Lasagne Suppe;
Inhaltsstoffe Lasagne Suppe:
- 2 Esslöffel Olivenöl, geteilt
- 1 Pfund mageres Hackfleisch
- 1 große gelbe Zwiebel, gewürfelt (1 3/4 Tassen)
- 5 Knoblauchzehen, nach Geschmack, gehackt
- 4 1/2 Tassen Hühnerbrühe mit niedrigem Natriumgehalt, dann nach Wunsch mehr oder weniger dünn
- 1 (14,5 oz) can petite Tomatenwürfel
- 1 (14,5 oz) Dose zerdrückte Tomaten
- 2 1/2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 3/4 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 3/4 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/2 Teelöffel getrockneter Rosmarin, zerdrückt
- 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 8 Lasagnudeln, in bissgroße Stücke gebrochen (6,5 oz)
- 1 1/4 Tassen (5 oz) geriebener Mozzarella-Käse
- 1/2 Tasse (2 oz) fein geriebener Parmesankäse
- 8 Unzen Ricotta-Käse
- 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie, plus mehr zum Garnieren
Anweisungen:
- 1)Einen Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sobald es scharf ist, das Rindfleisch in den Topf zerbröseln, mit Salz und Pfeffer abschmecken und kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis es gebräunt ist. Das Fett vom Rindfleisch abtropfen lassen und das Rindfleisch beiseite stellen.
- 2) Restliches 1 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen, gehackte gelbe Zwiebel dazugeben und anbraten, bis es anfängt, weich zu werden, etwa 3 Minuten. Knoblauch dazugeben und 30 Sekunden länger dünsten.
- In Hühnerbrühe, Tomatenwürfel, zerdrückte Tomaten, Tomatenmark, Basilikum, Oregano, Rosmarin, Thymian, gebräuntes Rinderhackfleisch zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 3)Nur zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen.In der Zwischenzeit Lasagnagnudeln nach den auf der Verpackung angegebenen Anweisungen zubereiten.
- 4) In einer Rührschüssel mit einer Gabel Mozzarella, Parmesan und Ricotta verrühren.
- 5) Gekochte Nudeln zusammen mit Petersilie in die Suppe einrühren, dann die Suppe mit etwas mehr Brühe verdünnen, falls gewünscht.
- 6) Die Suppe in Schüsseln schöpfen, mit einer großen Kugel der Käsemischung übergießen und mit gehackter Petersilie bestreuen (der Käse schmilzt gut, wenn er in die Suppe eingerührt wird).
Hier ist unser Lieblingsrezept für Lasagne: Klassische Lasagne
Die Perfekte Beilage Lasagne Suppe
Als Beilage passt zu unsere Lasagne Rezept übrigens sehr, sehr viel. Suppe, Salat, Tsatsiki, oder, oder.
Salat ist das, was wir am meisten bevorzugen. Wenn Sie so denken, sind hier unsere Rezepte für Sie; Eisbergsalat Rezept
Wir also mögen gerne Ciabatta Brot oder Brötchen dazu. Am besten natürlich frisch! Da kann man auch gut den Rest der Soße auftunken …
Weitere köstliche Lasagne-Rezepte:
- Spinatlasagne Rezept,
- Gemüse Lasagne Vegetarisch,
- Rezept Lasagne Bolognese,
- Thermomix Lasagne Rezept,
- Kohlrabi Lasagne,
- Vegetarische Lasagne mit Tofu,
- Kürbis – Lachs – Lasagne
HINWEIS: Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
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Petersilienwurzel Schaumsüppchen
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 10, 2019, Letzte Aktualisierung am April 12, 2024
Ein Petersilienwurzel-Schaumsüppchen ist eine delikate und aromatische Suppe, die aus Petersilienwurzeln zubereitet wird. Hier ist eine kurze Erklärung:
Die Petersilienwurzel, auch als Wurzelpetersilie bekannt, ist ein Gemüse, das ähnlich wie Pastinaken aussieht und einen subtilen, süßen Geschmack hat. Für das Schaumsüppchen werden die Petersilienwurzeln geschält, in Stücke geschnitten und dann zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch in Butter oder Öl angeschwitzt, um ihre Aromen zu entfalten.
