Altbaerlis Glühweinbraten Zutaten:
| 1.000 g | Rinderbraten |
| ½ Liter | Glühwein |
| 2 | Zwiebel(n) |
| Salz | |
| 1 Prise(n) | Thymian |
| 2 EL | Preiselbeeren |
| 150 ml | süße Sahne (Obers) |
| Pfefferkörner | |
| Pimentkörner | |
| Wacholderbeere(n) | |
| Rosmarin | |
| Lorbeerblätter | |
| Öl |
Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 35 Minuten Koch-/Backzeit ca. 2 Stunden 15 Minuten Gesamtzeit ca. 2 Stunden 50 Minuten
Altbaerlis Glühweinbraten Kalorien: 600 kcal
Salz, Pfeffer, Piment, Wacholder, Rosmarin, Lorbeer und Thymian in einem Mörser fein zermahlen und damit das Fleisch einreiben (man kann auch Wildgewürz verwenden).
Das Fleisch in etwas Öl anbraten und dann den Glühwein und die Zwiebeln zugeben. Etwa 1,5 – 2 Stunden bei kleiner Hitze weiterschmoren lassen. Zum Schluss 1 – 2 EL Preiselbeeren zugeben und die Sauce dann noch mit etwas Salz und Sahne abschmecken.
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