Das Einfrieren von Kuchen ist eine großartige Möglichkeit, ihre Frische und Geschmack über längere Zeit zu bewahren. Hier sind einige Tipps und eine Anleitung, wie Sie das am besten machen können:

Vorbereitung:

1. Lassen Sie den Kuchen zunächst vollständig abkühlen, bevor Sie ihn einfrieren. Dadurch wird die Bildung von Kondensation minimiert.
2. Schneiden Sie den Kuchen in portionsgerechte Stücke, um das Auftauen zu erleichtern.

Verpackung:

1. Wickeln Sie jeden Kuchen oder jedes Stück einzeln in plastikfreiem Gefrierpapier oder Aluminiumfolie ein, um Luft und Feuchtigkeit fernzuhalten.
2. Legen Sie die eingewickelten Stücke in einen luftdichten Behälter oder einen Gefrierbeutel.
3. Stellen Sie sicher, dass Sie den Kuchen mit Datum und Bezeichnung beschriften, um die Übersicht über den Inhalt zu behalten.

Einfrieren:

1. Legen Sie den vorbereiteten Kuchen in den Gefrierschrank auf eine flache Oberfläche, damit er gleichmäßig einfrieren kann.
2. Achten Sie darauf, dass der Kuchen nicht mit anderen Lebensmitteln in Berührung kommt, um unerwünschte Aromen zu vermeiden.

Auftauen:

1. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Gefrierschrank und lassen Sie ihn im Kühlschrank langsam auftauen. Dies kann je nach Größe des Kuchens einige Stunden bis über Nacht dauern.
2. Wenn Sie es eilig haben, können Sie den Kuchen bei Raumtemperatur auftauen, aber achten Sie darauf, dass er nicht zu lange draußen bleibt, um das Wachstum von Bakterien zu verhindern.

Genuss:

1. Nach dem Auftauen ist der Kuchen fertig zum Genießen. Sie können ihn direkt servieren oder bei Bedarf aufwärmen.

Mit diesen Tipps können Sie Kuchen problemlos einfrieren und später in all seiner Frische und Köstlichkeit genießen.

Ich habe viele Kuchen eingefroren und habe genug Fehler gemacht, um zu wissen, was wirklich funktioniert. Lasst uns lernen, wie man Kuchen einfriert, damit er am frischesten schmeckt!

Man braucht einen Kuchen, aber das Leben ist voller Pläne und spontan.

Ich verstehe das vollkommen.

Die Zubereitung von Desserts im Vorfeld einer Versammlung oder Party ist eine wunderbare Möglichkeit, Stress zu vermeiden, das letzte, was man vor einer Veranstaltung braucht.

Sprechen wir also über das Einfrieren von Kuchen im Voraus.

Der beste und einfachste Weg, einen Kuchen im Voraus zu backen, ist das Einfrieren der nicht zusammengesetzten/ungeschminkten Schichten. In den letzten Jahren habe ich mehrere verschiedene Methoden zum Einfrieren von Kuchen getestet, einschließlich sich verändernder Faktoren wie Kühlprozess, Verpackung, Behälter, Zeitdauer, Auftauen, Dekoration usw. Letztes Jahr habe ich die beste Methode gefunden, als ich Kuchen für den Geburtstag meiner Tochter vorbereitet und geübt habe. Ich habe viele Kuchen eingefroren – alle in verschiedenen Größen – und ich freue mich sehr darauf, den erfolgreichsten Einfrierungsprozess heute mit Ihnen zu teilen.

Lasst uns lernen, wie man Kuchen einfriert, damit er am frischesten schmeckt.

Wie man Kuchen einfriert

Schritt 1: Backen und vollständig abkühlen eines Kuchens/Kuchenbelags. Diese Schritt-für-Schritt-Fotos zeigen runde Kuchen, aber Sie können auch quadratische, rechteckige, gebündelte Kuchen usw. einfrieren. Siehe 10 Kuchen-Backtipps für bewährte Verfahren zum Backen und Kühlen von Kuchen.

