Schimmel Brot Zutaten:
| Lebensmittelfarbe, grüne (flüssig) | |
| Lebensmittelfarbe, blaue (flüssig) | |
| etwas | Mehl |
| 1 | Weißbrot oder Baguette |
Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 15 Minuten
Das Weißbrot oder Baguette in Scheiben schneiden. Mit einem Pinsel einen Tropfen von der grünen Lebensmittelfarbe auf das Brot geben und etwas eintupfen. Dann mit der blauen Farbe den grünen Fleck bearbeiten, so dass ein „blaugrüner Schimmelfleck“ entsteht. Zum Schluss die Stelle leicht mit dem Mehl bestäuben.
Wenn die Farben zu intensiv sind, einfach einen Tropfen Farbe auf eine Untertasse geben und mit etwas Wasser verdünnen.
Die so bearbeiteten Scheiben zwischen das normale Brot legen, so das man es nicht auf den ersten Blick sieht.
Gruseligen Appetit!
Gefüllter Hokkaido-Kürbis: Köstliches Herbstrezept für Genießer
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 9, 2019, Letzte Aktualisierung am April 17, 2024
Entdecken Sie unser einfaches Rezept für gefüllten Hokkaido-Kürbis! Gefüllt mit einer aromatischen Mischung aus Crème fraîche, Gemüse und Feta-Käse ist dieser Kürbis eine köstliche und herzhafte Mahlzeit für die kalte Jahreszeit.
Gefüllter Hokkaido – Kürbis Zutaten:
| 1 | Kürbis(se) (Hokkaido), ca 600-700 g |
| 200 g | Hackfleisch |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 1 | Tomate(n) |
| 1 Handvoll | Petersilie |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 2 EL | Crème fraîche |
| 100 g | Feta-Käse |
| Cayennepfeffer | |
| Salz | |
| Butter |
Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 35 Minuten Gesamtzeit ca. 35 Minuten
Gefüllter Hokkaido – Kürbis Kalorien: 500 kcal
Vom Kürbis Deckel abschneiden, Kerne ausschaben und weggeben. Dann bis auf eine ca. 1 cm dicke Wand das Fruchtfleisch ausschaben und beiseite stellen. Kürbis kommt leer mit Deckel drauf für ca. 15 Minuten in den ca. 180 Grad heißen Ofen.
Inzwischen Lauch schneiden, Knoblauch hacken, Tomate würfeln, das Hackfleisch und sehr klein geschnetzeltes Kürbisfleisch in der Butter gut anbraten, wenn das Fleisch durch ist Gemüse dazugeben, Tomatenmark dazu und noch mal 5 Minuten unter Rühren braten.
Cayennepfeffer, gehackte Petersilie, Salz und Creme fraiche einrühren. Dann den Kürbis aus dem Rohr nehmen und die Masse einfüllen, immer zwischendurch ein paar kleine Würfelchen Fetakäse einstreuen.
Deckel wieder auf den Kürbis setzen und das Ganze noch mal bei 180 Grad 20 Minuten in den Ofen.
Servieren: In 4 Spalten schneiden (wie eine Melone) und mit einer Schnittlauch-Rahmsauce servieren.
Genießen Sie diesen gefüllten Hokkaido-Kürbis als herzhafte Hauptmahlzeit für die kalten Herbst- und Winterabende. Guten Appetit!
Herbstlicher Genuss: Leckerer Kürbiskuchen mit Zimt und Nüssen
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 9, 2019, Letzte Aktualisierung am April 17, 2024
Genießen Sie den Herbst mit unserem köstlichen Kürbiskuchen-Rezept! Saftiges Kürbispüree, aromatischer Zimt und knusprige Walnüsse vereinen sich zu einem unwiderstehlichen Dessert. Probieren Sie es aus!
Kürbis Kuchen mit Walnus Streuseln Zutaten:
| 80 g | Walnüsse, gehackt |
| 30 g | Butter, kalt |
| 60 g | Zucker, braun |
| ¼ TL | Zimt, wer mag nimmt mehr |
| 160 g | Zucker, braun |
| 1 | Vanilleschote(n), ausgekratztes Mark |
| 2 | Ei(er) |
| 200 g | Kürbisfleisch, gekocht und püriert |
| 120 g | Butter, flüssig, etwas abgekühlt |
| 200 g | Schmand |
| 3 EL | Milch |
| 250 g | Mehl, (Weißmehl) |
| ½ TL | Natron |
| 1 TL | Backpulver |
| Für die Glasur: | |
|---|---|
| 4 EL | Puderzucker |
| 1 EL | Milch |
Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 20 Minuten Kochzeit ca. 45 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunden 5 Minuten
Kürbis Kuchen Kalorien: 312 kcal / 100g
Die Menge reicht für eine Springform von 26 cm.
Für die Streusel die kalte Butter mit Zucker, Walnüssen und Zimt zu einer krümeligen Masse verarbeiten, beiseitestellen.
