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Kuchen ohne Zucker und Mehl

My Easy Sugar Free Flourless Chocolate Cake (Mein einfacher zuckerfreier mehlfreier Schokoladenkuchen ohne Mehl) ist knusprig, reichhaltig und genauso köstlich wie der Klassiker, an den Sie gewöhnt sind.

Kuchen ohne Zucker und Mehl

Inhaltsstoffe

1/2 Tasse (4floz/115ml) Kokosnussöl, geschmolzen
1/2 Tasse (4oz/115g) Butter, geschmolzen und gebräunt, falls gewünscht
1 1/3 Tassen (8oz/225g) zuckerfreie Schokolade, gehackt
2 Teelöffel Vanille-Extrakt
1/4 Teelöffel Salz, wahlweise
1/4 Teelöffel Instant-Espressopulver, wahlweise
1 Tasse (8oz/225g) Lakanto-Zucker, Swerve oder Kokosnusszucker
6 Eier, Raumtemperatur
1 Tasse (4oz/115g) Kakaopulver
2 Esslöffel pulverisierter Lakanto-Zucker oder Kakaopulver zum Bestäuben

Anleitungen

Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen, dann eine 9-Zoll-Federform mit Pergamentpapier auslegen und beiseite stellen.

Mischen Sie in einer großen Schüssel das Kokosnussöl und die geschmolzene Butter. Fügen Sie dann die Schokolade hinzu und schmelzen Sie alles in der Mikrowelle für 40 Sekunden. Wenn Sie keine Mikrowelle haben, können Sie dies über einem Wasserbad tun.

Sobald die Schokolade geschmolzen ist, schlagen Sie sie mit dem Schneebesen glatt und glänzend.

An dieser Stelle Vanille, Salz, Espressopulver und Lakanto-Zucker mit dem Schneebesen einrühren.

Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und achten Sie darauf, dass sie zwischen den einzelnen Zugaben vollständig eingearbeitet sind.

Zum Schluss das Kakaopulver sieben und mit einem Spatel unterheben.

Den Teig in die vorbereitete Form füllen und 35-40 Minuten backen, oder bis die Oberseite eine schöne Kruste gebildet hat und leicht aufgegangen ist.

Lassen Sie den Kuchen etwa 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn aus der Springform lösen.

Mit Lakanto-Zuckerpulver oder Kakaopulver zum Garnieren und Schneiden bestreuen.

Bedecken Sie den Kuchen und bewahren Sie ihn bis zu 4 Tage im Kühlschrank auf.

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Kuchen ohne Zucker und Mehl

Quelle:https://www.biggerbolderbaking.com/sugar-free-flourless-chocolate-cake/