Zucchini Karotten Kuchen Rezept

Zucchini Karotten Kuchen

Karotten und Zucchiniriegel mit Zitronen-Sahne-Käse-Glasur sind feucht, perfekt süß und einer meiner Lieblings-Snack-Kuchen. Sie schmecken fantastisch und sind eine tolle Möglichkeit, Gemüse in einen leckeren Leckerbissen zu verwandeln!

Zucchini Karotten Kuchen Rezept

Inhaltsstoffe

Für die Stäbe:

  • 3/4 Tasse hellbrauner Zucker , verpackt
  • 3/4 Tasse Kristallzucker
  • 1/2 Tassenöl (Pflanzen- oder Rapsöl)
  • 1/2 Tasse griechischer Joghurt
  • 2 große Eier , leicht geschlagen
  • 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
  • 1 Becher Karotte , gerieben (etwa 2 mittelgroße Karotten)
  • 1 Tasse geriebene Zucchini (etwa 1 mittelgroße Zucchini)
  • 1/2 Tasse gehackte Walnüsse (optional)
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/2 Teelöffel Salz
Zucchini Karotten Kuchen

Für die Zitronenfrischkäse-Glasur:

Zucchini Karotten Kuchen

Anleitungen

  1. Ofen auf 350 Grad F (180 C ) vorheizen.
  2. Überschüssige Flüssigkeit aus den geriebenen Zucchini und Karotten auspressen.
  3. Zucker und Öl in einer großen Schüssel verquirlen. Eier, griechischen Joghurt und Vanille hinzufügen und verrühren.
  4. Karotte, Zucchini und Walnüsse (falls verwendet) unterheben.
  5. In einer weiteren Schüssel Mehl, Backpulver, Backpulver, Backpulver, Ingwer, Zimt und Salz verrühren.
  6. Die Mehlmischung zu der nassen Mischung geben und nur so lange rühren, bis sie sich vermischt hat. Nicht zu lange rühren.
  7. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in einer leicht gefetteten 9×13“-Backform.
  8. Backen Sie etwa 22-26 Minuten oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
    Vor dem Einfrieren vollständig abkühlen lassen.
Zucchini Karotten Kuchen Rezept

Für den Zitronen-Sahne-Käse-Guss:

Frischkäse und Butter in einer mittelgroßen Rührschüssel zu einem glatten Teig verrühren. Zitronensaft und Puderzucker hinzufügen und glatt rühren.

Verteilen Sie den Zuckerguss auf den abgekühlten Riegeln.

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Zucchini Karotten Kuchen (% 100 SAFTIGER)

Quelle:https://tastesbetterfromscratch.com/carrot-and-zucchini-bars-with-lemon-cream-cheese-frosting/

Karottenkuchen

Der Kuchen ist mein Lieblingsrezept für Zimtkarottenkuchen! Wissen Sie, jeder hat einen, wissen Sie, der Name hat einen Ruf, jeden Herbst steigt der Geruch des Hauses auf. Und meiner ist dieser Kuchen, der, nachdem er so viele Rezepte ausprobiert hat, mit Aufregung erfüllt ist, als ob er sofort nach dem Probieren begraben würde 🙂 Kombiniert mit seiner Sauce und den Karottenrosen wird er zu einem köstlichen Herbstkuchen. Sie werden den eingängigen Geschmack sehr, sehr lieben, mit seiner Zweckmäßigkeit, die Sie dazu bringt, direkt in die Küche zu laufen, es wird eines Ihrer Dot-Shoot-Desserts sein, da bin ich mir sicher 🙂

Die Textur des Kuchens ist enorm, matschig, im Mund verteilt und hinterlässt beim Schlucken einen Geschmack von beträchtlicher Schönheit am Gaumen. Die Sauce passt am besten zu Karottenkuchen, mit Käse und Butter, eine köstliche Ergänzung zu meinem Kuchen. Das sine qua non. Die Karottenrosen, die ich für die Dekoration vorbereitet habe, sind völlig frei wählbar, kleine Details, die ich sehr elegant finde 🙂 Es ist so praktisch und lustig, dass ich glaube, dass Sie es nicht probieren wollen.

Für Ihre Herbstfeierlichkeiten können Sie diesen Kuchen auch in zwei getrennten Kreisen backen, die doppelte Menge, und ihn in einen doppelstöckigen Kuchen verwandeln. Da die Sauce flüssig ist, ist es ratsam, sie nicht einfach zwischen und auf der Oberseite zu reiben und vom Rand her abzutropfen. Das ist sehr auffällig, obwohl jeder von ihnen die von mir zubereiteten Lobeshymnen besungen hat 🙂

Selbst der wunderbare Geruch, den sie in der Küche verströmt, während sie kocht, ist ein Grund, sie zu lieben. Ohne Walnüsse kann ich mir das nicht vorstellen, aber natürlich nicht. Der Teig ist fester als der Kuchen Füllung, den Sie kennen, zögern Sie nicht, nur zu kochen… 🙂

Inhaltsstoffe:

Für den Karottenkuchen;
170 g Butter (3/4 Tasse) (bei Raumtemperatur aufgeweicht)
200 g (1 Tasse) Kristallzucker
54 g (1/4 Tasse) Olivenöl
2 Eier
1,5 Teelöffel Vanille-Extrakt
210 g (1,5 Tassen) Mehl
1 Teelöffel Karbonat(backpulver)
1 Teelöffel Backpulver
Eine Prise Salz
1 Teelöffel Zimt
1,5 Tassen Karotten (gerieben)
1 Tasse Walnüsse (klein geschreddert)

Für die Sauce;
60 g Butter (1/4 Tasse) (bei Raumtemperatur aufgeweicht)
115 g Labne-Käse (kalt))
200g (1 + 1/4 Tasse) Streuzucker
1 Teelöffel Vanille-Extrakt

Für Karottendekorationen;
1 Möhre
Ein halber Teelöffel Zitronensaft
Diese
Frische Minze

Seine Entstehung:

Für den Kuchen;
Beginnen Sie, Ihren Ofen auf 180 Grad zu heizen.
Fetten Sie Ihre 23 cm lange Manschettenform mit leicht flüssigem Öl und schneiden Sie das entsprechende fettdichte Papier aus und kleben Sie es in den Boden der Form.
Mehl, Karbonat, Backpulver, Salz und Zimt in einer Schüssel vermischen.
In einem übergroßen Schneebesen die Butter zusammen mit dem Zucker verrühren, bis sie Farbe bekommt.
Fügen Sie nacheinander Eier hinzu.
Die Vanille und das Olivenöl hinzufügen.
Die trockene Mischung zur feuchten Mischung hinzufügen, mit dem Schneebesen verrühren, bis sie miteinander vermischt sind.
Die Möhren und Walnüsse hinzufügen und mit dem Spatel vermengen.
Gießen Sie den Mörser in die Form und lassen Sie ihn 35-40 Minuten kochen.

Für die Sauce;
Den Labne-Käse, die Butter und die Vanille 1-2 Minuten verquirlen. Langsam den Puderzucker dazugeben und verrühren, bis sie eine cremige Konsistenz hat. Die Soße über den Kuchen gießen und in den Kuchen streichen.
Zum Verzieren kaltes Wasser und Zitronensaft in eine Schüssel geben. Die Möhre mit einem Obstschäler der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. 15 Minuten in Wasser einweichen. Dann trocknen und die Soße in Form von Blumen über den Kuchen streuen. Mit frischen Minzeblättern garnieren.

Quelle:https://goboldwithbutter.com/Recipes/Carrot-Cake-with-Cream-Cheese-Frosting

Karottenkuchen