Ist es ein Kürbis? Sagen Sie nicht: „Was hat das zu bedeuten?“, sondern versuchen Sie zuerst, all Ihre Vorurteile beiseite zu legen; ich bin sicher, dass Sie bei jedem Bissen „viel Glück“ sagen werden, wenn Sie vom Geschmack des Kuchens nicht genug bekommen können! 🙂
Es ist ein Kuchen, der beweist, dass ein Kuchen auch ohne Mehl und Butter großartig sein kann. Er hatte dieses Gefühl, als er Blasen bekam… Sein Duft wurde zertifiziert… Auch der Geschmack war über den Erwartungen. Seine Struktur, die sich im Mund verteilte, wenn er warm war, wanderte fast in den Wolken mit flüssigen Schokoladenpartikeln, die am Gaumen klebten… 🙂
Ganz zu schweigen von der Tatsache, dass es keine Tricks enthält, die besonderer Aufmerksamkeit bedürfen. Wenn Sie alle Zutaten zu Hause haben, sehe ich keinen Grund, warum Sie nicht sofort aufstehen und kochen sollten 🙂 Oder werden Sie Diät sagen? Eigentlich passt es zur Diät… Bei meiner Entstauung schmecke ich jeden Tag ein Stückchen. Wenn Sie wollen, gibt es gesunde Zuckeralternativen anstelle von raffiniertem Zucker; Kokosnusszucker oder Süßstoff in Pulverform können verwendet werden.
Zutaten
60 g (1/3 Tasse) dunkle Schokolade (geschmolzen)
210 g (1,5 Tassen) glutenfreies Mehl
20 G (1/4 Tasse) kakao
4 G (1/2 Teelöffel) Salz
3 G (1/2 Teelöffel) Carbonat
2 G (1/2 Teelöffel) Backpulver
200 g (1 Tasse) Kristallzucker (oder Süßstoff Pulver)
115 g (2/3 Tasse) dunkle Schokolade (Klein Klein fragmentiert)
200 g (2 Tassen) Kürbis (mit einem dünnen Teil der Reibe gerieben und gewogen, so dass der Saft gepresst wird)
2 Eier (bei Raumtemperatur))
84 g (6 Esslöffel) Olivenöl (oder andere Art von Flüssigkeit, die Sie wollen)
1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder Pulver Vanille))
Methode
Beginnen Sie Ihren Ofen bei 180 Grad zu heizen.
Stangenkuchenform (oder Sie können auch andere Arten von Formen verwenden, aber die Garzeit kann variieren) mit etwas flüssigem Öl, schneiden Sie das Pergamentpapier in ein Rechteck und kleben Sie es auf den Boden und die Ränder, so dass es von den Rändern überläuft.
Geben Sie 60 g Schokolade in eine mikrowellenbeständige Schüssel und lassen Sie sie schmelzen, indem Sie sie alle 10 Sekunden herausnehmen und umrühren. Lassen Sie ihn beiseite warten.
Mehl, Kakao, Salz, Karbonat, Kristallzucker und Backpulver in einer großen Schüssel mischen.
Nehmen Sie einen Teelöffel dieser trockenen Mischung, legen Sie ihn in 115 g Schokoladenstückchen und vermischen Sie ihn mit einem Löffel. (Damit die Schokoladen nicht auf den Boden sinken, wenn sie in den Kuchen gelangen)
Beginnen Sie in einer Schlagschüssel mit dem Aufschlagen der Eier, des Pflanzenöls, der Vanille und der geschmolzenen Schokolade. Fügen Sie die geriebenen Zucchini mit einer dünnen Portion der Reibe hinzu.
Fügen Sie die trockene Mischung hinzu und verrühren Sie sie mit dem Schneebesen.
Fügen Sie mehr als die Hälfte Ihrer neuesten Schokoladenstückchen hinzu. Füllen Sie den Teig mit einem Spatel und gießen Sie den Teig in Ihre Form.
Streuen Sie die restlichen Schokosplitter ebenfalls über den Teig.
Backen Sie den Teig im Ofen für etwa 45-50 Minuten. Prüfen Sie, ob der Teig trocken herauskommt, wenn Sie einen Zahnstocher in die Mitte tauchen.
Wenn er aus dem Ofen kommt, können Sie ihn servieren, indem Sie ihn nach dem Abkühlen in der Form für eine halbe Stunde in Scheiben schneiden.
Quelle:https://www.damyskitchen.com/2017/05/cikolatali-ve-kabakli-glutensiz-islak.html
