Der Boden ist aus locker leichtem Biskuit. Darauf kommt eine leckere Schicht aus Quark und Sahne mit Pfirsichstücken. Abgerundet wird die Torte dann noch mit einer Schicht aus gelbem Tortenguss dekoriert mit Sahne, Pfirsichscheiben und gehackten Pistazienkernen.
Zutaten
Für den Boden
- 125g Mehl
- 75g Butter
- 75g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Zum belegen: 1 Dose Pfirsiche
Für die Creme
- 500g Quark
- 400ml Sahne
- 1 Päckchen Gelatinepulver
- Zucker nach Geschmack (um die 3 EL)
Für den Fruchtspiegel (+ Deko)
- 1 Dose Pfirsiche
- 1 Päckchen Gelatinepulver
Zubereitung
Wir beginnen mit dem Boden, der schnell gemacht ist. Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, dann einzeln die Eier unterrühren. In diese Mischung schrittweise das Mehl, Backpulver und Salz hinzugeben. Den fertigen Teig in eine gefettete und mit Paniermehl ausgestreute Springform (26cm) geben und glatt streichen. In dem auf 200° vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten (je nach Stärke eures Ofens) goldbraun backen und dann gut auskühlen lassen (zunächst in der Form, dann auf dem Kuchengitter).
Eine Dose Pfirsiche gut abtropfen lassen, die Pfirsiche gegebenenfalls mit Küchenpapier abtupfen. Den Boden nun wieder in die (saubere) Springform legen oder einen Tortenring anlegen. Die Pfirsiche in Scheiben schneiden und mit diesen den Boden belegen. Übrig gebliebene Pfirsichscheiben können für den Fruchtspiegel verwendet werden.
Für die Creme den Quark gut mit der flüssigen Sahne vermengen und nach Geschmack Zucker hinzugeben (bei mir: 3 EL). Das Gelatinepulver (ich habe sicherheitshalber 1 1/2 Pakete genommen) ganz der Anleitung nach anrühren und quellen lassen. Auf kleiner Flamme erwärmen bis die Gelatine sich aufgelöst hat, dann löffelweise die Quark Sahne Masse hinzugeben und gut verrühren. Nach etwa der Hälfte kann man Gelatine und Quark Sahne Masse komplett vermischen. Die fertige Masse wird nun vorsichtig über die Pfirsichscheiben (auf dem Boden der Torte) gestrichen und im Kühlschrank kalt gestellt. Bis die Masse hart ist dauert es mindestens 2-3 Stunden.
Der Fruchtspiegel ist schnell gemacht. Von der Dose Pfirsiche solltet ihr 2-3 Hälften zur Deko über behalten. Die restlichen Pfirsichhälften werden in einem Mixer gut püriert. Mit der Gelatine wird wie bei der Creme verfahren: Anrühren, quellen lassen, dann langsam mit dem Pfirsichpüree vermengen und auf die Quarkcreme geben. Ebenfalls für mehrere Stunden kalt stellen.
Quelle:https://erdbeerkirsch.blogspot.com/2013/03/rezept-pfirsich-quark-torte.html
Käsekuchen ohne Boden aus dem Thermomix: Leckeres Rezept
Geschrieben von: Nazmiye Dogdu, Publiziert: März 8, 2020, Letzte Aktualisierung am August 15, 2023
Zaubern Sie mühelos einen köstlichen Käsekuchen ohne Boden mit Ihrem Thermomix. Erfahren Sie, wie Sie cremigen Käsekuchen direkt im Mixer herstellen können.
Rezept für Bestes Käsekuchen Ohne Boden Thermomix
Unser einfaches Rezept führt Sie Schritt für Schritt durch den Prozess, um einen luftig-leichten und geschmackvollen Käsekuchen zu kreieren, der ohne Boden auskommt. Genießen Sie die Einfachheit und den unwiderstehlichen Geschmack dieses Desserts.
ZUTATEN
Teig
- 120-150 g Zucker
- 1,5 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 2 Stück Eier
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 500 g Magerquark
- 1 Dose Mandarinen
in den Mixtopf
- 1000 g Wasser
Sonstiges
- 1 Springform, 18 cm Durchesser
- etwas Butter, für die Springform
- 3 Gabeln, für den Varoma
- Frischhaltefolie, für die Springform
- 1 Gummiband, für die Springform
ZUBEREITUNG
1-Die Mandarinen abgießen und den Saft auffangen.Alle Zutaten bis auf die Mandarinen in den geben. Auch den Mandarinensaft mit hinzufügen.2 Minute auf Stufe 3,5 vermischen.
2-Grease the springform pan.and cover the bottom with the dough.put the manderines on the dough, except for 18-20 pieces.put the rest of the dough into the springform pan and spread the 18-20 tangerine on top.close the springform pan with cling film and rubber band.
3-Den kurz ausspühlne und 1000g Wasser einfügenVaroma aufsetzen
4-Die drei Gabeln in den Varoma legen damit der Dampf nach oben kann.
5-Die Springform in den Varoma stellen und verschließen.60 Minuten Varoma Stufe 1 einstellen.Danach den Kuchen aus dem Varoma nehmen und 15 Minuten abkühlen lassen und erst dann aus der Form nehmen. Guten Apetitt.
TIPP
Rezept erstellt für
TM5
Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Quelle:https://www.rezeptwelt.de/backen-suess-rezepte/kaesekuchen-ohne-boden-aus-dem-varoma/xcnsxvqz-79eb6-043189-cfcd2-b4ta6tpf