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Schichtkohl

Schichtkohl; Voller gewürztem Rinderhackfleisch ist der Kohlrouladen-Auflauf ein herzhaftes Essen, bei dem man sich die Rippen hält. Mit all dem Geschmack der arbeitsintensiveren Kohlrouladen und einem Minimum an Aufwand, ist dies ein Gewinn für die Abendessenzeit.

Schichtkohl

Kennen Sie diese Gerichte, die nie schön, aber immer lecker sind? Die Gerichte, die sich Ihre Familie wünscht und Sie erschaudern, weil Sie sich nie wirklich für „nur einen Auflauf“ zum Abendessen begeistern können? Dies ist eine von ihnen.

Kann Kohl in einer Pfanne zubereitet werden?
Natürlich, mit ein paar einfachen Schritten können Sie das Ganze in derselben Pfanne zubereiten, in der Sie den Kohl gekocht haben. Sie können es entweder auf der Herdplatte oder in einer ofenfesten Pfanne zubereiten.

Herdplatte-Kohl-Methode?
Nachdem Sie den Kohl fertig gekocht haben, schichten Sie einfach Kohl, gekochte Rindfleischmischung, Käse, Kohl, gekochte Rindfleischmischung und Käse in die Pfanne. Drehen Sie die Hitze auf ein niedriges Köcheln und decken Sie sie mit einem Deckel oder Folie ab. Kochen Sie, bis der Kohl weich ist und der Käse geschmolzen ist.

Backofenfeste Bratkohl-Methode?
Stellen Sie sicher, dass Ihre Pfanne ofenfest ist und schichten Sie einfach den gekochten Kohl, die gekochte Rindfleischmischung und den Käse. Wiederholen Sie die Schichten und enden Sie mit dem restlichen Käse. Decken Sie den Auflauf mit Folie ab und backen Sie ihn zwanzig Minuten lang. Entfernen Sie die Folie und backen Sie weiter, bis der Käse leicht gebräunt und geschmolzen ist.

Schichtkohl

Zutaten

1 ½ kg Weißkohl
1 kg Hackfleisch
1 m.-große Zwiebel(n)
etwas Margarine
Salz und Pfeffer
Wasser
Brühe, Instant
evtl. Kümmel

Zubereitung

Den Weißkohl in kleine Stücke oder Streifen schneiden. In einem großen Bräter mit Margarine portionsweise anbraten. Dadurch entsteht weniger Flüssigkeit und der Kohl brät besser an. Die gewürfelten Zwiebeln mit anbraten.
In einer Pfanne das Hackfleisch kräftig anbraten, mit Pfeffer und Salz würzen. Dann zum Kohl geben. Mit ca. 1-1,5 Liter Wasser ablöschen und etwas Instantbrühe oder Brühwürfel hinzugeben und abschmecken. das ganze ab. Nach Geschmack Kümmel hinzugeben. Wer Kümmelsaat nicht mag, kann auch gemahlenen Kümmel verwenden.

Das Gericht wird traditionell mit Salzkartoffeln gegessen, aber auch gerne pur als Eintopf.

Was mit Schichtkohl zu dienen?

türkischer reis

omas kartoffelsalat

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