Low Carb Pizza, Es ist eine einfache Mischung aus Blumenkohl, Eiern, Käse und ein paar Gewürzen, die abgeflacht und zu einer goldenen Kruste gebacken wird. Frieren Sie ihn für später ein oder ergänzen Sie ihn mit frischen Zutaten für ein gesundes Abendessen.
Zutaten
Blumenkohl-Pizza-Kruste
1 kg Blumenkohl, Röschen
1/2 Tasse geschredderter Käse, oder 1/3 Tasse Weichkäse
1 Ei, verquirlt
1 Teelöffel italienisches Gewürz
Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Pesto-Huhn-Pizza
1/3 Tasse Pesto-Sauce
1/2 Tasse zerkleinertes Hühnerfleisch
3/4 Tasse Mozzarella-Käse, zerkleinert
2 Tassen (verpackt) Babyspinat
2 Knoblauchzehen, gehackt
Pizza Margherita
1/3 Tasse Marinara-Sauce
120 g Mozzarella-Kugel, in Scheiben geschnitten
frische Basilikumblätter
rote Paprikaflocken (optional)
Methode
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 Grad vor. Entfernen Sie die Blumenkohlröschen vom Strunk oder verwenden Sie gefrorene und aufgetaute Blumenkohlröschen. Reiben Sie sie mit einer Küchenmaschine oder einer Kastenreibe.
Geben Sie den Blumenkohlreis in eine mikrowellensichere Schüssel, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn 4-5 Minuten in der Mikrowelle weich werden. Alternativ können Sie den Blumenkohlreis in einer Pfanne bei mittlerer Hitze auf dem Herd 8-10 Minuten dünsten. Lassen Sie ihn dann abkühlen.
Den Blumenkohlreis in einen Nussmilchbeutel oder ein dünnes Küchentuch geben. Lassen Sie den Blumenkohl abtropfen, indem Sie ihn auspressen, bis die gesamte überschüssige Feuchtigkeit heraus ist. Drücken Sie so fest wie möglich!
Geben Sie den abgetropften Blumenkohlreis in eine große Rührschüssel. Fügen Sie den Käse, das Ei und die Gewürze hinzu. Mischen Sie alles mit den Händen, um den Pizzateig zu formen.
Drücken Sie den Teig auf einem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech zu einem gleichmäßigen Kreis aus. Der Durchmesser sollte etwa 9 Zoll betragen. Wenn Sie einen Pizzastein haben, ist das sogar noch besser und ergibt eine knusprigere Kruste.
25 Minuten backen, oder bis sie leicht golden sind, dann aus dem Ofen nehmen. Sie können auch 20 Minuten backen, die Kruste umdrehen und weitere 5-10 Minuten backen, um eine noch knusprigere Kruste zu erhalten.
Den Belag hinzufügen und weitere 10 Minuten backen.
Hier ist unser Lieblingsrezept für Original Pizzateig : Der beste Pizzateig
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Quelle:https://downshiftology.com/recipes/cauliflower-pizza-crust/#
Low Carb Pizza aus Frischkäseteig
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Dezember 20, 2019, Letzte Aktualisierung am April 17, 2024
Hier ist ein einfaches Rezept für eine Low Carb Pizza aus Frischkäseteig:
Zutaten für Low Carb Pizza aus Frischkäseteig:
- 1 großer Kopf Blumenkohl (in kleine Röschen geschnitten)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Meersalz
- Schwarzer Pfeffer
- 1 1/2 Tasse Marinara-Sauce
- 2 Tasse Mozzarella-Käse (gerieben)
- 60g Peperoni-Scheiben
- 2 Teelöffel italienische Würze (fakultativ)
Zubereitung:
Den Ofen auf 218 Grad (425 Grad F) vorheizen.
In einer 23×33 cm (9×13 in) Glasauflaufform den Blumenkohl mit Olivenöl, Meersalz und schwarzem Pfeffer schwenken. Gleichmäßig in einer einzigen Schicht anrichten und im Ofen ca. 25 Minuten braten, bis er ein wenig goldfarben ist. Wenn Sie den Blumenkohl gleichmäßiger bräunen möchten, können Sie den Blumenkohl auch zur Hälfte durchschwenken. (Lassen Sie den Ofen danach vorgeheizt – Sie müssen ihn noch einmal benutzen).
Die Marinarasauce gleichmäßig über den Blumenkohl gießen. Mit geriebenem Käse bestreuen, dann mit italienischer Würze (falls verwendet) überziehen. Die Peperonischeiben über den Käse legen.
Die Kasserolle wieder für ca. 10 Minuten in den Ofen schieben, bis der Käse geschmolzen und goldfarben ist.
Hier ist unser Lieblingsrezept für Original Pizzateig : Der beste Pizzateig
Diese Low Carb Pizza aus Frischkäseteig ist eine köstliche Alternative zur herkömmlichen Pizza und eignet sich perfekt für eine kohlenhydratarme Ernährung. Sie ist einfach zuzubereiten und lässt sich nach Belieben mit Ihren Lieblings-Toppings belegen. Guten Appetit!