Diese Erdbeer Schokoladentorte ist mit veganer Schokoladenganache gefüllt und mit frischen Erdbeeren gekrönt, alles in einer Schokoladenkruste. Schneiden Sie diese einfache und köstliche, glutenfreie, Paleo- und vegane Nachspeise in Scheiben.
Torten gehören zu meinen Lieblingssachen. Sie sind einfacher und schneller zuzubereiten als Torten (keine ausrollende Kruste!) und sehen immer so verdammt hübsch aus – vor allem, wenn frisches Obst der Star ist. Diese Erdbeer-Schokoladentorte zeichnet beide Schachteln aus und hat den zusätzlichen Bonus von viel Schokolade!
Wir beginnen mit einer Schokoladenkruste. Dann schichten wir etwas vegane Schokoladenganache hinein und krönen sie mit Erdbeeren. Das Ganze ist glutenfrei, getreidefrei und vegan! Dafür ein dreifaches Hurra.
Die Schokoladenganache ist weich und reichhaltig. Die Erdbeeren liefern den dringend benötigten Ausbruch von fruchtigem Geschmack, der die Schokolade durchschneidet. Wenn Ihre Erdbeeren von sich aus supersüß sind, können Sie den Ahornsirup überspringen. Ich habe diese Torte geliebt, und ich hoffe, Sie werden es auch tun! Genießen Sie sie.
Inhaltsstoffe
Für die Kruste
1¾ Tassen blanchiertes Mandelmehl
¼ Becher Kakaopulver
¼ Teelöffel Salz
¼ Tasse Kokosnussöl geschmolzen
2 Esslöffel Ahornsirup
Für die Füllung
225 Gramm dunkle Schokolade gehackt, ich verwendete 80%
1 Tasse Kokosnuss-Vollmilch in Dosen
Für die Garnierung
1½ Becher frische Erdbeeren in Scheiben geschnitten
1 Esslöffel Ahornsirup
Anleitungen
Für die Kruste ???
Ofen auf 350ºF vorheizen. In einer mittelgroßen Rührschüssel Mandelmehl, Kakaopulver und Salz mischen. Das geschmolzene Kokosnussöl und den Ahornsirup unterrühren und vermischen, bis es vollständig vermischt ist.
Den Teig in eine gefettete 9-Zoll-Tortenform mit abnehmbarem Boden füllen. Drücken Sie den Teig mit einem Messbecher oder Ihren Fingern gleichmäßig auf den Boden und den oberen Rand der Pfanne.
In der Mitte des Ofens backen, bis er goldfarben und fest ist, etwa 12-15 Minuten. Auf ein Drahtgitter legen, damit der Teig vollständig abkühlt.
Für die Schokoladenganache ???
Die dunkle Schokolade in eine Schüssel geben. Lassen Sie die Kokosmilch in der Mikrowelle ca. 1 bis 1 1/2 Minuten oder bis zum Dämpfen in der Dose stehen (Sie können dies auch über dem Herd tun). Gießen Sie die heiße Kokosnussmilch über die Schokolade und lassen Sie sie einige Minuten stehen. Rühren Sie um, bis sie vollständig geschmolzen und vereint ist. In die abgekühlte Kruste gießen und in den Kühlschrank stellen, um vollständig abzukühlen, etwa 1 Stunde.
In einer separaten Schüssel die Erdbeeren mit dem Ahornsirup vermengen. Mazerieren lassen.
Mit den Erdbeeren belegen und nach Belieben anrichten. Sofort servieren. Diese Torte kann auch ein oder zwei Tage im Voraus zubereitet werden. Wenn Sie vorhaben, die Torte mehr als ein paar Stunden vor dem Servieren zuzubereiten, warten Sie mit dem Hinzufügen der Beeren bis kurz vor dem Servieren.
Quelle:https://www.bakerita.com/strawberry-chocolate-tart/
Schokotorte
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Februar 3, 2020, Letzte Aktualisierung am April 29, 2021
Der perfekte Schokotorte mit Schokoladenglasur ist unser Lieblingsrezept für hausgemachten Schokoladenkuchen! Extra feucht, mit einem perfekten, reichhaltigen Schokoladengeschmack und zarter, weicher Krume.
Schoko torte
Sowohl die Kuchen als auch die Schokoladenglasur können im Voraus zubereitet werden. Lassen Sie die Schoko torte vollständig abkühlen, wickeln Sie sie dann gut in Frischhaltefolie ein und stecken Sie jede Schicht in einen Ziplock-Gefrierbeutel. Bis zu einem Monat einfrieren. Ich mag es, die Schokoladenkuchen zu glasieren, wenn sie gefroren sind, weil sie dann leichter zu glasieren sind.
Die selbstgemachte Schokoladenglasur hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Wochen oder im Gefrierschrank bis zu drei Monate. Nehmen Sie die Glasur etwa eine Stunde, bevor Sie den Kuchen glasieren möchten, aus dem Kühlschrank, damit sie Raumtemperatur annehmen kann.
