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Rhabarber Kuchen Vegan

Inhaltsstoffe

Kruste & Streusel
170 g Weizenvollkornmehl Bio
30 g Kokosnussmehl Bio
75 g Xylit organisch
100 g vegane Butter kalt, biologisch
4 Esslöffel Pflanzenkräutermilch Bio
1 Esslöffel Kokosnussöl organisch

Füllung
500 g gefrorener Rhabarber Bio
ein bisschen Wasser
1 Esslöffel Xylit organisch
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
2 Esslöffel geriebene Kokosnuss Bio
2 Esslöffel Haferflocken organisch
3-4 Esslöffel Rhabarber-Kochwasser
1 Teelöffel Himbeerpulver optional

Anleitungen

Mehl, Kokosnussmehl, Xylit und Butter in einer Schüssel von Hand mischen, bis die Mischung krümelig ist. Wenn Ihre Butter nicht salzig ist, fügen Sie eine Prise Salz hinzu.

75 g der Mischung in eine separate Schüssel geben und in den Kühlschrank stellen. Dies sind die Krümel für später.

Fügen Sie dem restlichen Teig Pflanzenmilch hinzu und verrühren Sie ihn zu einem Teig. Den Teig für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.

Das Kokosnussöl in einer Pfanne schmelzen und das Blech damit einfetten. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und eine Kuchenkruste formen (direkt in das Blech). Ich habe zuerst den Rand geformt, ihn gut angedrückt und dann den Boden. Die geformte Kruste für weitere 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den gefrorenen Rhabarber in eine Pfanne geben, den Boden der Pfanne leicht mit Wasser bedecken und zugedeckt ca. 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Rhabarber weich genug ist.

Den Boden des Kuchens mit einer Gabel einstechen und die Kruste auf der untersten Schiene 10 Minuten backen.

Den gekochten Rhabarber sieben und die Kochflüssigkeit auffangen. Rhabarberstücke mit geriebener Kokosnuss, Xylit, Vanilleextrakt und Haferflocken mischen. Fügen Sie 3 bis 4 Esslöffel kochendes Rhabarberwasser hinzu, falls der Rhabarber zu trocken ist. Die Mischung sollte püreeartig sein. Wenn Sie eine rosa/rosa Farbe wünschen, fügen Sie Himbeerpulver hinzu.

Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen, geben Sie die Rhabarberfüllung hinein, streichen Sie ihn glatt und streuen Sie die Streusel darüber. Wenn sie zu trocken sind, fügen Sie einen Esslöffel kochendes Rhabarberwasser hinzu, damit Sie schöne Streusel formen können.

Den Kuchen wieder in den Ofen schieben. Backen Sie den Kuchen 15 Minuten lang auf der untersten Schiene. Weitere 10 Minuten auf der mittleren Schiene backen.

Rhabarber Kuchen Vegan

Quelle:https://velvetandvinegar.com/2019/04/25/simple-vegan-rhubarb-coconut-crumble-cake/

Schneller Kuchen

Schneller Kuchen: Ich weiß, dass es bereits einen ganzen Haufen von Schokoladenkuchenrezepten gibt, aber ich verspreche Ihnen, dass dieses einfache Thermomix-Schokoladenkuchenrezept wirklich das beste ist.

Schneller Kuchen

Schneller Kuchen

Es gibt sooo viele Dinge, die ich an diesem Rezept liebe, es ist leicht zuzubereiten, es ist vielseitig (es kann in praktisch jeder Kuchenform gebacken werden), es lässt sich leicht verdoppeln, um einen größeren Kuchen zu backen, es ist gefrierfreundlich (auch wenn es vereist ist), aber das Wichtigste, was ich daran liebe, ist, dass es ein Familienrezept ist, das bereits über drei Generationen weitergegeben wurde, und ich liebe es, dass ich es durch meine Jungs an eine neue Generation weitergebe.

Die BESTE Art, diesen Kuchen zu genießen, ist jedoch, ein großes Endstück (das beste Stück!) abzuschneiden, während er noch warm ist und neben einem Glas Milch steht – lecker!

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Feucht Schokoladen Kuchen

Angel Food Cake

Inhaltsstoffe für beste Schneller Kuchen

90 g Butter
2 Esslöffel Kakao
2 Eier
1/2 Teelöffel Vanille-Essenz
175 g Streuzucker
175 g selbstgezogenes Mehl
1/2 Tasse 130g Milch

Anleitungen für Schneller Kuchen

Heizen Sie Ihren Backofen auf 170 Grad vor (mit Gebläse) und kleiden Sie den Boden einer 28 x 18 cm großen Aufschnittform mit Backpapier aus.

Geben Sie die in Würfel geschnittene Butter in Ihre Thermomix-Schüssel und schmelzen Sie sie 2 Minuten lang bei 65 Grad auf Stufe 2.

Geben Sie das selbstgezogene Mehl, Kakao, Streuzucker, Eier, Milch und Vanilleessenz in Ihre Thermomix-Schüssel und mischen Sie 5 Sekunden lang auf Stufe 4, bevor Sie die Seiten abkratzen und weitere 7 Sekunden lang auf Stufe 4 oder bis zur Kombination mischen.

Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Kuchenform und backen Sie 35 Minuten oder bis ein in der Mitte eingesetzter Spieß sauber herauskommt.

Lassen Sie den Kuchen in der Form fünf Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Drahtgitter legen, damit er vollständig abkühlt.

Eiskuchen mit Zartbitterschokoladenglasur.

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Schneller Kuchen

Quelle:https://createbakemake.com/simple-thermomix-chocolate-cake-recipe/