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Kochkäse Rezept

Auf kräftigem, frisch gebackenem Bauernbrot, garniert mit in Öl und Essig eingelegten Zwiebeln, einer Marinade, die als Musik bekannt ist, oder frischem Schnittlauch, ist er genau das Richtige für Liebhaber herzhafter Genüsse. Dazu harmoniert ein regionaler Weiß- oder Rotwein oder ein dunkles Bier.

Wie man Koch Käse macht

1 LB. Kleiner Quark Hüttenkäse
½ TSP. Backen Soda
4 TBL. Butter oder Margarine (ich bevorzuge Butter)
240 Gramm Schmelzkäse gewürfelt
2 TBL. Geriebener Parmesankäse (ein wenig mehr ist auch gut)
Kümmel-Samen
2 TBLS. Milch (fakultativ)

Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Hüttenkäse und Backpulver. Eine Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen. So kann sich der Käsebruch auflösen und glatt schmelzen. Fügen Sie nicht noch mehr Backpulver hinzu, es wird komisch schmecken, und machen Sie sich keine Sorgen, wenn es nach einer Stunde nicht vollkommen glatt ist.

In einem großen Topf Butter und Schmelzkäse schmelzen lassen. Rühren Sie ab und zu um, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.


Fügen Sie den aufgeschlossenen Hüttenkäse und Parmesankäse hinzu und rühren Sie dann, bis alles glatt ist.
Kümmel (vielleicht einen Teelöffel oder mehr) dazugeben und umrühren.

Wenn die Mischung sehr dickflüssig ist, etwas Milch hinzufügen.

In Behälter (zum Servieren oder Aufbewahren) füllen und abkühlen lassen

Servieren Sie mit Roggenbrot, Crackern, Brezeln oder einem Löffel!

Kochkäse Rezept

Quelle:https://germangirlinamerica.com/what-is-koch-kase/