Zutaten
| 600 g | Rindfleisch, mageres, in dünne Streifen geschnitten |
| 7 EL | Sojasauce |
| 4 EL | Speisestärke |
| 1 TL | Zucker |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, fein gewürfelt |
| 1 TL | Ingwer, frisch gerieben |
| 2 | Zwiebel(n), in feine Spalten geschnitten |
| 500 g | Brokkoli |
| 3 EL | Öl (Erdnussöl) |
| 350 ml | Wasser |
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 30 Minuten Kochzeit ca. 18 Minuten Gesamtzeit ca. 48 Minuten
Geriebenen Ingwer, Knoblauch, Zucker mit 2 EL Speisestärke und 3 EL Sojasauce vermischen. Rindfleisch darin einlegen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen. Brokkoli putzen und die Röschen in mundgerechte Stücke schneiden. 2 EL Speisestärke mit 3 EL Sojasauce und 350 ml Wasser mischen.
1 EL Öl in einem Wok erhitzen, Rindfleisch darin ca. 3 Minuten scharf anbraten, dann herausnehmen. Restliche 2 EL Öl in den Wok geben und Brokkoli mit den Zwiebeln darin bissfest anbraten. Dann Rindfleisch und die Sojasauce-Wasser-Mischung dazugeben und aufkochen, bis die Sauce eindickt. Evtl. mit etwas Sojasauce abschmecken.
Am besten auf Reis servieren.
