Bratkartoffeln

Zutaten für Bratkartoffeln

5 mittelgroße gelbe oder rote Kartoffeln, gewürfelt
2 mittelgroße Paprikaschoten gewürfelt
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
3 Esslöffel natives Olivenöl extra oder Pflanzenöl
1 Teelöffel Gewürzsalz oder salzfreies Gewürz
1/4- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
*Paprika und Petersilienflocken für Farbe optional

Bratkartoffeln

Zubereitung

Waschen Sie die Kartoffeln, Zwiebeln und Paprika, bevor Sie sie in Würfel schneiden.

Gemüse hacken.

Anschließend mit gesalzenem / ungesalzenem Gewürz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Paprika bestreuen.

Verwenden Sie Ihre Hände oder Ihr Küchenwerkzeug, um die Zutaten zu mischen.

Olivenöl in die Pfanne geben.

Kochen, bis die Kartoffeln gebräunt sind.

GUTEN APPETIT

Bratkartoffeln

Original Omas Knusprige Bratkartoffeln

Knusprige Bratkartoffeln Zutaten:

600 gKartoffel(n), festkochend
1Zwiebel(n)
Öl
Salz und Pfeffer

Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.

Original Omas Knusprige Bratkartoffeln
Original Omas Knusprige Bratkartoffeln

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Koch-/Backzeit ca. 35 Minuten Gesamtzeit ca. 55 Minuten

Knusprige Bratkartoffeln Kalorien: 110 kcal / 100g

Die Kartoffeln schälen, in gleich große Stücke schneiden und kurz in kaltes Wasser legen, damit die Stärke austreten kann. Das ist wichtig, denn nur so werden die Bratkartoffeln nicht matschig, sondern schön knusprig.

Öl in eine Pfanne geben und auf der höchsten Stufe erhitzen, die Kartoffel durch ein Sieb abgießen und in die heiße Pfanne geben, sofort die Pfanne mit einem Deckel verschließen. Nach etwa fünf Minuten die Kartoffeln das erste Mal wenden und dann immer wieder zwischendurch wenden, ggf. die Hitze reduzieren, jedoch nach jedem Wenden den Deckel wieder auf die Pfanne setzen, damit die Kartoffeln vom Dampf gegart werden können. Etwa 35 Minuten braten.
10 Minuten vor Ende der Garzeit eine gewürfelte Zwiebel auf die Kartoffeln geben, ohne sie mit den Kartoffeln zu vermischen. Die Zwiebeln etwa 5 Minuten in der geschlossenen Pfannen dünsten und dann erst mit den Kartoffeln vermischen. Noch etwa fünf Minuten offen braten.

Die fertigen Bratkartoffeln nach Geschmack salzen und pfeffern.

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Original Omas Knusprige Bratkartoffeln