Diese Erdbeer Schokoladentorte ist mit veganer Schokoladenganache gefüllt und mit frischen Erdbeeren gekrönt, alles in einer Schokoladenkruste. Schneiden Sie diese einfache und köstliche, glutenfreie, Paleo- und vegane Nachspeise in Scheiben.
Torten gehören zu meinen Lieblingssachen. Sie sind einfacher und schneller zuzubereiten als Torten (keine ausrollende Kruste!) und sehen immer so verdammt hübsch aus – vor allem, wenn frisches Obst der Star ist. Diese Erdbeer-Schokoladentorte zeichnet beide Schachteln aus und hat den zusätzlichen Bonus von viel Schokolade!
Wir beginnen mit einer Schokoladenkruste. Dann schichten wir etwas vegane Schokoladenganache hinein und krönen sie mit Erdbeeren. Das Ganze ist glutenfrei, getreidefrei und vegan! Dafür ein dreifaches Hurra.
Die Schokoladenganache ist weich und reichhaltig. Die Erdbeeren liefern den dringend benötigten Ausbruch von fruchtigem Geschmack, der die Schokolade durchschneidet. Wenn Ihre Erdbeeren von sich aus supersüß sind, können Sie den Ahornsirup überspringen. Ich habe diese Torte geliebt, und ich hoffe, Sie werden es auch tun! Genießen Sie sie.
Inhaltsstoffe
Für die Kruste
1¾ Tassen blanchiertes Mandelmehl
¼ Becher Kakaopulver
¼ Teelöffel Salz
¼ Tasse Kokosnussöl geschmolzen
2 Esslöffel Ahornsirup
Für die Füllung
225 Gramm dunkle Schokolade gehackt, ich verwendete 80%
1 Tasse Kokosnuss-Vollmilch in Dosen
Für die Garnierung
1½ Becher frische Erdbeeren in Scheiben geschnitten
1 Esslöffel Ahornsirup
Anleitungen
Für die Kruste ???
Ofen auf 350ºF vorheizen. In einer mittelgroßen Rührschüssel Mandelmehl, Kakaopulver und Salz mischen. Das geschmolzene Kokosnussöl und den Ahornsirup unterrühren und vermischen, bis es vollständig vermischt ist.
Den Teig in eine gefettete 9-Zoll-Tortenform mit abnehmbarem Boden füllen. Drücken Sie den Teig mit einem Messbecher oder Ihren Fingern gleichmäßig auf den Boden und den oberen Rand der Pfanne.
In der Mitte des Ofens backen, bis er goldfarben und fest ist, etwa 12-15 Minuten. Auf ein Drahtgitter legen, damit der Teig vollständig abkühlt.
Für die Schokoladenganache ???
Die dunkle Schokolade in eine Schüssel geben. Lassen Sie die Kokosmilch in der Mikrowelle ca. 1 bis 1 1/2 Minuten oder bis zum Dämpfen in der Dose stehen (Sie können dies auch über dem Herd tun). Gießen Sie die heiße Kokosnussmilch über die Schokolade und lassen Sie sie einige Minuten stehen. Rühren Sie um, bis sie vollständig geschmolzen und vereint ist. In die abgekühlte Kruste gießen und in den Kühlschrank stellen, um vollständig abzukühlen, etwa 1 Stunde.
In einer separaten Schüssel die Erdbeeren mit dem Ahornsirup vermengen. Mazerieren lassen.
Mit den Erdbeeren belegen und nach Belieben anrichten. Sofort servieren. Diese Torte kann auch ein oder zwei Tage im Voraus zubereitet werden. Wenn Sie vorhaben, die Torte mehr als ein paar Stunden vor dem Servieren zuzubereiten, warten Sie mit dem Hinzufügen der Beeren bis kurz vor dem Servieren.
Quelle:https://www.bakerita.com/strawberry-chocolate-tart/
Sommerliches Dessert
Geschrieben von: Naz, Publiziert: August 12, 2020, Letzte Aktualisierung am August 15, 2023
Dieses köstliche traditionelle italienische Dessert, Zabaglione, ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch etwas gesünder als Ihre durchschnittlichen Desserts!
Zabaglione ist ein traditionelles, leichtes italienisches Dessert, das sich hervorragend für die Sommerunterhaltung eignet.
Es besteht aus 3 Hauptzutaten (Eier, Zucker, Sherry, aber psst, wir haben unserem auch ein wenig Vanille hinzugefügt) und ist ziemlich einfach zuzubereiten.
