Sommerkuchen ohne Backen

Dieses Rezept erfordert nur sehr wenig Vorbereitung, was es für heiße Sommertage oder für verrückte, arbeitsreiche Tage (die Millionen von Aufgaben, die einem durch den Kopf gehen, um ein paar kostbare Stunden Schlaf zu erhaschen, abzuwehren, klingt vertraut?) Sie können es zusammenwerfen, wann immer Sie Zeit haben (sogar der Tag davor ist in Ordnung), und es wird im Kühlschrank für Sie bereit liegen, wenn Sie eine süße Leckerei wollen!

Inhaltsstoffe

570g Graham Cracker
240 g Frischkäse, weichgemacht
2 Packungen Vanille Sofortpudding
2-1/2 Tassen kalte Milch
360g Kühle Schlagsahne (oder hausgemachte Schlagsahne)
3 Tassen frische Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
1-1/2 Tassen frische Heidelbeeren
60 g weiße Schokoladenstückchen

Anleitungen

Frischkäse und trockene Puddingmischungen in einer großen Schüssel mit dem Mixer verrühren.

Nach und nach in Milch einschlagen.

Cool Whip oder hausgemachte Schlagsahne vorsichtig unterrühren, ½ Tasse reservieren.

Eine dünne Schicht Cool Whip in einer 9×13-Pfanne verteilen, nur um den Boden zu bestreichen.

In die Mitte der Pfanne 5 Graham-Cracker schichten, dann 2 weitere, die nach Bedarf gebrochen werden, damit sie an den oberen und unteren Rand passen.

Eine Schicht Puddingmischung über die Graham-Cracker und oben mit einer Schicht Blaubeeren und in Scheiben geschnittenen Erdbeeren bestreichen.

Graham-Cracker auf die Beeren legen, dann Puddingmischung, dann wieder eine Schicht Beeren.

Wiederholen Sie die Graham-Pudding-Beerenschichten noch 1 Mal (insgesamt 3 Mal) und Sie sollten die Oberseite der Pfanne erreichen.

Mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, bis die Graham-Cracker vollständig aufgeweicht sind.

Wenn sie servierbereit sind, schmelzen Sie weiße Schokoladenstückchen wie auf der Verpackung angegeben in einer Schüssel und träufeln Sie sie über das Dessert.

Sie können sie mit einem Löffel über die Oberseite der Beeren träufeln oder sie in einen kleinen Beutel mit Reißverschluss stecken und die Ecke für einen einfachen „Spritzbeutel“ abschneiden.

Sommerkuchen ohne Backen

Quelle:https://cakescottage.com/2016/05/11/no-bake-summer-berry-icebox-cake/

Kuchen Laktosefrei

MILCHFREIER BLAUBEER-KAFFEE-KUCHEN: SUBSTITUTIONEN

Allzweckmehl: kann durch gleiche Mengen Ihrer bevorzugten glutenfreien Allzweckmehlmischung ersetzt werden.
Kokosnussöl: Wenn Sie allergisch gegen Kokosnussprodukte sind, können Sie gleiche Mengen normaler Butter oder veganer Butter (wie Earth Balance) ersetzen.
Kokosnussmilch: Kann durch jede beliebige milchfreie oder normale Milch ersetzt werden (je höher der Fettgehalt, desto reichhaltiger der Geschmack).
Granulierter Zucker: Sie können Kokosnusszucker oder Ihren bevorzugten unraffinierten granulierten Zucker verwenden.

Inhaltsstoffe

2 Tassen Allzweckmehl oder glutenfreies Allzweckmehl
2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel gemahlener Zimt
½ Teelöffel Meersalz
3 TBS Kokosnussöl* geschmolzen
1 Tasse vollfette Kokosnussmilch** Raumtemperatur
½ Becher Kristallzucker
½ Becher ungesüßter Apfelmus
2 Eier Raumtemperatur
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
1 ½ Tassen gefrorene Heidelbeeren
1 TBS Zimtzucker

Für die Glasur:
½ Tasse vollfette Kokosnussmilch
2 TBS-Puderzucker

Anleitungen

Backofen auf 375 Grad F vorheizen. Eine runde 9″-Kuchenform mit Pergamentpapier auslegen und leicht einfetten. Beiseite stellen.
In einer kleinen Schüssel Mehl, Backpulver, Backpulver, Zimt und Salz mischen und beiseite stellen.
In einer großen, mikrowellengeeigneten Glasschüssel das Kokosnussöl schmelzen lassen.
Kokosmilch mit dem Schneebesen verrühren.
Zucker, Apfelmus, Eier und Vanilleextrakt hinzugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Fügen Sie die trockenen Zutaten zu den feuchten hinzu und mischen Sie sie so lange, bis sie gerade vereint sind.
Die Heidelbeeren vorsichtig unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig vermischt sind.
Den Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen.
Die Oberseite des Teigs gleichmäßig mit Zimtzucker bestreuen.
Backen Sie den Teig 30-40 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.
Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn 15 Minuten lang auf einem Drahtgitter abkühlen.
Den Kuchen mit Pergamentpapier aus der Form heben und auf dem Rost weiter abkühlen lassen.
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren! Kann warm, bei Zimmertemperatur oder kalt serviert werden!

Kuchen Laktosefrei

Quelle:https://joyfoodsunshine.com/blueberry-coffee-cake-dairy-free/

Haferflocken Kuchen mit Blaubeeren

ZUSATZSTOFFE für Beste Haferflocken Kuchen mit Blaubeeren

2 Eier
2 Tassen Sojamilch mit 1 Esslöffel Zitronensaft
1 Tasse verpackter brauner Zucker
1/2 Tasse Rapsöl
2 Tasse weißes Weizenvollkornmehl
2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel gemahlener Zimt
1/2 Teelöffel Salz
2 Tassen schnellkochender Hafer (Sie können altmodischen Hafer mahlen)
2 Tassen frische oder gefrorene Heidelbeeren
1 Tasse weiße Schokoladenstückchen
2/3 Tasse Konditoreizucker
2 Esslöffel Wasser

VORBEREITUNG

Schlagen Sie die Eier, die Sojamilch-Zitronen-Mischung, den braunen Zucker und das Öl in einer großen Schüssel auf. Mehl, Backpulver, Backpulver, Zimt und Salz verrühren; nach und nach zum Teig geben, bis dieser verrührt ist. Hafer, Heidelbeeren und nach Wunsch weiße Schokoladenstückchen unterheben.


In eine gefettete und bemehlte 10-Zoll-Röhrchenform geben. Bei 175° für 45-50 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in der Nähe der Mitte eingeführt wird, sauber herauskommt. 10 Minuten abkühlen lassen, bevor sie aus der Form auf ein Drahtgitter gelegt werden, um vollständig abzukühlen.

Glasur durch Mischen von Puderzucker mit Wasser zubereiten, vor dem Servieren über den Kuchen träufeln.

Haferflocken Kuchen mit Blaubeeren