Zutaten für Tapas – Champignones al jerez
| 750 g | Champignons, kleine |
| 4 | Schalotte(n) |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Chilischote(n) |
| ⅛ Liter | Sherry, trockener |
| Petersilie |
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 25 Minuten Gesamtzeit ca. 25 Minuten
Champignons putzen. Schalotten und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Chilischote waschen und in feine Ringe schneiden. Schalotten, Knoblauch und Chili in Olivenöl dünsten, Champignons zugeben und ca. 5 Min. braten. Mit Sherry ablöschen, mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie würzen.