Dieses köstliche Zabaglione-Rezept hat eine Schlagsahne/Pudding-Textur und ist mit Erdbeeren und Blaubeeren belegt. Es ist ein ziemlich köstlicher und etwas gesünderer Genuss nach dem Abendessen!
WIE MAN DIESES ITALIENISCHE DESSERT HERSTELLT – SCHRITT FÜR SCHRITT
Eigelb und Zucker mit einem elektrischen Rührgerät auf höchster Stufe 4-5 Min. verrühren.
Die Geschwindigkeit des Mixers verringern und den Sherry und Vanilleextrakt hinzufügen.
Die Schüssel mit der Mischung über einen siedenden Topf stellen und darauf achten, dass das kochende Wasser nicht den Boden der Schüssel berührt.
Die Mischung verquirlen, bis sie dickflüssig wie Pudding ist.
Die Mischung abkühlen lassen, dann mit Erdbeeren und Heidelbeeren belegen. Guten Appetit!
WAS IST EINE ZABAIONE?
Eine Zabaglione oder Zabaione ist ein italienisches Dessert oder manchmal auch ein Getränk, das aus Eigelb, Zucker und süßem Wein hergestellt wird. Einige Versionen des Rezepts enthalten Spirituosen wie Cognac.
Die Dessertversion ist ein leichter Pudding, der geschlagen wird, um eine große Menge Luft einzuschließen.
Seit den 1960er Jahren wird Zabaione in Restaurants in Gebieten der Vereinigten Staaten mit großer italienischer Bevölkerung üblicherweise mit Erdbeeren, Blaubeeren, Pfirsichen usw. in einem Champagner-Coupé serviert.
In Frankreich wird sie sabayon genannt, während ihr italienischer Name zabaione oder zabaglione (oder zabajone, eine archaische Schreibweise) lautet.
Das Dessert ist in Argentinien und Uruguay beliebt, wo es als sambayón (vom piemontesischen Sambajon) bezeichnet wird. Es ist ein beliebter Eiscreme-Geschmack in den argentinischen Eiscreme-Läden. In Kolumbien lautet der Name sabajón.
In Venezuela gibt es auch ein verwandtes Dessertgetränk auf Eibasis mit dem Namen Ponche Crema. Dieses wird fast ausschließlich zur Weihnachtszeit konsumiert.
Außerdem sind Blaubeeren verdammt super! Hier sind einige gesundheitliche Vorteile von Blaubeeren:
Die Blaubeere ist eine sehr beliebte Beere. Sie ist kalorienarm, aber reich an Ballaststoffen, Vitamin C und Vitamin K.
Von allen beliebten Obst- und Gemüsesorten haben Heidelbeeren die höchste antioxidative Kapazität. Flavonoide scheinen das Antioxidans der Beere mit der grössten Wirkung zu sein.
Mehrere Studien deuten darauf hin, dass Heidelbeeren und Heidelbeersaft die DNA-Schäden reduzieren, die eine der Hauptursachen für Alterung und Krebs sind.
Der regelmäßige Verzehr von Heidelbeeren wird in zahlreichen Studien mit der Senkung des Blutdrucks in Verbindung gebracht.
TIPPS FÜR DIE ZUBEREITUNG DIESES ITALIENISCHEN DESSERTS
Verwenden Sie frisches Obst, falls verfügbar.
Wenn Sie die Schüssel mit der Mischung über einen siedenden Topf stellen, achten Sie darauf, dass das kochende Wasser nicht den Boden der Schüssel berührt.
Stellen Sie sicher, dass die Mischung abkühlt, bevor Sie die Früchte hinzufügen.
Sofort servieren.
Inhaltsstoffe
6 Eigelb
1/2 Tasse Zucker
1/2 Tasse Sherry
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
1 Behälter frische Erdbeeren, grob gehackt
1 Behälter Heidelbeeren
Anleitungen
Eigelb und Zucker mit einem elektrischen Rührgerät auf höchster Stufe 4-5 Min. verrühren.
Die Geschwindigkeit des Mixers verringern und den Sherry und Vanilleextrakt hinzufügen.
Die Schüssel mit der Mischung über einen siedenden Topf stellen und darauf achten, dass das kochende Wasser nicht den Boden der Schüssel berührt.
Die Mischung verquirlen, bis sie dickflüssig wie Pudding ist.
Die Mischung abkühlen lassen, dann mit Erdbeeren und Heidelbeeren belegen. Guten Appetit!
Quelle:https://sugarandcharm.com/italian-zabaglione-recipe