Dann werden Gemüsebrühe und gegebenenfalls etwas Sahne hinzugefügt, bevor alles köchelt, bis die Petersilienwurzeln weich sind.
Anschließend wird die Suppe püriert, bis sie eine glatte Konsistenz hat, und je nach Vorliebe kann sie mit Gewürzen wie Muskatnuss, Salz und Pfeffer abgeschmeckt werden. Zum Schluss wird die Suppe mit einem Schuss geschlagener Sahne oder einem leichten Schaum gekrönt, der ihr eine luftige Textur verleiht.
Dieses Petersilienwurzel-Schaumsüppchen ist nicht nur köstlich und wohltuend, sondern auch eine elegante Vorspeise für ein besonderes Abendessen oder ein gemütliches Mittagessen. Es ist eine großartige Möglichkeit, die Aromen der Saison zu genießen und deine Gäste mit einem raffinierten Gericht zu beeindrucken.
Petersilienwurzel Schaumsüppchen Zutaten:
| 140 g | Petersilienwurzel(n) |
| 1 | Schalotte(n) |
| ½ | Knoblauchzehe(n) |
| 30 g | Butter |
| 50 ml | Weißwein |
| 250 ml | Kalbsfond oder Rinderfond, selbst gemacht oder aus dem Glas |
| 150 ml | Sahne |
| ¼ Bund | Petersilie |
| Salz |
Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 20 Minuten Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 40 Minuten
Petersilienwurzel Schaumsüppchen Kalorien: 96 kcal / 100g
Die Petersilienwurzel säubern, schälen und in Scheiben schneiden. Die Schalotte fein würfeln und beides in der Butter leicht anbraten, nicht bräunen. Mit dem Wein und der Brühe ablöschen, den Knoblauch, fein gerieben oder zerdrückt, dazugeben und salzen. Ca. 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Dann die Sahne dazugeben.
Alles gut schaumig pürieren. Wenn nötig, nochmal nachwürzen. 2/3 der Suppe in die Suppenschalen geben. In den Rest die klein geschnittene Petersilie geben und nochmal kräftig pürieren. Die leicht grüne Suppe vorsichtig auf die weiße Suppe gießen und servieren.
Ich habe dazu einen Spieß mit marinierten Garnelen und frisches, selbst gebackenes Weißbrot serviert.
Beim nächsten Mal werde ich versuchen, etwas Spinat bei dem grünen Süppchen mit zu pürieren, weil die Farbe dann doch intensiver wird und es nicht zu sehr nach Petersilie schmeckt.
Ich benutze diesen tollen Roboter immer zum Pürieren meiner Suppen. Ich kann ihn nur wärmstens empfehlen.
Kürbiscremesuppe
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 9, 2019, Letzte Aktualisierung am April 10, 2024
Kürbiscremesuppe Zutaten:
| 2 | Hokkaidokürbis(se) |
| 800 g | Möhre(n) |
| 2 m.-große | Kartoffel(n) |
| ¼ Knolle/n | Sellerie |
| 1 Stück(e) | Ingwer, ca. 7 cm |
| 2 kleine | Chilischote(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1,2 Liter | Gemüsebrühe |
| 1 Dose | Kokosmilch |
| 1 TL | Currypulver |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| Öl |
Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 20 Minuten Kochzeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 50 Minuten
Kürbiscremesuppe Kalorien: 81 kcal / 100g
Kürbis und Chilischoten entkernen, Möhren, Kartoffeln, Ingwer, Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch schälen. Alles in Würfel schneiden und in einem großen Topf in etwas Öl kurz anbraten. Mit Currypulver bestäuben und mit der Brühe ablöschen. Bei leichter Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Wenn alles Gemüse weich ist, die Suppe mit dem Mixstab pürieren. Ist sie zu sämig, noch etwas Gemüsebrühe dazugeben. Mit den Gewürzen abschmecken und die Kokosmilch unterrühren.
Nochmals erhitzen und mit dem Mixstab durchgehen, dann servieren.
Zu dieser Suppe reiche ich gerne geröstetes Weißbrot mit Knoblauch und ein Satéspießchen in Sesamkruste. Man kann auch geröstete Kürbiskerne oder Pinienkerne auf die Suppe streuen.
Hier ist unser Lieblingsrezept für Original Kürbiscremesuppe: Mamas Weltbeste Kürbiscremesuppe
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