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Kuchen mit Öl

Der Kuchen ist voll von Orangengeschmack, superfeucht, ein bisschen wie ein Pfundkuchen, aber leichter und flaumiger.

Inhaltsstoffe

Schale von 1 1/2 Orangen
3 oder 4 Orangen oder genug, um 3/4 Tasse Saft auszupressen
1 3/4 Tassen Allzweckmehl
1 Teelöffel Backpulver
1/8 Teelöffel gemahlener Kardamom optional
3/4 Teelöffel Salz
3 Eier
1 1/4 Tasse Zucker
3/4 Tassen mildes Olivenöl
Puderzucker zum Bestreuen

Anleitungen

Backofen auf 350 Grad F vorheizen. Eine 9-Zoll-Springform mit Kochspray besprühen. Ich habe auch eine Runde Pergament in den Boden gelegt und diese ebenfalls besprüht, um ein leichtes Lösen zu gewährleisten. Wickeln Sie die Außenseite des Pfannenbodens in strapazierfähige Folie, um mögliche Lecks aufzufangen.
Schälen Sie 1 und 1/2 Orangen und pressen Sie dann so viele Orangen aus, wie Sie benötigen, um 3/4 Tassen Saft zu erhalten. Bei mir waren dafür genau drei Orangen nötig. Zur Seite stellen.
Mehl, Backpulver, Salz und Kardamom (falls verwendet) verquirlen.
Eier auf mittlerer Höhe schlagen, bis sie zerkleinert und zusammengefügt sind, etwa 1 Minute.
Zucker langsam zugeben und weiter schlagen, bis sie hell und blassgelb sind, ca. 3 Minuten.
Bei niedriger Geschwindigkeit abwechselnd die Mehlmischung und das Öl in die Ei-Zucker-Mischung geben, beginnend und endend mit der Mehlmischung. (1/3 Mehl, 1/2 Öl, 1/3 Mehl, 1/2 Öl, 1/3 Mehl) nach jeder Zugabe so lange mischen, bis sie sich weitgehend vermischt haben.
Fügen Sie den Orangensaft und die Orangenschale hinzu und verrühren Sie diese vorsichtig, da diese Mischung spritzen wird. Normalerweise pulsiere ich meinen Standmixer einige Male (indem ich einige Male kurz auf meine niedrigste Geschwindigkeit drehe), um es einzuarbeiten, dann drehe ich ihn auf niedrig, um das Mischen zu beenden.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne.
Backen Sie den Teig 50-60 Minuten lang oder bis der in der Mitte eingesteckte Zahnstocher mit nur wenigen feuchten Krümeln herauskommt. In den letzten 15 Minuten habe ich meinen Kuchen mit Folie abgedeckt, indem ich nur leicht ein Stück auf die Form gelegt habe, da die Oberseite braun wurde und ich nicht wollte, dass sie weiter braun wird. Meine Pfanne war so tief, dass die Folie die Oberseite des Kuchens nicht berührte. Wenn Sie glauben, dass das ein Problem sein könnte, zelten Sie die Folie, um sie von der Tortenoberfläche fernzuhalten.
Lassen Sie die Folie 5-10 Minuten in der Pfanne abkühlen, entfernen Sie dann den Ring um die Springform und lassen Sie sie auf einem Rost vollständig abkühlen.
Kuchen abdecken und über Nacht ruhen lassen.
Mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Anmerkungen zum Rezept

*Ich habe ein einfaches mildes Olivenöl verwendet, aber man kann auch mit anderen fruchtigen oder butterartigen Olivenölen experimentieren. Ich würde auf starke oder pfeffrige Olivenöle verzichten, da dies die zarten Aromen dieses Kuchens beeinträchtigt.

Kuchen mit Öl

Quelle:https://www.themerchantbaker.com/orange-olive-oil-cake/

Fanta Kuchen

Fanta Pfundkuchen hat eine fabelhafte Textur, wie sie jeder gute Pfundkuchen haben sollte, einen leichten Orangengeschmack und eine dicke Frischkäseglasur.

