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Lemon Curd Kuchen

Zitronenquarkkuchen ist der perfekte Nachmittagsgenuss. Mit einer Tasse Tee servieren, es geht nichts über Zitronenkuchen. Dieser Zitronenkuchen ist durchgehend mit Zitronenquark verfeinert, um ein besonders würzig-süßes Dessert zu erhalten! Verwenden Sie selbstgemachten oder im Laden gekauften Zitronenquark!

Meine Mutter hat einen Zitronenbaum, so dass ich das Glück habe, so ziemlich immer frische Zitronen zu haben. Letzte Woche habe ich mein Zitronenquarkrezept gemacht, das Rezept macht einen guten Teil, also hatte ich Reste, was soll ich machen, dachte ich? So viele Ideen – Eton-Schmiere, Zitronenquarkkekse, Käsekuchen mit Zitronenquark, Zitronenschichtkuchen mit Zitronenquarkfüllung, dann entschied ich mich für einen Zitronenbrotkuchen, der mit Zitronenquark verwirbelt werden sollte.

📖How machen Sie Zitronenquarkkuchen

Als erstes brauchen Sie Zitronenquark. Sie können Ihren eigenen machen, aber denken Sie daran, dass er einige Stunden im Kühlschrank gekühlt werden muss oder Sie können im Laden gekauften Quark verwenden.

In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen. Zur Seite stellen.

In einer Schüssel eines elektrischen Mixers oder einer großen Schüssel mit einem Handrührgerät kombinieren Sie Zucker und Zitronenschale für 3-4 Minuten – dies hilft, den Zucker mit einer stärkeren Tiefe des Zitronengeschmacks zu durchziehen.

Geben Sie die Butter hinzu und mischen Sie 3-4 Minuten lang, damit es schön schaumig wird. Dann das Öl hinzufügen und noch ein oder zwei Minuten mischen.

Als nächstes fügen Sie die Eier nacheinander hinzu. Zitronensaft unterrühren (die Mischung lässt geronnen aussehen, das ist völlig in Ordnung). Den griechischen Joghurt hinzufügen, mischen und kombinieren. Die trockene Mischung vorsichtig unterheben. Den Teig nicht zu sehr verrühren, er soll einfach zusammengefügt werden.

Geben Sie 1/3 des Zitronenbrotteigs in die vorbereitete Pfanne und legen Sie 1/3 des Zitronenquarks in Püppchen darauf. Benutzen Sie ein Buttermesser, um den Quark leicht zu verwirbeln, und wiederholen Sie das Ganze noch zweimal, bis zum Zitronenquark.

⏲️ Wie lange wird gebacken?

Backen Sie 40 Minuten und legen Sie dann ein Stück Folie darauf, damit der Zitronenquark nicht dunkel wird. Legen Sie den Kuchen für 20-30 Minuten oder bis ein in die Mitte des Kuchens gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt, wieder in den Ofen. Da jeder Ofen anders ist, empfehle ich dringend, den Kuchen nach insgesamt 55 Minuten zu überprüfen, nur für den Fall, dass Ihr Ofen sehr warm läuft.

Lassen Sie den Kuchen mindestens 30 Minuten auf einem Drahtgitter abkühlen, bevor Sie ihn umdrehen, dann vorsichtig mit der rechten Seite nach oben klappen und weitere 30 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie mit der Glasur beginnen.

🥄 Wie man eine Zitronenglasur herstellt

Während der Kuchen abkühlt, Zitronenglasur vorbereiten. In einer Schüssel Puderzucker, Zitronensaft, Zitronenschale und schwere Sahne miteinander verrühren.

Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, träufeln Sie ihn oben auf. Lagern Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter, bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf, damit er länger hält.

Beschreibung

Zitronenquarkkuchen ist der perfekte Nachmittagsgenuss. Mit einer Tasse Tee serviert, kann man Zitronenkuchen einfach nicht übertreffen. Dieser Zitronenkuchen ist durchgehend mit Zitronenquark verfeinert, um ein besonders würziges, süßes Dessert zu erhalten! Verwenden Sie selbstgemachten oder im Laden gekauften Zitronenquark!