Schritt 2: Sobald der/die Kuchen vollständig abgekühlt ist/sind, verpacken Sie ihn/sie in Press & Seal. Von einem Bäcker zu einem anderen – dies ist das beste Produkt zum Einwickeln von Kuchen. Vielleicht bin nur ich es, aber dünne Plastik-/Saran-Folie ist unglaublich anhänglich und frustrierend. Und ich habe immer das Gefühl, dass ich Lebensmittel doppelt einwickeln muss, wenn ich sie benutze. Es funktioniert definitiv, aber Press & Seal ist so viel einfacher zu verwenden, und ich habe ehrlich gesagt festgestellt, dass es meine Lebensmittel frischer hält. (Ich arbeite nicht mit dieser Marke, ich liebe sie einfach wirklich).

Schritt 3: Schreiben Sie die Art des Kuchens und das Verfallsdatum auf ein großes Stück Aluminiumfolie. Für den besten Geschmack und die beste Textur sollten Sie Kuchen nicht länger als 3 Monate einfrieren. Sie könnten ihn auf 4 oder 5 Monate dehnen, aber je früher Sie ihn servieren, desto frischer schmeckt er. Ich schreibe auf die Aluminiumfolie, bevor ich den Kuchen einwickle, nur für den Fall, dass die Tinte durchsickert. (Das hat sie schon einmal getan!)

Schritt 4: Wickeln Sie den Kuchen in die Aluminiumfolie ein.

Schritt 5: Legen Sie den/die Kuchen in einen gefriersicheren Behälter. Oder wenn Sie keinen ausreichend großen Behälter haben, wickeln Sie ihn in eine weitere Schicht Aluminiumfolie ein. Achten Sie natürlich darauf, dass die Folie mit dem Datum darauf das ist, was sich auf der Außenseite befindet. ?

Schritt 6: Einfrieren für bis zu 3 Monate.

Die Kuchen werden in zwei Schichten eingewickelt: Pressen & Versiegeln, dann Aluminiumfolie. Die erste Schicht hält den Kuchen fest und frisch, und die Aluminiumfolie sorgt dafür, dass kein Kondenswasser eindringt.

So verpacke ich auch Bananenbrot und andere Schnellbrote. Doppelte Schicht = maximale Frische und kein Gefrierbrand. Feuchtigkeit ist der Feind, scheuen Sie sich also nicht, eine weitere Schicht Press & Seal oder Aluminiumfolie hinzuzufügen.

Wie man Kuchen auftaut

Das Auftauen von Kuchen ist einfach. Bringen Sie die verpackten Kuchen einen Tag vor dem Verzieren/Auftragen aus der Tiefkühltruhe in den Kühlschrank. Normalerweise nehme ich sie zum Auftauen aus dem Gefrierbehälter.

Es dauert mindestens 8 Stunden, bis die Kuchen im Kühlschrank vollständig aufgetaut sind. Manchmal vergesse ich es und lasse die Torte(n) einfach bei Raumtemperatur auftauen, aber es ist besser, wenn sie im Kühlschrank langsamer auftauen.

Das ist wichtig: Stellen Sie sicher, dass Sie die Kuchen auftauen, während sie noch in der Verpackung sind. Denn beim Auftauen von Lebensmitteln bildet sich Kondenswasser. Auf diese Weise bildet sich das Kondenswasser auf der Verpackung, nicht auf dem Kuchen. Hat jemand einen nassen, klebrigen Kuchen?

#1 Erfolgstipp

Dekorierte Torte nicht einfrieren: Für den absolut besten Geschmack und die beste Textur sollten Sie die Torte so nah wie möglich am Servieren zusammenstellen und dekorieren.

Deshalb empfehle ich, nur die Tortenböden einzufrieren. Ein vollständig dekorierter Kuchen wird sich während des Gefrier-/Auftauvorgangs zusammenziehen und ausdehnen und damit einen Teil Ihrer harten Arbeit zunichte machen.

