Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit unserer verlockenden Erdbeertorte mit Schokoladen-Note. Entdecken Sie, wie saftige Erdbeeren und zarte Schokolade in diesem Rezept harmonisch verschmelzen, um eine süße Versuchung zu kreieren.

Erfahren Sie, wie Sie diese sinnliche Kombination aus Frische und Schokoladengenuss mühelos selbst zubereiten können.

Die perfekte Liaison: Erdbeeren und Schokolade

Erleben Sie die harmonische Verschmelzung von frischen Erdbeeren und verlockender Schokolade in einer köstlichen Torte.

Diese außergewöhnliche Kombination verspricht einen süßen Genussmoment, der Ihre Geschmacksknospen verzaubern wird.

Fruchtige Frische trifft auf schokoladige Verführung

Tauchen Sie ein in die fruchtige Frische der Erdbeeren, die sich perfekt mit der samtigen Schokoladennote verbindet.

Die feine Balance dieser Aromen macht diese Torte zu einer unwiderstehlichen Leckerei für jede Gelegenheit.

Erdbeertorte mit Schokoladen Rezept

Diese Erdbeertorte mit einem Hauch von Schokolade ist ein Meisterwerk der Sinnesfreuden. Lassen Sie sich von der süßen Verbindung dieser beiden beliebten Geschmacksrichtungen verführen und erleben Sie einen unvergesslichen Genussmoment.

Ob als Dessert oder besonderer Leckerbissen – diese Torte wird Ihre Sinne in Ekstase versetzen.

Zutaten

• 4 Eier
• 100 g Zucker
• 2 EL Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 100 g Mehl
• 20 g Kakao
• 20 g Butter, flüssig, nicht zu heiß

Zubereitung

1. Den Ofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze oder 150 Grad Umluft vorheizen. Die Eier trennen. Das Eigelb mit dem Vanillezucker zu einer hellgelben, cremigen Masse aufschlagen.
2. Das Eiweiß mit dem Zucker und der Prise Salz zu einem cremig-steifen Eischnee aufschlagen und unter die Eigelbmasse heben.
3. Das gesiebte Mehl zügig unterziehen, Kakao und die flüssige Butter vorsichtig unterheben. Alles in die vorbereitete Kuchenform füllen. Im Ofen etwa 25-30 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Füllung für Erdbeertorte

• Saft und Schale von 1 unbehandelten Zitrone
• Mark von 1 Vanilleschote
• 5 Blatt Gelatine eingeweicht
• 3 ganz frische Eigelbe
• 100 g Zucker
• 350 g Creme fraîche
• 350 g Sahne, geschlagen

Zubereitung

1. Saft und Abrieb der Zitronenschale und das Mark der Vanilleschote mit der Creme fraîche verrühren. Die Eigelbe mit dem Zucker auf dem Wasserbad cremig dick aufschlagen, dass sich der Zucker löst.
2. Die Gelatine mit ein paar Löffeln der Creme fraîche-Masse erwärmen bis sie sich gut gelöst hat. Zum Eigelb geben und nach und nach mit der Creme fraîche Masse vermischen.
3. Nach und nach die geschlagene Sahne unterziehen.

Und

• 400 g Erdbeeren, geputzt, in mundgerechte Stücke geschnitten

Fertigstellen

1. Den Biskuitboden zweimal durchschneiden. Den ersten Boden in einen Tortenring legen und knapp die Hälfte der Füllung auftragen.
2. Dann die Hälfte der Erdbeeren aufstreuen und den zweiten Boden auflegen. Etwas Füllung für die oberste Schicht übrig lassen.
3. Den Rest auf den zweiten Boden geben, gleichmäßig verstreichen und die Erdbeeren darauf verteilen. Den letzten Boden auflegen, leicht andrücken und die restliche Creme oben glatt verstreichen. Torte mindestens 3 Stunden kühlen.

Schokoladen-Topping

• 150 – 200 g Erdbeeren
• ein paar andere Beeren (Himbeeren, Heidelbeeren)
• nach Geschmack ein paar essbare Blumen wie Gänseblümchen, Holunderblüten
• 50 g Sahne
• 50 g dunkle Kuvertüre, klein gehackt
• 50 g Nougat

Zubereitung

1. Für die Ganache die Sahne aufkochen, über die Kuvertüre geben und verrühren, bis diese sich gelöst hat, dann den Nougat zugeben und ebenfalls glatt rühren.
2. Die gekühlte Torte mit einem glatten Messer aus dem Ring lösen. Die nur noch lauwarme Ganache in einen Spritzbeutel füllen und die Tortenoberfläche/den Tortenrand mit herablaufenden Tropfen dekorieren.
3. Die Beeren schön darauf verteilen und die Torte kurz anziehen lassen.

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Quelle:https://www.br.de/br-fernsehen/sendungen/wir-in-bayern/rezepte/rezept-erdbeer-torte-schokolade-topping-martina-harrecker-100.html