Apfelkuchen mit Streusel

Dieser Apfelkuchen mit Streusel ist mein absoluter Lieblingsapfelkuchen! Er beginnt mit einer flockigen, hausgemachten Kuchenkruste, dann folgt eine köstlich aromatische Apfelkuchen-Füllung und zum Schluss ein süßer und buttriger Streusel-Belag.

Apfelkuchen mit Streusel

Das leckerste Apfelkuchen mit Streusel Rezept der Welt!

Apfelkuchen mit Streusel

Kann ich ihn im Voraus zubereiten?

Dieser Kuchen hält sich gut für 2 Tage. Ich empfehle dringend, die Scheiben vor dem Servieren mit kaltem Eis wieder aufzuwärmen (nur kurz in der Mikrowelle).

Wenn Sie den Kuchen ein paar Stunden nach dem Backen servieren möchten, aber einige Vorbereitungen am Vortag treffen möchten, können Sie die Kruste vorbereiten und am Vortag blind backen (im Kühlschrank aufbewahren, dann auf Raumtemperatur bringen und füllen) und Sie können auch den Streuselbelag am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

Welche Äpfel sind am besten geeignet?

Ich habe schon viele verschiedene Apfelsorten für Apfelkuchen ausprobiert, aber meine Favoriten sind Golden Delicious und Granny Smith. Die Golden Delicious haben einen köstlichen Apfelgeschmack und die Granny Smith halten die Struktur des Kuchens aufrecht. Aber wenn Sie einen Backapfel lieber mögen, können Sie ihn hier verwenden. Bedenken Sie nur, dass manche Äpfel anders backen als andere (sie brauchen länger, um durchzukochen und so weiter).

omas apfelkuchen mit streusel

Tipps für Apfelkuchen mit Streusel

Planen Sie ausreichend Zeit für die Zubereitung des Kuchens ein. Es ist ein Prozess und benötigt auch etwas Kühlzeit, beginnen Sie etwa 5 Stunden, bevor Sie ihn servieren möchten.
Verwenden Sie eine tiefe Kuchenform, damit Sie alle Äpfel hineinlegen können.

Backen Sie die Pie-Kruste vor dem Füllen teilweise blind, damit sie beim Backen nicht vom Saft der Füllung durchweicht wird.

Verwenden Sie eine Mischung aus Backäpfeln für Geschmack und Struktur.

Schneiden Sie Äpfel in dünne Scheiben, vor allem solche, die knackiger sind und länger zum Durchbacken brauchen. Schneiden Sie die Äpfel in gleichmäßige Scheiben, damit sie am Ende zart und nicht überbacken oder knusprig sind.

Testen Sie die Äpfel auf ihren Gargrad. Sie sollten fast weich sein, sie werden durch das Übergaren weiter kochen, da der Kuchen heiß bleibt, sobald er aus dem Ofen genommen wird, aber sie sollten nicht hart sein, wenn man sie ansticht, sie sollten fast weich sein.

Servieren Sie den Kuchen mit Vanilleeis für das ultimative Herbstdessert!

bester apfelkuchen mit streusel

Zutaten für Bester Apfelkuchen mit Streusel

Kruste

1 Tasse (142 g) ungebleichtes Allzweckmehl
2 Teelöffel Kristallzucker
1/4 Teelöffel (gehäuft) Salz
8 EL (113 g) ungesalzene Butter, gut gekühlt, in kleine Würfel geschnitten
3 – 5 Esslöffel Eiswasser

Streusel-Belag

1/2 Tasse (100 g) hellbrauner Zucker
3/4 Tasse (106 g) ungebleichtes Allzweckmehl (schaufeln und ebnen)
1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
1/8 Teelöffel Salz
6 Esslöffel (85 g) ungesalzene Butter, geschmolzen
1 Teelöffel Vanilleextrakt

Apfel-Füllung

1 kg (4 kleine) Golden Delicious-Äpfel, geschält, entkernt und in 1/4-Zoll dicke Scheiben geschnitten*
1 kg (4 kleine) Granny-Smith-Äpfel, geschält, entkernt und in 1/6-Zoll dicke Scheiben geschnitten
2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
1 Esslöffel frischer Zitronensaft
1/2 Tasse (100 g) Kristallzucker
3 Esslöffel (26 g) ungebleichtes Allzweckmehl
1/2 Teelöffel gemahlener Zimt

Apfelkuchen mit Streusel

Zubereitung – Perfekte Apfelkuchen mit Streusel

Für die Kruste: In einer mittelgroßen Rührschüssel 1 Tasse Mehl, 2 Teelöffel Zucker und 1/4 Teelöffel Salz verquirlen. Fügen Sie die Butter hinzu und schneiden Sie sie mit einem Teigmixer in die Mischung, bis nur noch kleine, erbsengroße Butterklumpen vorhanden sind.

