Eine Senfsuppe ist ein aufregendes Suppenrezept, bei dem das beliebteste Gewürz der Welt, der Senf, verwendet wird! Probieren Sie diese traditionelle holländische Senfsuppe noch heute!
Inhaltsstoffe
15ml (1 Esslöffel) Butter
5ml (1 Teelöffel) Pflanzenöl
2 Zwiebeln, geschält und gehackt
2 Lauchstangen, gewaschen, geputzt und gehackt
1 Knoblauchzehe, geschält und zerdrückt
45ml (3 Esslöffel) Vollkornsenf
750 ml (3 Tassen) Gemüsebrühe
250ml (1 Becher) Einzelcreme
15ml (1 Esslöffel) Maisstärke [fakultativ]
Anleitungen
Zwiebel, Lauch und Knoblauch in der Butter und dem Öl sanft anbraten, bis sie weich sind.
Mit Brühe, Sahne und Senf ablöschen und die Suppe 10 Minuten oder bis das Gemüse gar ist, köcheln lassen.
Pürieren Sie die Suppe in einer Küchenmaschine, bis sie glatt ist, und geben Sie sie zurück in den Topf, um sie durchzuerhitzen.
Die Suppe kann eingedickt werden, indem eine Aufschlämmung aus 2 Teilen Wasser auf 1 Teil Maisstärke zubereitet wird.
Servieren Sie die Suppe sofort mit Ihrem Lieblingsbrot.
Quelle:https://www.greedygourmet.com/recipes-by-national-cuisine/dutch/mustard-soup/
Düsseldorfer Senfsuppe
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 15, 2019, Letzte Aktualisierung am März 19, 2022
Düsseldorfer Senfsuppe Rezept:
Zutaten für beste Düsseldorfer Senfsuppe
| 1 Stange/n | Lauch, groß |
| 2 EL | Butter |
| 2 EL | Mehl |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 250 g | Crème fraîche |
| 2 EL | Senf, extra scharf |
| 1 EL | Senf, mittelscharf |
| 1 EL | Senf, bayerisch süß |
| Salz | |
| 2 TL | Zucker |
| n. B. | Senfkörner |
| n. B. | Petersilie, glatt, einige Zweige |
Zubereitung für Düsseldorfer Senfsuppe
Arbeitszeit ca. 35 Minuten Gesamtzeit ca. 35 Minuten
Lauch putzen und in Ringe schneiden. Butter in einem Topf erhitzen und Lauchringe darin andünsten. Mehl darüber stäuben, Brühe angießen, aufkochen und etwa 10 Minuten bei geringer Hitze garen.
Crème fraiche und Senf unterrühren und mit Salz und Zucker pikant abschmecken. Nach Wunsch mit etwas in Brühe gegarten Senfkörnern sowie Petersilie garniert servieren.