Zutaten für Gebackener Schafskäse
1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
1/3 Tasse gehackte, entsteinte Kalmata-Oliven
1 Knoblauchzehe, gehackt
1/4 Tasse dünn geschnittene rote Zwiebel
2 Esslöffel fein gehackte frische Blattpetersilie, geteilt
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel Olivenöl
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Block Feta
Kekse, Fladenbrot
Zubereitung
Mischen Sie in einer Schüssel die Tomaten, Oliven, Zwiebel, Knoblauch, 1 Esslöffel Petersilie, Oregano, Olivenöl und ein paar Mühlen Pfeffer.
Auf dem Grill: Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere bis hohe Stufe. Legen Sie den Feta-Block in die Mitte eines Stücks Folie. Schichten Sie die Tomatenmischung auf den Feta. Klappen Sie die Ränder der Folie hoch, damit sie beim Garen die Flüssigkeit aufnimmt. Legen Sie das Päckchen 15 Minuten lang direkt auf den Grill, um es durchzuwärmen. Vom Grill nehmen und auf einen Teller oder eine Servierplatte legen.
Im Backofen: Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Vergewissern Sie sich, dass Ihre Form ofenfest ist. Legen Sie den Feta-Block in die Mitte der Form. Schichten Sie die Tomatenmischung auf den Feta. 15 Minuten lang backen.
Beide Methoden: Der Feta wird nicht schmelzen, sondern nur warm und weich werden. Mit Petersilie garnieren und mit Crackern servieren; sofort essen. Wenn er abkühlt, wird der Feta wieder fest. Wir haben festgestellt, dass das Gericht wieder in den Ofen gestellt werden kann, um ihn wieder weich werden zu lassen. Wir haben dies auch mit Resten gemacht.
Mediterraner Schafskäse überbacken
Geschrieben von: Nazmiye Dogdu, Publiziert: November 28, 2019, Letzte Aktualisierung am Februar 7, 2022
Zutaten für Beste Mediterraner Schafskäse überbacken
| 200 g | Feta-Käse |
| 6 große | Tomate(n) |
| 2 | Spitzpaprika, rot oder gelb |
| 1 kleine | Peperoni, mild |
| 1 Handvoll | Oliven, schwarze ohne Stein |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Basilikum |
| 2 Zweig/e | Thymian |
| 2 Zweig/e | Rosmarin |
| n. B. | Pfeffer, frisch gemahlener |
| Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 15 Minuten Backzeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 45 Minuten
Den Backofen auf 180° vorheizen.
Zwei kleine Auflaufformen bereit stellen und jeweils 100 g Schafskäse auf den Boden der Formen zerbröseln.
Die Zwiebel und den Knoblauch enthäuten und fein schneiden. Die Paprika waschen, entkernen und in feine Würfel schneiden. Ebenso die Tomaten würfeln und die Peperoni in feine Ringe schneiden und dann alles auf die Formen verteilen.
Jetzt pro Form 1 EL Olivenöl darüber träufeln und mit einer Prise Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Zum Schluss die Kräuter auf die Formen verteilen und unterheben, die Rosmarinzweige im Ganzen dazu legen.
Jetzt die Formen auf der mittlere Schiene des Ofens ca. 30 Minuten überbacken.
Dazu reichen wir Baguette oder Roggenbrötchen.