Fanta Kuchen
Fanta Kuchen

Es handelt sich im Grunde um einen Pfundkuchen mit etwas Orangenaroma aus Fanta-Soda und etwas Orangenschale. Aber wir wissen, dass ein einfacher Pfundkuchen eines der großartigsten Desserts sein kann, nicht wahr?

Und diese ist für den Sommer völlig auf ein leuchtendes Orange ausgelegt.

Es gibt bestimmte Sodas, die ich nur im Sommer trinke. Ein eiskalter Cheerwine oder Fanta Orange an einem heißen Sommertag hat etwas. Ihre Energie schwindet aufgrund der drückenden Hitze, und dann können ein paar Schlucke Fanta Orange, die mit Zucker versetzt sind, Ihnen genug Auftrieb geben, um auf ein Nickerchen zu verzichten.

Eine Kombination aus Butter und Shortening sowie ein Päckchen aufgeschlagener Topping-Mischung verleiht diesem Kuchen eine unglaubliche Textur. So reichhaltig und butterartig und dicht, aber zart. Er ist fast samtig.

Man muss die orange Farbe lieben! Es ist fast wie Clemson-Orange.

Anmerkung: Sie müssen orange Lebensmittelfarbe hinzufügen, um diese Farbe zu erhalten.

Um die beste Textur zu erhalten, schlagen Sie die Butter und das Backpulver lange, sehr langsam in den Zucker ein und schlagen Sie jedes Ei ein, bevor Sie das nächste Ei hinzufügen. Aber dann wollen Sie so wenig wie möglich mischen. Gerade genug, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erhalten.

ZUSATZSTOFFE

1 Tasse Butter bei Raumtemperatur, 2 Stäbchen
1/2 Tasse Gemüsekürbis
2 3/4 Tassen Zucker
5 Eier, Raumtemperatur
3 Tassen Allzweckmehl
1 Tasse Fanta-Soda
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
2 Teelöffel Orangenschale
1/4 Teelöffel Salz
1 Umschlag mit aufgeschlagenem Topping-Mix
orange Lebensmittelfarbe, optional

FRISCHKÄSE-GLASUR

6 Unzen Frischkäse, weichgemacht
6 Esslöffel Butter
1 Esslöffel frischer Orangensaft
4 Tassen Puderzucker
3 Esslöffel Milch

ANWEISUNGEN

Ofen auf 325 Grad vorheizen. Eine Tubenform fetten und bemehlen.
Butter schaumig rühren und 3-5 Minuten mit einem elektrischen Rührgerät mit Paddelaufsatz (oder einem Handrührgerät) kürzen. Nach und nach Zucker hinzufügen.
Die Eier einzeln hinzufügen und die Seiten der Schüssel abkratzen.
Abwechselnd Mehl und Fanta hinzufügen, mit Mehl beginnen und enden.
Vanilleextrakt, Orangenschale, Salz und geschlagenen Belag einrühren.
Falls gewünscht, Lebensmittelfarbe hinzufügen, um eine tiefere orange Farbe zu erhalten.
Den Teig in die Pfanne gießen und ca. 1 Stunde und 15 Minuten backen.
In der Pfanne 15 bis 20 Minuten abkühlen lassen und dann auf einen Kuchenständer stürzen.
Für den Guss Butter und Fett zusammen schlagen, bis die Masse glatt ist. Orangensaft hinzufügen. Nach und nach Puderzucker und Milch einrühren. Falls zu dickflüssig, etwas mehr Milch oder Orangensaft zugeben.
Den Guss auf die Torte streichen und an den Seiten etwas verteilen lassen.

ANMERKUNGEN

Sie wollen die Butter und das Backfett vor der Zugabe von Zucker sehr gut zusammenschlagen und dann weiter schlagen, bis sie schaumig und sehr hell ist. Sobald die Eier hinzugefügt sind, schlagen Sie so wenig wie möglich.

ERNÄHRUNG

Kalorien: 446kcal

Fanta Kuchen

Quelle:https://spicysouthernkitchen.com/fanta-pound-cake/