Kumpir (türkische gefüllte Kartoffeln) ist ein weithin bekanntes und köstliches Gericht, das keineswegs von der Hand zu weisen ist. Dieses Gericht wird oft bei großen Festen serviert. Zum Glück schmeckt es sogar Kindern.
Inhaltsstoffe
1 große Kartoffel
1 Teelöffel Butter
2-3 Esslöffel Mozzarella/Ccheddar/Parmesan geschreddert
Eine Prise Salz
Optionen zum Füllen von Kumpir-Rezepten
Geriebene Möhren
Aufgeschnittene Essiggurken
Oliven (grün oder schwarz)
Zuckermais
Krautsalat
Zuckererbsen
Rotkohl
Gehackter Dill
Ketchup
Mayonnaise
Senf
Aufgeschnittene Hotdogs
Vorbereitungs-Methode
Die Kartoffel an mehreren Stellen mit einem Messer einstechen und im Ofen bei 220°C backen, bis sie weich und zart ist
Wenn sie fertig ist, schneiden Sie die Ofenkartoffel der Länge nach in zwei Hälften und fügen Sie Salz hinzu, zerschlagen Sie die Kartoffel mit einem Löffel und geben Sie dann geriebenen Käse und Butter hinein. Alles mischen
Die Füllung nach Belieben in die Ofenkartoffel geben
Schwedische Ofenkartoffeln
Diese gebackenen Schwedische Ofenkartoffeln schmecken fantastisch und sehen noch besser aus! Perfekt, wenn Sie eine schnelle und köstliche Beilage für ein Weihnachtsfest brauchen oder Ihre übliche Fleisch-Gemüse-Kombination aufpeppen möchten.
Zutaten für Schwedische Ofenkartoffeln
| 16 m.-große | Kartoffel(n), fest kochend ( z.B. Sieglinde oder Frühkartoffeln) |
| 5 EL | Olivenöl |
| 40 g | Butter |
| Meersalz, rosmarin | |
| Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 15 Minuten
Backofen auf 200 Grad vorheizen (Umluft)
Kartoffeln gründlich waschen und bürsten. Kartoffeln quer in ca. 3mm Abständen einschneiden, in einer Auflaufform Butter und Öl erhitzen, Kartoffeln hineingeben, gut darin wenden und mit einem Löffel Fett in die Einschnitte träufeln. Kartoffeln mit den Einschnitten nach oben in die Form geben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 45 Minuten bis 1 1/4 Stunde (je nach Größe) auf mittlerer Schiene backen bis sie weich sind.
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