Der beste Nudelsalat für den Sommer! Genau wie das, was Sie als Kind gegessen haben, aber hier ist es ein wenig gesünder mit griechischem Joghurt im Dressing gemacht. Es ist mit buntem Gemüse geschichtet und sicher, um zu befriedigen!
Nichts super Ausgefallenes hier, nur dieses köstliche Comfort Food, nach dem wir uns sehnen! Und wenn es an einem heißen Sommertag gekühlt serviert wird, ist es etwas, auf das man sich wirklich freut.
Nudelsalat mit Joghurt
Ein leckerer Makkaroni-Salat ist eines dieser Dinge, die ich nicht immer zu schätzen wusste. Ich bin immer an Nudel- und Kartoffelsalaten vorbei zur nächsten Option gegangen und jetzt liebe ich beide absolut!
Ich denke, sie sind ein echtes Sommer-Grundnahrungsmittel.
Dieses nudelsalat joghurt Rezept ist perfekt für Grillpartys und Picknicks, und es ist so eine leckere Beilage zu gegrilltem oder langsam gegartem Fleisch an jedem Tag des Jahres.
Diese Version ist mein absoluter Favorit! Sie hat eine köstliche Mischung aus frischen, farbenfrohen Zutaten, einen verlockend leichten Crunch und einen so erfrischenden Geschmack!
Und das Dressing ist perfekt cremig, ohne überwältigend schwer zu sein. Ich habe es ein wenig gesünder gemacht, indem ich einen Teil der Mayonnaise durch griechischen Joghurt ersetzt habe (aber wenn Sie möchten, können Sie stattdessen auch die ganze Mayo nehmen).
Alles hier zusammen ergibt einfach eine harmonische Mischung aus befriedigendem Geschmack. Die Chancen stehen gut, dass es auch für Sie zu einem neuen Lieblingsgericht wird!
Nudelsalat mit Mayonnaise
Nudelsalat mit Mayonnaise; Ich liebe es, sie dazu zu servieren:
gekühlte hausgemachte Limonade
und vergessen wir nicht den Regenbogen Obstsalat
Kann der Nudelsalat mit Mayo im Voraus zubereitet werden?
Ja, er eignet sich hervorragend für die Zubereitung am Abend vor dem Servieren. Wenn Sie ihn im Voraus zubereiten, haben die Makkaroni Zeit, den ganzen Geschmack aufzusaugen und der nudelsalat mit mayo wird kalt.
Bei Bedarf können Sie ihn am nächsten Tag mit ein wenig mehr Joghurt verdünnen.
Wie lange ist er haltbar?
Sie können diesen selbstgemachten nudelsalat mayonnaise bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Zutaten
Dressing:
1/2 Tasse Mayonnaise
1/2 Tasse normaler griechischer Joghurt
1 1/2 Esslöffel Weißweinessig
2 Teelöffel Dijon-Senf,** dann mehr nach Geschmack (ich mag etwa 4 Teelöffel)
2 Teelöffel Honig
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Makkaroni-Salat:
240 g Makkaroni
2 gedämpfte oder hart gekochte Eier, geschält und gewürfelt
1 Tasse gewürfelte rote Paprika
1 Tasse Streichholz-Karotten, grob gehackt
3/4 Tasse gewürfelter Staudensellerie
1/4 Tasse gewürfelte rote Zwiebel
1 – 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
Zubereitung:
Makkaroni in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen (ich habe etwa 1/2 EL Salz ins Wasser gegeben).
Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Sehr gut abtropfen lassen.
In einer mittelgroßen Schüssel Mayonnaise, griechischen Joghurt, Essig, Senf und Honig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken (beginnen Sie mit etwa 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer und fügen Sie mehr Salz hinzu, nachdem Sie das Dressing zu den Nudeln gegeben haben).
Geben Sie die gut abgetropften Makkaroni zusammen mit Eiern, Paprika, Karotten, Sellerie und Zwiebeln in eine große Schüssel (wenn Sie etwas Farbe im Salat haben möchten, lege ich gerne etwas von dem Gemüse beiseite, um es darüber zu streuen).
Gießen Sie das Dressing darüber, fügen Sie die Petersilie hinzu und schwenken Sie die Mischung, um sie gleichmäßig zu verteilen. Servieren oder im Kühlschrank bis zu 1 Tag aufbewahren.
Quelle:https://www.cookingclassy.com/classic-macaroni-salad/
Paprika Nudelsalat
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Dezember 8, 2019, Letzte Aktualisierung am April 16, 2024
Zarte nudelsalat mit paprika kommen in diesem einfachen, aber ach so geschmackvollen Knoblauch Paprika Nudelsalat Salat zusammen.
Zutaten für Beste nudelsalat mit paprika
240 g Mini-Penne-, Ellenbogen- oder Ditalini-Nudeln
3 Paprikaschoten, beliebige Farbe, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten, ca. 4 Tassen
2 Tassen Traubentomaten, halbiert
1/3 Tasse natives Olivenöl extra
1/4 Tasse Rotweinessig
6 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel koscheres Salz
1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/4 Tasse frischer Koriander oder italienische Petersilie, gehackt
3 grüne Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten, etwa 1/4 Tasse
Zubereitung – Perfekte Paprika Nudelsalat
Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser und 1 Esslöffel koscherem Salz zum Kochen. Kochen Sie die Nudeln nach den Anweisungen auf der Verpackung. Gießen Sie die Nudeln ab, aber spülen Sie sie nicht ab.
