Gebackener Schafskäse | Essen Rezepte

Gebackener Schafskäse

Zutaten für Gebackener Schafskäse

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
1/3 Tasse gehackte, entsteinte Kalmata-Oliven
1 Knoblauchzehe, gehackt
1/4 Tasse dünn geschnittene rote Zwiebel
2 Esslöffel fein gehackte frische Blattpetersilie, geteilt
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel Olivenöl
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Block Feta
Kekse, Fladenbrot

Zubereitung

Mischen Sie in einer Schüssel die Tomaten, Oliven, Zwiebel, Knoblauch, 1 Esslöffel Petersilie, Oregano, Olivenöl und ein paar Mühlen Pfeffer.

Auf dem Grill: Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere bis hohe Stufe. Legen Sie den Feta-Block in die Mitte eines Stücks Folie. Schichten Sie die Tomatenmischung auf den Feta. Klappen Sie die Ränder der Folie hoch, damit sie beim Garen die Flüssigkeit aufnimmt. Legen Sie das Päckchen 15 Minuten lang direkt auf den Grill, um es durchzuwärmen. Vom Grill nehmen und auf einen Teller oder eine Servierplatte legen.

Im Backofen: Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Vergewissern Sie sich, dass Ihre Form ofenfest ist. Legen Sie den Feta-Block in die Mitte der Form. Schichten Sie die Tomatenmischung auf den Feta. 15 Minuten lang backen.

Beide Methoden: Der Feta wird nicht schmelzen, sondern nur warm und weich werden. Mit Petersilie garnieren und mit Crackern servieren; sofort essen. Wenn er abkühlt, wird der Feta wieder fest. Wir haben festgestellt, dass das Gericht wieder in den Ofen gestellt werden kann, um ihn wieder weich werden zu lassen. Wir haben dies auch mit Resten gemacht.

Gebackener Schafskäse

Mediterraner Schafskäse überbacken

Zutaten

200 gFeta-Käse
6 großeTomate(n)
2Spitzpaprika, rot oder gelb
1 kleinePeperoni, mild
1 HandvollOliven, schwarze ohne Stein
1 m.-großeZwiebel(n)
4 Zehe/nKnoblauch
2 ELOlivenöl
1 ELBasilikum
2 Zweig/eThymian
2 Zweig/eRosmarin
n. B.Pfeffer, frisch gemahlener
Salz

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Backzeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 45 Minuten

Den Backofen auf 180° vorheizen.

Zwei kleine Auflaufformen bereit stellen und jeweils 100 g Schafskäse auf den Boden der Formen zerbröseln.

Die Zwiebel und den Knoblauch enthäuten und fein schneiden. Die Paprika waschen, entkernen und in feine Würfel schneiden. Ebenso die Tomaten würfeln und die Peperoni in feine Ringe schneiden und dann alles auf die Formen verteilen.

Jetzt pro Form 1 EL Olivenöl darüber träufeln und mit einer Prise Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Zum Schluss die Kräuter auf die Formen verteilen und unterheben, die Rosmarinzweige im Ganzen dazu legen.

Jetzt die Formen auf der mittlere Schiene des Ofens ca. 30 Minuten überbacken.

Dazu reichen wir Baguette oder Roggenbrötchen.

Mediterraner Schafskäse Überbacken

Gebackener Vegetarischer Schafskäse

Eine Reihe von mediterranen Aromen und Feta-Käse sind in diesem herzhaften Quinoa-Auflauf eingebacken. Es ist ein leicht zu machendes vegetarisches Abendessen und eignet sich als Hauptgericht oder Beilage. Gesund und frisch, mit genau dem richtigen Maß an Genuss durch den Fetakäse, ist dies ein vegetarisches Rezept für jeden.

Zutaten

2 rote und/oder gelbe Paprikaschoten, in Scheiben geschnitten
1 mittelgroße rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
300 g Quinoa (ungekocht)
400 g Cannellini-Bohnen (oder andere weiße Bohnen), abgetropft und abgespült
1 Tasse grüne Oliven
Saft von 1 Zitrone
Ein paar Handvoll Basilikum, zerrissen
200 g Feta-Käse, in kleine Würfel gehackt
Salz und Pfeffer
Olivenöl

Zubereitung

Heizen Sie den Ofen auf 200C vor.

Beschichten Sie den Boden einer großen Pfanne oder eines flachen Schmortopfs mit Olivenöl. Fügen Sie die Zwiebel und die Paprika hinzu und mischen Sie sie, um sie mit dem Öl zu überziehen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für 25-30 Minuten in den Ofen schieben, bis sie geröstet sind.

In der Zwischenzeit kochen Sie die Quinoa nach Packungsanweisung.

Sobald die Paprika und die Zwiebel geröstet sind, aus dem Ofen nehmen und die Quinoa, die Cannelini-Bohnen, die Oliven, den Zitronensaft und das zerrissene Basilikum hinzufügen. Wenn Sie möchten, mahlen Sie noch etwas Salz und Pfeffer unter.

Zum Schluss fügen Sie den gewürfelten Feta hinzu. Sie können ihn entweder durchmischen, oben drauf geben oder ein bisschen von beidem.

Wieder in den Ofen schieben und weitere 20 Minuten backen, bis der Feta warm ist und ein wenig schmilzt.

Falls gewünscht, grillen Sie den Feta ein paar Minuten bei starker Hitze, um ihn zu bräunen.

Gebackener Vegetarischer Schafskäse

Quelle:https://www.happyveggiekitchen.com/roasted-vegetable-feta-cheese-quinoa-bake/