Rosenkohl mit Parmesan

Zutaten für Rosenkohl mit Parmesan

500 gRosenkohl, frisch vom Markt
1Knoblauchzehe(n)
Parmesan
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Zucker
Rosenkohl mit Parmesan Rezept

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Wie lange muss rosenkohl kochen: 10 Minuten Gesamtzeit ca. 25 Minuten

Den geputzten Rosenkohl im sprudelnden Salzwasser mit etwas Zucker bissfest kochen.
Olivenöl erhitzen und die Knoblauchscheiben darin andünsten, nicht anbrennen lassen. Den heißen Rosenkohl in das Olivenöl gleiten lassen und von allen Seiten anbraten. Mit Parmesan bestreut servieren.

Rosenkohl mit Parmesan

Gedünsteter Rosenkohl

Zutaten für Gedünsteter Rosenkohl

1 kgRosenkohl
20 gButter
½ TLZucker
1 kleineZwiebel(n), gewürfelt
Salz und Pfeffer
Muskat
½ TasseFleischbrühe oder nicht (für Vegan)
1 ELPetersilie, gehackt
Gedünsteter Rosenkohl Rezept

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten Kalorien: 40/100g

Den Rosenkohl putzen, waschen und abtropfen lassen. Die Butter im Topf schmelzen, Zucker und Zwiebelwürfel dazu geben und die Zwiebeln glasig anlaufen lassen. Den Rosenkohl dazu geben und unter häufigem Rühren 5 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Fleischbrühe angießen und den Rosenkohl darin bei milder Hitze noch 10-12 Minuten dünsten.

Mit der gehackten Petersilie bestreut servieren.

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Gedünsteter Rosenkohl