Fluffige Dicke Obstpfannekuchen

Sie können sich Pfannkuchen so viel ausdenken, wie Sie wollen, aber können Sie wirklich jemals einen mit Butter getränkten Blaubeerpfannkuchen leugnen, der mit Ahornsirup geschnürt ist und von heißen, spritzigen blauen Säften trieft?

Fluffige Dicke Obstpfannekuchen 1

Diese sind Dick, wenn Sie also keine dicken Pfannkuchen mögen, könnten wir jetzt einen kleinen Kampf austragen. Sie sind genau die richtige Menge süßer und auf der Zunge zergehender Köstlichkeiten. Die ersten paar Male, als ich sie gegessen habe, habe ich sie völlig SCHLECHT gegessen. Wie in: keine Butter, kein Sirup, nichts.

HÖREN SIE ÜBERHAUPT, WAS ICH SAGE? Sie waren so gut, dass ich sie pur gegessen habe.

Fluffige Dicke Obstpfannekuchen 2

ZUSATZSTOFFE

3/4 Tasse Milch
2 Esslöffel weißer Essig
1 Tasse Mehl
2 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1 Ei
2 Esslöffel geschmolzene Butter
1+ Tasse frische Heidelbeeren
mehr Butter für die Pfanne

Fluffige Dicke Obstpfannekuchen

ANWEISUNGEN

Mischen Sie die Milch und den Essig und lassen Sie sie ein oder zwei Minuten ruhen (Sie machen hier „Buttermilch“).

Die trockenen Zutaten zusammen verquirlen. Das Ei, die Milch und die geschmolzene Butter mit den trockenen Zutaten verquirlen, bis sie gerade vereint sind.

Erhitzen Sie eine Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze. In der Pfanne einen kleinen Ausstrich Butter schmelzen lassen (wichtig für eine leckere goldbraune Kruste).

Fluffige Dicke Obstpfannekuchen

Gießen Sie etwa 1/3 Tasse Teig in die heiße Pfanne und verteilen Sie den Teig flach (er wird ziemlich dick sein). Ein paar Blaubeeren darauf verteilen. So lange kochen, bis oben kleine Bläschen zu sehen sind und die Ränder anfangen, fest zu werden. Umdrehen und weitere 1-2 Minuten kochen lassen, bis die Pfannkuchen himmelhoch flaumig und durchgekocht sind.

Mit Butter und Ahornsirup servieren. Aber ehrlich gesagt, manchmal esse ich diese einfach gerne pur. YUM, YUM, YUM.

Fluffige Dicke Obstpfannekuchen 3

Hier ist unser Lieblingsrezept für Original Pancakes: Pancakes

Fluffige Dicke Obstpfannekuchen

Dicke Obst-Pfannkuchen

Zutaten:

250 gMehl
75 gZucker
3 m.-großeEi(er)
2 Pck.Vanillinzucker
200 mlMilch
1/2 TLSalz
2 großeÄpfel oder 400 g Heidelbeeren oder 1 Glas Kirschen oder 400 g Johannisbeeren
Zucker zum Bestreuen
Butter, neutrales Öl oder Margarine

Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.

Dicke Obst – Pfannkuchen
Dicke Obst – Pfannkuchen

Klicken Sie für Superdicke und flaumige Blaubeer pfannkuchen: Fluffige Dicke Obstpfannekuchen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Eigelbe vom Eiweiß trennen. Das Obst vorbereiten: z.B. Äpfel schälen, entkernen, achteln und in feine Scheiben schneiden oder die Beeren verlesen. 

Die Eigelbe mit Zucker, Vanillinzucker, Mehl, Milch und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen. Zunächst das Obst unter den Teig rühren, dann den Eischnee vorsichtig unterheben.

Fett in einer Pfanne zergehen lassen und dicke Pfannkuchen darin bei schwacher bis mittlerer Hitze goldbraun backen. Die Pfannkuchen auf einen Teller legen und mit Zucker bestreuen. 

Ergibt etwa 12 Pfannkuchen. 

Tipp: Die Pfannkuchen nicht zu lange backen. Am besten schmecken sie, wenn sie innen noch schön weich sind. 

Sie passen sehr gut als Beilage zu Rheinischer Bohnensuppe (siehe meine Rezepte) oder zu anderen süßen Gerichten wie Milchreis.

Hier ist unser Lieblingsrezept für Original Pfannkuchen: Pfannkuchen Grundrezept

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