Verfeinern Sie Ihre Backkünste mit unserem köstlichen Pumpernickel Rezept. Erfahren Sie, wie Sie dieses dunkle, aromatische Brot aus Roggenschrot ganz einfach selbst backen können. Genuss garantiert!

Genussvolles Pumpernickelbrot: Farbenfroh, Geschmacksintensiv und Gesund

Eine tiefe Farbe aus natürlichen Zutaten

Entdecken Sie die beeindruckende Farbgebung dieses wunderbaren dunklen Brotes, das seine charakteristische Nuance von ganzen Roggenkörnern, Kakaopulver und Melasse erhält. Diese hochwertigen Bestandteile spielen eine entscheidende Rolle in der Produktion von Pumpernickel.

Vielseitige Genüsse: Von Vorspeisen bis zu Sandwiches

Ob als perfekte Vorspeise begleitet von fein geschnittenen Zwiebeln, saftigen Tomaten und cremigem Frischkäse oder als Begleiter für intensiv aromatische Sandwichfüllungen wie Fisch oder gereiften Käse – Pumpernickelbrot erweist sich stets als ideale Wahl.

Geschmacksvoller Tipp: Senfaufstrich für das gewisse Etwas

Verleihen Sie Ihrem Schinkensandwich eine geschmackliche Verfeinerung, indem Sie den leicht süßlichen Roggengeschmack des Brotes mit einem Hauch von Senfaufstrich akzentuieren. Die Kombination wird Ihren Gaumen erfreuen.

Ein herzhafter Ersatz für Cracker in Suppen und Eintöpfen

Warum sich mit gewöhnlichen Crackern begnügen, wenn Sie Ihren Suppen, Chilis und Eintöpfen mit einer herzhaften Scheibe Pumpernickelbrotes eine rustikale Note verleihen können? Genießen Sie das volle Aroma und die angenehme Textur.

Pumpernickelbrot: Ein Gesundheitsbooster in jeder Scheibe

Ungewöhnlich niedriger glykämischer Index

Erstaunlicherweise weist dieses köstliche Brot einen überraschend niedrigen glykämischen Index auf. Eine optimale Wahl für Menschen mit geringer Zuckertoleranz, da es den Blutzuckerspiegel nur minimal beeinflusst.

Ballaststoffreich und verdauungsfördernd

Das attraktiv braune Pumpernickelbrot zeichnet sich durch seinen hohen Ballaststoffgehalt aus, der nicht nur ein langanhaltendes Sättigungsgefühl vermittelt, sondern auch eine gesunde Verdauung fördert.

Die langsame Verdauung unterstützt zudem das Wachstum der vorteilhaften Darmbakterien.

Schutz vor Krebs dank Lignanen

In dieser Brotvariante findet sich eine besondere Substanz namens Lignane. Diese Pflanzenstoffe sind dafür bekannt, den Körper vor Brust- und Prostatakrebs zu schützen, was das Pumpernickelbrot zu einer gesunden Wahl macht.

Fazit: Backen Sie Ihr eigenes Pumpernickelbrot für Genuss und Gesundheit

Gönnen Sie sich die Freude, dieses unkomplizierte, schrittweise und schnelle Pumpernickel-Rezept für sich selbst, Ihre Freunde und Familie zuzubereiten.

Tauchen Sie ein in den einzigartigen Geschmack dieses Brotes und genießen Sie gleichzeitig die zahlreichen gesundheitlichen Vorzüge, die es bietet. Ihre Sinne und Ihr Wohlbefinden werden gleichermaßen davon profitieren!

Pumpernickel Rezept

Inhaltsstoffe für bestes Pumpernickel selbst gemacht

• 3 1/2 Tasse Brotmehl
• 1/2 Tasse Maismehl
• 2 1/2 Esslöffel brauner Zucker
• 2 1/2 Esslöffel Trockenhefe
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 4 Esslöffel Melasse
• 2 Tasse lauwarme Milch
• 4 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
• 1 1/2 Esslöffel Salz
• 1 1/2 Tasse Roggenmehl

Wie man Pumpernickel herstellt

Schritt 1 Kneten Sie den Teig

Nehmen Sie eine große Rührschüssel und fügen Sie Kakaopulver, Brotmehl, Maismehl, braunen Zucker, Salz, Roggenmehl und Trockenhefe hinzu. Die obige Trockenmischung mit Melasse, Milch und Öl gut vermischen, bis ein Teig entsteht.

Schritt 2 Bedecken Sie den Teig mit einer Schleuderfolie und lassen Sie ihn 30 Minuten gehen.

Wenn der Teig richtig zusammenkommt, bedecken Sie die Schüssel mit einem feuchten Küchentuch oder Plastikfolie und lassen Sie sie 30 Minuten aufgehen.

Schritt 3 Fügen Sie den Teig in ein gefettetes Backwerk und lassen Sie ihn eine weitere Stunde gehen.

Den Teig auf einer bemehlten Fläche kneten und stanzen. In eine gefettete Backform legen. Wieder mit einem feuchten Tuch abdecken und eine Stunde gehen lassen.

Schritt 4 Das Brot 25-30 Minuten backen.

Den Ofen auf 375 Grad F oder 190 Grad C vorheizen. Das Brot 25-30 Minuten backen, bis die Kruste dunkelbraun wird. Auf ein Drahtgitter legen und mindestens 10 Minuten abkühlen lassen, bevor es aus der Backform genommen wird.

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Quelle:https://recipes.timesofindia.com/recipes/pumpernickel/rs76626994.cms