Für den Teig die Eier mit der flüssigen Butter, Vanillemark und Zucker sehr schaumig schlagen. Das Kürbispüree unterschlagen, Schmand und Milch dazugeben, gut mischen. Mehl, Natron und Backpulver zugeben und alles schnell zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig in eine Springform füllen, die Streusel darauf verteilen. Backen bei 170° Umluft ca. 45 Minuten.
Die Glasur anrühren und auf dem Kuchen verteilen. Die Glasur ist nicht deckend.
Ich habe meinen Teig in meiner geliebten Bella Morena hergestellt. Küchenmaschine & Rührmaschine & Knetmaschine
Dieser Kürbiskuchen ist ein herrlich herbstliches Dessert, das mit seinem aromatischen Kürbisgeschmack, den würzigen Gewürzen und den knusprigen Walnüssen jeden begeistern wird. Perfekt für gemütliche Herbstnachmittage und gesellige Abende. Guten Appetit!
Scharfer Butternut Kürbis
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 9, 2019, Letzte Aktualisierung am April 10, 2024
Scharfer Butternut Kürbis Zutaten:
| 1 | Kürbis(se), Butternuss (notfalls Hokkaido) |
| ½ TL | Fenchelsamen |
| 2 TL | Koriander |
| 2 | Chilischote(n), getrocknete (auf Wunsch auch mehr) |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Pfeffer, schwarzer |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| ½ TL | Oregano |
| Olivenöl |
Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 20 Minuten Kochzeit ca. 40 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunden
Scharfer Butternut Kürbis Kalorien: 251 kcal
Den Kürbis waschen und halbieren. Das faserige Innere und die Kerne mit einem Löffel auskratzen. Beim Hokkaidokürbis kann man die Schale dranlassen, bei den anderen Kürbissorten die Schale entfernen.
Dann das Fruchtfleisch längs in grobe Scheiben schneiden (erst vierteln, dann die viertel halbieren etc., bis man ca. 1 cm dicke, lange Scheiben hat)
In einem Mörser Fenchel, Koriander, Oregano und Chilischoten zu einem Pulver zerreiben und Salz und Pfeffer mit unterrühren. Die Knoblauchzehe abziehen, hacken, dazugeben und kräftig untermischen.
Nun die Kräuterpaste in eine Schüssel geben und Olivenöl und die Kürbisstücke hinzufügen. Anschließend einen Deckel auf die Schüssel geben und kräftig durchschütteln, damit die Kürbisscheiben gleichmäßig mit den Kräutern bedeckt sind.
Die Kürbisstücke in eine Auflaufform geben und bei 200 Grad ca. 30-40 Minuten backen, bis sie weich sind.
Kürbiscremesuppe
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 9, 2019, Letzte Aktualisierung am April 10, 2024
Kürbiscremesuppe Zutaten:
| 2 | Hokkaidokürbis(se) |
| 800 g | Möhre(n) |
| 2 m.-große | Kartoffel(n) |
| ¼ Knolle/n | Sellerie |
| 1 Stück(e) | Ingwer, ca. 7 cm |
| 2 kleine | Chilischote(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1,2 Liter | Gemüsebrühe |
| 1 Dose | Kokosmilch |
| 1 TL | Currypulver |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| Öl |
Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 20 Minuten Kochzeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 50 Minuten
Kürbiscremesuppe Kalorien: 81 kcal / 100g
Kürbis und Chilischoten entkernen, Möhren, Kartoffeln, Ingwer, Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch schälen. Alles in Würfel schneiden und in einem großen Topf in etwas Öl kurz anbraten. Mit Currypulver bestäuben und mit der Brühe ablöschen. Bei leichter Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Wenn alles Gemüse weich ist, die Suppe mit dem Mixstab pürieren. Ist sie zu sämig, noch etwas Gemüsebrühe dazugeben. Mit den Gewürzen abschmecken und die Kokosmilch unterrühren.
Nochmals erhitzen und mit dem Mixstab durchgehen, dann servieren.
Zu dieser Suppe reiche ich gerne geröstetes Weißbrot mit Knoblauch und ein Satéspießchen in Sesamkruste. Man kann auch geröstete Kürbiskerne oder Pinienkerne auf die Suppe streuen.
Hier ist unser Lieblingsrezept für Original Kürbiscremesuppe: Mamas Weltbeste Kürbiscremesuppe
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Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien
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Kürbiskuchen
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 9, 2019, Letzte Aktualisierung am Oktober 10, 2020
Kürbiskuchen Zutaten:
| 250 g | Mehl |
| ½ TL | Backpulver |
| 75 g | Zucker, 125 g Butter |
| 1 kleines | Ei(er) |
| 350 g | Kürbisfleisch |
| 150 g | Zucker, braun |
| ½ TL | Ingwer |
| ½ TL | Muskat |
| 1 TL | Zimt |
| 1 Prise(n) | Nelke(n) |
| 2 EL | Rübenkraut oder Ahornsirup |
| 3 | Ei(er), verquirlt |
| 200 g | Sahne |
| wenig | Wasser |
Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 5 Minuten Kochzeit ca. 45 Minuten Gesamtzeit ca. 50 Minuten
Kürbiskuchen Kalorien : 243 kcal / 100g
Aus dem Mehl, Backpulver, weißen Zucker, einem Ei und der Butter einen Mürbeteig herstellen. Kaltstellen und eine 26 cm Springform vorbereiten. Form mit dem Mürbeteig auskleiden und dabei einen ca. 3 cm hohen Rand hochziehen.