Sie können den Zuckerguss im Voraus herstellen und ihn 1 Tag lang kühl stellen, aber frischer Zuckerguss schmeckt wirklich am besten. Das Einfrieren von übrig gebliebenem Gugelhupf ist jedoch völlig in Ordnung. (Weil es nur noch Reste sind und niemanden mehr beeindrucken muss!)

Inhaltsstoffe

• gebackener & gekühlter Kuchen
• Press- und Siegelverpackung oder Plastikfolie
• Aluminiumfolie

Anweisungen

1. Einen Kuchen/Tortenböden backen und vollständig abkühlen lassen. Diese Schritt-für-Schritt-Fotos zeigen runde Kuchen, aber Sie können auch quadratische, rechteckige, gebündelte Kuchen usw. einfrieren.
2. Siehe 10 Kuchen-Backtipps für bewährte Verfahren zum Backen und Kühlen von Kuchen.
3. Sobald der/die Kuchen vollständig abgekühlt ist/sind, verpacken Sie ihn/sie in Press & Seal.
4. Dies ist das beste Produkt zum Einwickeln von Kuchen. Dünne Plastik-/Saran-Folie ist unglaublich anhänglich und frustrierend.
5. Normale Plastikfolie funktioniert auf jeden Fall, aber Press & Seal ist so viel einfacher zu verwenden, und ich habe ehrlich gesagt festgestellt, dass es meine Lebensmittel frischer hält. (Ich arbeite nicht mit dieser Marke, ich liebe sie einfach wirklich).
6. Schreiben Sie die Art des Kuchens und das Verfallsdatum auf ein großes Stück Aluminiumfolie. Ich schreibe auf die Aluminiumfolie, bevor ich den Kuchen einwickle, nur für den Fall, dass die Tinte durchsickert. Das hat sie schon einmal getan!
7. Wickeln Sie den Kuchen in die Aluminiumfolie ein.
8. Legen Sie die Torte(n) in einen gefriersicheren Behälter. Oder wenn Sie keinen ausreichend großen Behälter haben, wickeln Sie ihn in eine weitere Schicht Aluminiumfolie ein. (Vergewissern Sie sich, dass die Folie mit dem Datum darauf das ist, was sich auf der Außenseite befindet).
9. Frieren Sie bis zu 3 Monate ein. Für den besten Geschmack und die beste Konsistenz sollten Sie Kuchen nicht länger als 3 Monate einfrieren.
10. Sie könnten ihn auf 4 oder 5 Monate dehnen, aber je früher Sie ihn servieren, desto frischer schmeckt er.
11. Wenn er auftauen kann: Bringen Sie die verpackten Kuchen einen Tag vor dem Verzieren/ Servieren aus der Tiefkühltruhe in den Kühlschrank.
12. Nehmen Sie sie zum Auftauen aus dem Gefrierbehälter, aber lassen Sie sie in Press & Seal/Aluminiumfolie eingewickelt.
13. Es dauert mindestens 8 Stunden, bis die Kuchen im Kühlschrank vollständig aufgetaut sind. Stellen Sie sicher, dass Sie die Kuchen auftauen, während sie noch in der Verpackung sind. Beim Auftauen der Lebensmittel bildet sich Kondenswasser.
14. Auf diese Weise bildet sich das Kondenswasser auf der Verpackung, nicht auf dem Kuchen.
15. Kuchen zusammensetzen, dekorieren und servieren.

Anmerkungen

Dekorierte Torte nicht einfrieren: Für den besten Geschmack und die beste Textur sollten Sie die Torte so nah wie möglich am Servieren zusammensetzen und dekorieren.

Ein vollständig dekorierter Kuchen wird sich während des Einfrierens/Auftauens zusammenziehen und ausdehnen, was einige Ihrer harten Arbeit zunichte macht. Sie können den Zuckerguss im Voraus herstellen und ihn für 1 Tag in den Kühlschrank stellen, aber frischer Zuckerguss schmeckt wirklich am besten.

Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien

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Quelle:https://sallysbakingaddiction.com/how-to-freeze-cakes/