Jeweils 1 EL Eiswasser zugeben und so lange rühren, bis der Teig gerade angefeuchtet ist und sich zu größeren Klumpen zusammenfügt. Die Mischung zu einer Kugel formen und auf einer leicht bemehlten Fläche zu einer glatten, etwa 5 cm langen Kugel drücken. Abdecken und in den Kühlschrank stellen, bis der Teig fester ist, etwa 60 Minuten.

Nehmen Sie den Teig heraus und rollen Sie ihn auf einer leicht bemehlten Fläche zu einer 12 1/2-Zoll-Runde aus. In der Hälfte falten, dann vierteln oder um ein Nudelholz wickeln und in eine 9 1/2 bis 9-Zoll tiefe Kuchenplatte legen und ausrollen. In die Platte einpassen, die Ränder nach Wunsch fluten.

In den Kühlschrank stellen, bis er gut gekühlt ist, etwa 1 Stunde (oder 15 Minuten lang einfrieren). Inzwischen den Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Den Teig mit einem Blatt Folie oder Pergamentpapier auslegen (bis zum Rand), mit trockenen Bohnen, Reis, Zucker oder Kuchengewichten bis zur Oberkante füllen. Pie im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen.

Alle vier Ecken der Folie festhalten und Bohnen entfernen. Den Boden der Pie-Kruste etwa 10 Mal einstechen. Wieder in den Ofen schieben und weiterbacken, bis er anfängt, trocken zu werden, etwa 8 – 12 Minuten länger. Entfernen Sie die Kruste und lassen Sie sie auf einem Drahtgitter abkühlen, während Sie den Belag und die Füllung vorbereiten.

Schieben Sie den Backofenrost von der Mitte aus eine Ebene nach unten. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 170.

Für den Krümelbelag: Braunen Zucker in eine mittelgroße Rührschüssel geben und mit den Fingerspitzen auflockern. 3/4 Tasse Mehl, Muskatnuss und Salz hinzufügen und verquirlen.

Vanille in 6 EL geschmolzene Butter einrühren. In die Mehlmischung geben und umrühren, bis sie gleichmäßig angefeuchtet ist. In den Kühlschrank stellen, während Sie die Füllung zubereiten.
Für die Apfelkuchenfüllung: In einer großen Rührschüssel die in Scheiben geschnittenen Äpfel mit den restlichen 2 EL geschmolzener Butter und dem Zitronensaft vermengen. Zucker, 3 Esslöffel Mehl und Zimt hinzufügen. Die Mischung schwenken, bis sie gleichmäßig bedeckt ist.

Den Kuchen zusammensetzen: Jeweils eine oder zwei Handvoll Apfelmischung in die Kuchenform schichten, dabei gleichmäßig verteilen und andrücken und die Scheiben flach drehen (so stellen Sie sicher, dass alle Scheiben hineinpassen).

Nehmen Sie die Streusel aus dem Kühlschrank, brechen Sie sie in kleine Klumpen und streuen Sie sie gleichmäßig über die Oberseite des Kuchens.

Den Kuchen auf ein umrandetes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen backen, bis die Äpfel fast ganz weich sind, wenn man sie mit einem Zahnstocher ansticht (sie sollten ein wenig nachgeben, da sie weitergaren, wenn der Kuchen abkühlt), etwa 45 – 55 Minuten. Kontrollieren Sie den Kuchen während des Backens einige Male, um sicherzustellen, dass der Belag oder die Kruste nicht zu braun wird, und decken Sie ihn bei Bedarf mit Folie ab. Wenn der Kuchen nicht ausreichend gebräunt ist, können Sie den Ofenrost eine Ebene höher schieben.

Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn auf einem Gitter abkühlen (er braucht etwa 2 Stunden zum Abkühlen). Servieren Sie den Kuchen noch warm mit Vanilleeis, falls gewünscht.

Apfelkuchen mit Streusel

Mehr Kuchen Rezepte mit Apfel und Pudding:

1- apfel pudding kuchen (Leichter Apfelkuchen mit Vanillepudding)

2- apfelkuchen mit pudding (Apfelmus – Vanillepudding – Kuchen)

HINWEIS: Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..

Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien

Möchten Sie unserer Facebook-Gruppe beitreten, in der jeden Tag viele leckere und einfache Rezepte geteilt werden?

Apfelkuchen mit Streusel

Quelle:https://www.cookingclassy.com/dutch-apple-pie/

Apfelkuchen mit Streuseln vom Blech

Apfelkuchen Streusel Blech; Apfelmus, Zimt und Äpfel: Diese Traumkombi überzeugt einfach alle. Und darauf dann noch knusprige Streusel – ein absoluter Lieblingskuchen!

