Zutaten:
- 130 g Mehl
- 125 ml Milch
- 4 Eier getrennt
- 30 g Zucker
- 1 El Vanillezucker bzw. 1 Päckchen
- 1 Prise Salz
- Butter zum braten
Zubereitung:
- Das Mehl, den Vanillezucker und die Milch zu einem glatten Teig verrühren.
- Die Eier trennen und das Eigelb direkt zum Teig geben und untermischen.
- Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Wenn es schaumig ist unter ständigem Rühren den Zucker langsam einrieseln lassen.
- Das Eiweiß unter den Teig heben.
- In einer beschichteten Pfanne mit Butter langsam goldgelb braten, wenden und mit Puderzucker bestäuben. Anschließend erneut wenden und dann in kleine Stücke zerreißen.
6. Zum anrichten erneut mit Puderzucker bestäuben.
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