Haferflocken-Streusel Muffins: Leckeres Rezept zum Backen

Verwöhnen Sie sich mit unseren köstlichen Haferflocken-Streusel Muffins, die einfach zum Verlieben sind. Erfahren Sie, wie Sie saftige Muffins mit einem Hauch von Gesundheit durch Haferflocken und einem knusprigen Streuseltopping zaubern können.

Unser detailliertes Rezept führt Sie durch jeden Schritt, um diese unwiderstehlichen Leckerbissen zu backen – perfekt für Genussmomente und Teepausen.

Zutaten für bestes Muffins mit Haferflocken-Streuseln Rezept :

300 gMehl
50 gZucker
2 TL, gehäuftBackpulver
1 Prise(n)Salz
¼ TLZimt
1Ei(er)
150 mlMilch
100 mlAhornsirup
50 gButter, geschmolzen
150 gBeeren oder Obst nach Wahl, klein geschnitten (darf auch ein wenig mehr sein )
Für die Streusel:
20 gButter, geschmolzen
2 ELHaferflocken, zarte
20 gZucker
1 Msp.Zimt (je nach Belieben auch mehr)
Haferflocken-Streusel Muffins: Leckeres Rezept zum Backen

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Backzeit ca. 25 Minuten Gesamtzeit ca. 35 Minuten

Kalorien: 208 kcal / 100g

Die trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen.

Das Ei, Milch, Ahornsirup und die Butter in einem anderen Gefäß mit dem Schwingbesen gut verrühren.

Die Mehlmischung zur Eier-/Milchmischung geben und mit einer Kelle solange mischen, bis alles feucht ist. Dann die Beeren unterheben.

Den Teig auf die 12 Förmchen verteilen, die vermengte Streuselmischung darüber verteilen und in den heißen Ofen schieben.

Bei 170°C ca. 20 bis 25 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.

Reicht für 12 Stück.

Tipp:

Man kann noch Puderzucker darüber streuen oder einen Ahornsirup-Puderzucker-Guss machen.

Haferflocken-Streusel Muffins: Leckeres Rezept zum Backen

Cream Cheese Muffins

Zutaten für Cream Cheese Muffins

4Ei(er)
250 gZucker
1Vanilleschote(n)
200 gFrischkäse, Mascarpone oder Philadelphia
325 gMehl
1 Pck.Backpulver
125 gButter, geschmolzen
250 gHimbeeren
Cream Cheese Muffins

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 10 Minuten

Die Eier mit dem Zucker und der ausgekratzten Vanilleschote mit dem Mixer schaumig schlagen. Den Frischkäse dazugeben und gut verrühren. In einer zweiten Schüssel Mehl und Backpulver vermischen. Die trockenen Zutaten mit den feuchten kurz vermengen, so dass das Trockene gerade feucht wird. Geschmolzene Butter und Himbeeren zufügen, vermengen, in Förmchen füllen und 20 Min. bei 180°C backen.

Falls man TK-Himbeeren verwendet, können diese gefroren in den Teig. Die Backzeit ändert sich nicht.

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Cream Cheese Muffins