Zutaten für Beste Apfelkuchen mit Streuseln vom Blech

300 gMehl
200 gMargarine oder Butter
100 gZucker
1Ei(er)
1 Pck.Vanillinzucker
6Äpfel, z. B. Elstar
350 gApfelmus
Für die Streusel:
200 gMargarine oder Butter
275 gMehl
125 gZucker
1 TL, gestr.Zimt
1 Prise(n)Salz
evtl.Walnüsse oder andere Nüsse
Apfelkuchen mit Streuseln vom Blech
Apfelkuchen mit Streuseln vom Blech

Zubereitung für Apfelkuchen Streusel Blech

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 45 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 15 Minuten

Apfelkuchen mit Streuseln vom Blech Kalorien: 276 kcal / 100g

Teig: Mehl, Fett, Zucker, Ei und Vanillezucker zu einem Teig verarbeiten und auf einem Blech verteilen. Ich benutze immer ein Obstkuchenblech, das ist etwas kleiner als das übliche Blech. Dann die Äpfel schälen, in Stücke schneiden und mit dem Apfelmus in einer Schüssel vermischen. Die Masse auf den Teig geben.

Streusel: Das Fett im Topf schmelzen, vom Herd nehmen, die restlichen Zutaten vermischen und dazugeben. Diese Masse kurz abkühlen lassen und dann Streusel erzeugen, indem man Teig in die Hand nimmt und zwischen beiden Händen zerbröselt. Natürlich am besten über dem Kuchen auf dem Blech. Dann auf der mittleren Schiene bei ca. 175 Grad Heißluft ca. 45 Min. backen. Aber Vorsicht: Immer beobachten, da Streusel schnell verbrennen.

Dazu passt Sahne oder auch mal Vanilleeis. Man kann auch auf die Apfelmasse gehackte Walnüsse o. ä. geben. Und darüber dann die Streusel.

Fertig! Leckerer Apfelkuchen mit Streusel Blech

Mehr Kuchen Rezepte:

1- gesunder kuchen

2- schuhbeck zitronenkuchen

3- kalorienarmer kuchen

4- apfelmuskuchen mit vanillepudding

5- schneller kuchen

6- der beste käsekuchen der welt

7- san sebastian käsekuchen

HINWEIS: Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..

Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien

Möchten Sie unserer Facebook-Gruppe beitreten, in der jeden Tag viele leckere und einfache Rezepte geteilt werden?

Apfelkuchen mit Streuseln vom Blech

Gedeckter Apfelkuchen mit Streuseln

Gedeckter Apfelkuchen mit Streuseln Zutaten:

Für den Mürbeteig:
300 gMehl
100 gButter
100 gZucker
1 TLBackpulver
1 Pkt.Vanillinzucker
2Ei(er)
Für die Füllung:
1.500 gÄpfel, möglichst saure
50 gButter
50 gRosinen
50 gZucker
1 Pkt.Vanillepuddingpulver
Für die Streusel:
150 gMehl
100 gButter
100 gZucker

Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.

Gedeckter Apfelkuchen mit Streuseln
Gedeckter Apfelkuchen mit Streuseln

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 45 Minuten Koch-/Backzeit ca. 1 Stunde Gesamtzeit ca. 1 Stunde 45 Minuten

Gedeckter Apfelkuchen mit Streuseln kalorien: 232 kcal / 100g

Mehl, Butter, Zucker, Backpulver, Vanillinzucker und Eier zu einem Mürbeteig verarbeiten, diesen dann 30 Min. ruhen lassen.

Die Äpfel schälen, achteln und dann in Würfel schneiden. Dabei das Kerngehäuse entfernen. Zusammen mit der Butter, dem Zucker und den Rosinen in einen Topf geben und solange erhitzen, bis die Apfelstückchen anfangen zu verkochen und eine festere Masse entsteht. Dann zur Seite stellen.

Einen Vanillepudding nach Packungsangabe zubereiten. Evtl. werden dafür weiter Zutaten benötigt (Milch). Den Pudding abkühlen lassen, jedoch nur soweit, dass er nicht ganz fest ist sondern dickflüssig.

Eine Springform einfetten und den Mürbeteig darin ausrollen. Einen Rand ca. 3 cm hochziehen, damit die Masse nicht ausläuft. Nun erst den Pudding auf den Teig geben und gleichmäßig verteilen. Dann die Apfelmasse darauf geben und vorsichtig verteilen.
Aus dem Mehl, der Butter und dem Zucker einen Krümelteig erstellen und oben auf die Apfelfüllung geben.

(Ich habe meinen Teig in meiner geliebten Bella Morena hergestellt. Küchenmaschine & Rührmaschine & Knetmaschine)

Bei 160 Grad für ca. 60 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Damit der Kuchen auch braun wird, drehe ich den Backofen 10 Minuten vor dem Ende noch einmal auf 200 Grad hoch, aber dabeistehen, sonst wird er vielleicht zu braun.

Wer mag, kann auch den Äpfeln Zimt zusetzen, wir mögen jedoch keinen Zimt.

Wichtiger Hinweis: Sie können uns auf Pinterest folgen, um mehr über unsere neuen Rezepte zu erfahren.

Gedeckter Apfelkuchen mit Streuseln