Während die Nudeln kochen, bereiten Sie die Paprikaschoten und Tomaten vor. Kombinieren Sie Öl, Essig, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel. Wenn die Nudeln abgetropft sind, geben Sie sie in die Schüssel und schwenken sie gut durch. Fügen Sie die Paprika und Tomaten hinzu.
Schütteln Sie alles zusammen, um es gut zu kombinieren. Schmecken Sie den Salat ab und geben Sie bei Bedarf mehr Salz und Pfeffer hinzu. Servieren Sie den Salat sofort oder stellen Sie ihn bis zum Servieren in den Kühlschrank. Guten Appetit!
Quelle:https://barefeetinthekitchen.com/pepper-pasta-salad/
Couscous-Salat, lecker würzig
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 2, 2019, Letzte Aktualisierung am April 10, 2024
Couscous-Salat Zutaten:
| 250 g | Couscous |
| 250 ml | Gemüsebrühe oder Fond |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 2 | Paprikaschote(n), rot und gelb |
| 1 Dose/n | Mais |
| 4 | Lauchzwiebel(n) |
| 2 EL | Reisessig |
| 3 EL | Olivenöl oder Sonnenblumenöl |
| 1 EL | Currypaste, rote, vegane |
| 1 EL | Sojasauce |
| Salz und Pfeffer | |
| Chilipulver | |
| Kreuzkümmel | |
| Zucker | |
| Petersilie | |
| Schnittlauch oder Zwiebellauchgrün, in feine Ringe geschnitten |
Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 20 Minuten Ruhezeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Couscous-Salat Kalorien : 126 kcal
Den Couscous mit dem aufgekochten Fond übergießen und 10 Min. ziehen lassen. Die Flüssigkeitszugabe mit der Anweisung des Herstellers abgleichen. Je nach Typ und Hersteller kann eine unterschiedliche Menge nötig sein. Ggf. die Flüssigkeitsmenge erhöhen.
In der Zwischenzeit das Gemüse und die Kräuter waschen und klein schnippeln. Tomatenmark, Currypaste (Veganer/Vegetarier aufpassen, kann Garnelen enthalten ggf. mehr Tomatenmark verwenden), Reisessig, Öl und Sojasauce mit dem Couscous vermengen, das geht mit den Händen am besten. Das Gemüse untermischen und mit Salz, Pfeffer, Chilipulver, Kreuzkümmel und etwas Zucker abschmecken. Etwas glatte Petersilie und Zwiebellauchgrün dazugeben.
Eckis italienischer Nudelsalat mit Pesto
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 2, 2019, Letzte Aktualisierung am Mai 30, 2022
Eckis italienischer Nudelsalat mit Pesto Zutaten:
| 500 g | Penne |
| 250 g | Cocktailtomaten |
| 1 Glas | Pesto Rosso |
| 1 Glas | Tomate(n), getrocknete in Öl |
| 1 Bund | Rucola |
| 50 g | Pinienkerne |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Pck. | Kräuter, italienische, TK |
| einige Stiele | Basilikum, evtl. TK |
| evtl. | Knoblauch |
Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 15 Minuten Ruhezeit ca. 1 Stunde Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 25 Minuten
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen und abkühlen lassen. Die getrockneten Tomaten in Stücke schneiden, die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne ohne Fett anrösten.
Rucola und Basilikum waschen und etwas zerrupfen.
Alle Zutaten miteinander mischen und den Salat mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmal abschmecken.
Mediterraner Tortellinisalat
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 2, 2019, Letzte Aktualisierung am April 16, 2024
Mediterraner Tortellinisalat ist sowohl gesund als auch lecker. Es gibt viele verschiedene Arten von mediterranem Salat. Aber wir haben den beliebtesten Mediterraner Tortellinisalat für Sie vorbereitet.
Klicken Sie auf dieses Rezept für ein einfaches und leckeres Einfacher Tortellinisalat Pesto
Rezept.
Zutaten für Beste Mediterraner Tortellinisalat:
| 500 g | Tortellini, mit Käsefüllung aus dem Kühlregal |
| Salz | |
| 1 EL (10ml) | Olivenöl |
| 100 g | Tomate(n), getrocknet, aus dem Glas, in feine Streifen geschnitten |
| 50 g (1/2 Tasse) | Pinienkerne, trocken geröstet |
| 200 g | Kirschtomate(n), halbiert |
| 50 g | Feldsalat |
| 75 g | Parmesan, grob gerieben |
| 4 EL (40ml) | Öl, aus dem Tomatenglas |
| 2 EL (20ml) | Aceto balsamico |
| Salz, kräftig | |
| Pfeffer, aus der Mühle, kräftig | |
| Zucker, gute Prise | |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, feinst gewürfelt |
Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 30 Minuten Kochenzeit ca. 2 Minuten Gesamtzeit ca. 32 Minuten
Dir Tortellini in Salzwasser oder Brühe 2 Minuten kochen, kalt abschrecken und gut abgetropft mit 1 EL Olivenöl in einer Schüssel vermengen; abkühlen lassen.
Getrocknete Tomaten sowie Pinienkerne und Feldsalat unterheben und auf einer Platte anrichten.
Die Tomatenhälften verteilen, aus den restlichen Zutaten eine Vinaigrette rühren und den Salat damit beträufeln.
Mit dem Parmesan bestreuen und servieren.
Mediterraner Tortellinisalat Kalorien: 227 kcal
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