Stockbrot Rezept

Das aufgewickelte Brot am Stock ist der Klassiker vor dem Lagerfeuer. Aber auch im Ofen kann man das Brot gut zubereiten.

ZUSATZSTOFFE

1 Tasse warmes Wasser
3 Esslöffel brauner Zucker
1 Teelöffel Salz
1⁄4 Becheröl
3 Tassen Brotmehl
2 1⁄2 Teelöffel Hefe

Methode

Stellen Sie den Teig mit Ihrer bevorzugten Methode her – Brotmaschine, Mixer oder von Hand.


Rollen Sie den Teig zu einem 10×12-Zoll-Rechteck aus.


Schneiden Sie den Teig in Streifen von etwa 3/4 Zoll Breite.

Jedem Streifen eine Drehung geben und auf ein gefettetes Keksblatt legen.


Lassen Sie das Gebäck mindestens 20 Minuten oder länger gehen, wenn Sie Zeit haben.


Bei 375 für 10-15 Minuten backen.

Mit Butter bestreichen und mit Knoblauchsalz und Parmesankäse bestreuen.

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Stockbrot Rezept

Rezept Stockbrotteig

Inhaltsstoffe

10 grüne, hölzerne Stöcke
1 Röhrenkeks (gekühlt)
Butter (Marmelade oder Honig; zum Servieren)

Methode

  1. Wählen Sie die Stäbchen zum Kochen aus. Die Stöcke sollten grün, schwer genug sein, um den Teig zu tragen und lang genug, um über dem Lagerfeuer zu halten.
  2. Bereiten Sie das Lagerfeuer vor. Es ist viel einfacher, die Kekse über heißen Kohlen zu kochen als über Feuer, also planen Sie entsprechend.
  3. Rollen Sie einen Keks mit den Händen aus, so dass er länglich und schlangenförmig wird. Wickeln Sie den Teig fest um das Ende des Stockes und drücken Sie ihn beim Gehen zusammen, um ihn auf dem Stock zu befestigen.
  4. Legen Sie den Stock über langsam brennende heiße Kohlen. Drehen Sie das Stäbchen gelegentlich, damit das Brot von allen Seiten braun wird. Kochen Sie, bis das Brot goldbraun und durchgebacken ist, je nach der Hitze der Kohlen etwa 7 bis 12 Minuten.
  5. Warm mit Butter, Marmelade oder Honig servieren.
Rezept Stockbrotteig

Quelle:https://eatsmarter.com/recipes/biscuit-sticks