Inhaltsstoffe

Laibkuchen
188 Gramm (1 1/2 Tasse) Allzweckmehl
1 1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
200 Gramm (1 Tasse) Granulierter Zucker
2 Esslöffel Zitronenschale (etwa 2 mittelgroße Zitronen)
4oz (1/2 Tasse) Ungesalzene Butter, bei Zimmertemperatur.
2oz (1/4 Tasse) Pflanzenöl
2 große Eier, bei Zimmertemperatur.
3 Esslöffel frischer Zitronensaft
4oz (1/2 Tasse) Griechischer Joghurt oder saure Sahne
4oz (1/2 Tasse) Zitronenquark (selbstgemacht oder im Laden gekauft)

Zitronenglasur
125 Gramm (1 Tasse) Puderzucker, gesiebt
3 Esslöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Zitronenschale
Cremespritzer

Anweisungen

Laibkuchen
Ofen auf 350F/180C vorheizen und eine 9X5-Brotpfanne einfetten.
In einer mittleren Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen. Zur Seite stellen.
In einer Schüssel eines elektrischen Mixers oder in einer großen Schüssel mit einem Handrührgerät Zucker und Zitronenschale 3-4 Minuten lang mischen – dies hilft, den Zucker mit einer stärkeren Tiefe des Zitronengeschmacks zu durchziehen.
Geben Sie die Butter hinzu und mischen Sie sie 3-4 Minuten lang, damit sie schön schaumig wird. Dann das Öl hinzufügen und noch ein oder zwei Minuten mischen.
Als nächstes fügen Sie nacheinander die Eier hinzu. Zitronensaft untermischen (die Mischung lässt geronnen aussehen, das ist völlig in Ordnung). Den griechischen Joghurt hinzufügen und verrühren. Die trockene Mischung vorsichtig unterheben.
1/3 des Zitronenbrotteigs in die vorbereitete Pfanne geben und 1/3 des Zitronenquarks in Püppchen darauf legen, den Quark mit einem Buttermesser leicht verwirbeln, noch zweimal wiederholen und mit Zitronenquark abschließen.
40 Minuten backen, dann ein Stück Folie darauf legen, damit der Zitronenquark nicht nach hinten dunkel wird, und zwar für weitere 20-30 Minuten oder bis ein in die Mitte des Kuchens gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen mindestens 30 Minuten auf einem Drahtgitter abkühlen, bevor Sie ihn umdrehen, vorsichtig mit der rechten Seite nach oben klappen und weitere 30 Minuten abkühlen, bevor Sie mit der Glasur beginnen.


Zitronenglasur
Während der Abkühlung des Kuchens Zitronenglasur vorbereiten. In einer Schüssel Puderzucker, Zitronensaft, Zitronenschale und schwere Sahne miteinander verrühren. Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, auf die Torte träufeln. Kuchen in einem luftdichten Behälter aufbewahren, im Kühlschrank aufbewahren, damit er länger hält.

Lemon Curd Kuchen

Quelle:https://confessionsofabakingqueen.com/lemon-curd-loaf-cake/

Einfacher Lemon Curd

Spritzig, cremig und süß, dieses selbstgemachte Lemon Curd ist eine vielseitige Ergänzung zu vielen Arten von Desserts und ist ein Sommerfavorit von mir!

Zitrone, Zucker, Eier und Butter sind alles, was Sie brauchen, um dieses einfache Lemon Curd herzustellen!

Einfacher Lemon Curd

Zutaten:

150 gButter
500 gZucker
6Zitrone(n)
6 m.-großeEi(er)
1 Pck.Aroma, (Citroback), evtl.

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten

Kalorien: 334 kcal / 100g

Die Zitronen auspressen und 300 ml Saft abmessen. Wer kein Citroback verwenden möchte, kann bei ungespritzten Zitronen auch die Schale abreiben.

Die Butter im Topf zerlassen. Zitronensaft, Citroback bzw. Zitronenschale und Zucker zufügen. Gut verrühren. Die Eier aufschlagen, gründlich verquirlen und durch ein feines Sieb in den Topf geben. Alles bei mittlerer Hitze mit einem Schneebesen so lange rühren, bis es zu einer Creme andickt. Das ist, falls Sie ein Thermometer verwenden wollen, bei 85-90 Grad der Fall. Nicht kochen lassen! Immer gut rühren, da die Masse leicht anbrennt. Sofort in heiß ausgespülte kleine Marmeladengläser füllen.

Variante: das Rezept kann auch mit 300 ml Orangen- oder Blutorangensaft gekocht werden. Hierbei Orangeback verwenden oder von ungespritzten Orangen die Schale abreiben.

Ich koche nach diesem Rezept schon seit Jahren Lemon Curd oder Orange Curd und hatte nie ein Problem damit, dass die Masse nicht fest wurde.

Einfacher Lemon Curd