Weitere Tipps für perfekten Schokoladenkuchen:
Verwenden Sie Zutaten bei Raumtemperatur, insbesondere Eier.
Eier bei Zimmertemperatur (im Gegensatz zu kalten aus dem Kühlschrank) sind fluffiger und emulgieren besser im Teig, was auch dazu beiträgt, dass der Kuchen richtig aufgeht. Ein Trick, um Eier schnell auf Zimmertemperatur zu bringen, ist, sie eine Minute lang mit heißem Wasser zu übergießen oder sie 5 Minuten lang in einer Schüssel mit warmem Wasser stehen zu lassen.
Verwenden Sie Buttermilch (oder stellen Sie sie ganz einfach selbst her):
Buttermilch ist eine großartige Zutat, um Kuchen wie diesen besonders feucht zu machen. Wenn Sie keine Buttermilch haben, wenden Sie einen einfachen Trick an: Mischen Sie 1 Teelöffel Zitronensaft oder Essig in 1 Tasse Milch. Lassen Sie die Mischung ein paar Minuten stehen und Sie werden feststellen, dass sie leicht gerinnt und Buttermilch bildet.
Legen Sie den Boden der Kuchenform aus, bevor Sie den Teig einfüllen.
Ich habe schon früh gelernt, dass ich den Boden meiner Kuchenformen niemals mit Pergament- oder Wachspapier auslegen sollte. Dann muss man sich nie Sorgen machen, dass der Kuchen am Boden der Form kleben bleibt. Ich besprühe auch den Boden des Papiers und die Seiten der Pfanne leicht mit Kochspray.
Inhaltsstoffe für Beste Schokotorte
Für die Schokoladentorte:
2 Tassen Kristallzucker
1 3/4 Tassen Allzweckmehl
3/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
1 1/2 Teelöffel Backpulver
1 1/2 Teelöffel Backsoda
1 Teelöffel Salz
2 große Eier
1 Tasse Buttermilch
1/2 Tassenöl (Pflanzen- oder Rapsöl)
2 Teelöffel Vanille-Extrakt
1 Tasse kochendes Wasser
Für die Schokoladenglasur:
1/2 Tasse Butter
2/3 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
3 Tassen Puderzucker
1/3 Tasse Milch
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
Anweisungen– Perfekte Schokotorte
1)Ofen auf 170°C erhitzen. Zwei runde 9-Zoll-Backformen fetten und mehlen.
2)Zucker, Mehl, Kakao, Backpulver, Backpulver, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel verrühren.
3)Eier, Milch, Öl und Vanille hinzufügen; auf mittlerer Geschwindigkeit des Mixers 2 Minuten schlagen.
4)Kochendes Wasser einrühren (der Teig wird dünnflüssig). Teig in vorbereitete Pfannen gießen.
5)30 bis 35 Minuten backen.
Schokoladenglasur:
Butter und Kakaopulver verrühren.
Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt hinzufügen. Mehrere Minuten lang mixen, bis die Masse glatt und schaumig ist.
Zusammensetzen:
Einen Kuchenboden auf ein Serviertablett legen. Eine großzügige Menge Zuckerguss darauf verteilen. Zweiten Kuchenboden auflegen. Die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit dem restlichen Zuckerguss bestreichen.
Schneiden und servieren.
Anmerkungen
Einschichtige Torte: Fetten Sie eine 9×13“-Form mit Antihaft-Kochspray ein. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form. Bei 170 Grad C. 35 bis 40 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen. Überziehen.
Muffinförmchen: Muffinform mit Papierförmchen auslegen und zu 2/3 mit Teig füllen. Backen Sie die Törtchen 22 bis 25 Minuten lang. Vor dem Glasieren vollständig abkühlen lassen. Ergibt 24-30 Törtchen
Napfkuchen: Fetten und mehlen Sie die Form gut ein und backen Sie den Schokoladenkuchen ca. 50-55 Minuten. Lassen Sie ihn 15 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Drahtgitter stürzen.
Anweisungen zum Vorbereiten und Einfrieren: Sowohl der Kuchen als auch die Schokoladenglasur können im Voraus zubereitet werden. Lassen Sie die Kuchen vollständig abkühlen und wickeln Sie dann jede Schicht in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. Bis zu drei Monate lang einfrieren. Die Kuchen können im gefrorenen Zustand glasiert werden.
Die selbstgemachte Schokoladenglasur hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Wochen oder im Gefrierfach bis zu drei Monate. Nehmen Sie die Glasur etwa eine Stunde, bevor Sie den Kuchen glasieren wollen, aus dem Kühlschrank, damit sie Raumtemperatur annehmen kann.
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Quelle:https://tastesbetterfromscratch.com/hersheys-perfectly-chocolate-chocolate-cake/