Für die Füllung das Kürbisfleisch mit wenig Wasser einige Minuten weichkochen und ein Püree daraus herstellen. Zusammen mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander vermengen. Auf den Boden geben (Vorsicht, die Füllung ist sehr flüssig!).
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 45 Min. backen, danach sollte die Füllung am Rand gerade fest und in der Mitte noch leicht feucht bis flüssig sein.
Ich habe meinen Teig in meiner geliebten Bella Morena hergestellt. Küchenmaschine & Rührmaschine & Knetmaschine
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Möhren Muffins
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 9, 2019, Letzte Aktualisierung am April 12, 2024
Möhrenmuffins sind eine köstliche und gesunde Variante von klassischen Muffins, die durch die Zugabe von Möhren saftig und voller Geschmack sind. Hier ist ein einfaches Rezept für leckere Möhrenmuffins:
Karotten – Möhren Muffins Zutaten:
| 200 g | Möhre(n) |
| 3 kleine | Ei(er), davon das Eiweiß |
| 90 g | Zucker, braunen |
| 2 Msp. | Zimt |
| 75 g | Haselnüsse |
| 1 TL | Backpulver |
| 75 g | Mehl |
Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 15 Minuten Backzeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 45 Minuten
Möhren Muffins Kalorien: 287 kcal / 100g
Möhren schälen und fein raspeln. Eigelb mit Zucker und 3 EL heißem Wasser cremig rühren. Möhren unterheben.
Zimt, Nüsse, Backpulver und Mehl mischen und mit dem Ei-Möhren-Gemisch vermengen.
Eiweiß steif schlagen und unter das Möhrengemisch unterheben. In eine Muffinsform einfüllen. Bei 160 Grad 20 Minuten backen.
Kürbiseintopf mit Kartoffeln
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 8, 2019, Letzte Aktualisierung am April 10, 2024
Kürbiseintopf mit Kartoffeln Zutaten:
| 700 g | Kartoffel(n) |
| Salz | |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 500 g | Kürbisfleisch, geschält, ohne Kerne |
| 2 EL | Butterschmalz |
| 500 g | Hackfleisch |
| 1 Bund | Majoran |
| 200 g | Tomate(n), Stücke, aus der Dose |
| 500 ml | Fleischbrühe |
| 2 Stange/n | Lauch |
| 1 kl. Dose/n | Bohnen, weiß |
| Pfeffer, schwarz |
Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 25 Minuten Kochzeit ca. 50 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunden 15 Minuten
Kürbiseintopf mit Kartoffeln Kalorien: 35 kcal / 100g
Kartoffeln schälen, bei Bedarf kleiner schneiden und in Salzwasser ca. 25 Minuten garen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Das Kürbisfruchtfleisch in 2-cm-große Würfel schneiden.
Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig braten. Zwiebeln, Knoblauch und Kürbis zufügen und mit braten. Majoran waschen, Blättchen abzupfen und zufügen. Tomaten und Brühe zugießen. Alles zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.
Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Mit den abgetropften Bohnen unterrühren. Weitere 10 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zusammen mit den Salzkartoffeln servieren.
Saftiges Kürbisbrot Rezept für gemütliche Tage
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 8, 2019, Letzte Aktualisierung am April 17, 2024
Entdecken Sie ein einfaches und köstliches Rezept für saftiges Kürbisbrot, perfekt für den Herbst. Mit aromatischem Kürbispüree und würzigen Gewürzen wird dieses Brot schnell zum Lieblingsgebäck für gemütliche Tage.
Kürbisbrot Zutaten:
| 300 g | Kürbis(se) |
| 125 ml | Wasser |
| 125 ml | Milch |
| 1 EL | Margarine |
| 500 g | Mehl |
| 2 EL | Zucker |
| 1 TL | Salz |
| 1 Pck. | Trockenhefe |
| Fett für die Form |
Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.
Zubereitung für Kürbisbrot Rezept
Arbeitszeit ca. 25 Minuten Ruhezeit ca. 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 50 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 45 Minuten
Kürbisbrot Kalorien: 179 kcal / 100g
Den Kürbis (geschält) im Wasser kochen, abgießen und durch ein Sieb passieren oder mit einem Zauberstab pürieren. Die Milch und die Margarine unter die Kürbismasse rühren. Dann das Mehl, Zucker, Salz und Hefe unterkneten und den Teig in eine gefettete Kastenkuchenform geben. Ca. 30 min gehen lassen.
In den kalten Ofen schieben und bei 170 °C ca. 40 – 50 min backen.
Das fertige Brot kann man einfrieren.
Ich habe meinen Teig in meiner geliebten Bella Morena hergestellt. Küchenmaschine & Rührmaschine & Knetmaschine
Dieses Kürbisbrot ist ein köstliches herbstliches Gebäck, das perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee passt. Es ist saftig, würzig und einfach zuzubereiten. Genießen Sie es als Snack oder zum Frühstück!