenig mehr sein )
Für die Streusel:
20 gButter, geschmolzen
2 ELHaferflocken, zarte
20 gZucker
1 Msp.Zimt (je nach Belieben auch mehr)
Muffins mit Haferflocken-Streuseln
Muffins mit Haferflocken-Streuseln

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Backzeit ca. 25 Minuten Gesamtzeit ca. 35 Minuten

Kalorien: 208 kcal / 100g

Die trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen.

Das Ei, Milch, Ahornsirup und die Butter in einem anderen Gefäß mit dem Schwingbesen gut verrühren.

Die Mehlmischung zur Eier-/Milchmischung geben und mit einer Kelle solange mischen, bis alles feucht ist. Dann die Beeren unterheben.

Den Teig auf die 12 Förmchen verteilen, die vermengte Streuselmischung darüber verteilen und in den heißen Ofen schieben.

Bei 170°C ca. 20 bis 25 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.

Reicht für 12 Stück.

Tipp: Man kann noch Puderzucker darüber streuen oder einen Ahornsirup-Puderzucker-Guss machen.

Muffins mit Haferflocken-Streuseln