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Truthahn Rezept

Dieses Rezept ist ein Grundnahrungsmittel für die Feiertage! Es wird mit frischem oder tiefgekühltem und aufgetautem Truthahn Rezept, viel reichhaltiger Butter, würzigen frischen Kräutern und leuchtenden Zitronen, Zwiebeln und Knoblauch zubereitet. Es ist einfach zuzubereiten und wird Familie und Freunde sicher beeindrucken!

Zutaten für Beste Truthahn Rezept

5-6 kg Truthahn
3/4 Tasse ungesalzene Butter, erweicht
2 Teelöffel Zitronenschale
1 Esslöffel frische Thymianblätter
1 Esslöffel gehackter frischer Rosmarin
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 mittelgroße gelbe Zwiebel, in Viertel geschnitten
8 Knoblauchzehen, zerdrückt
1/2 Bund gehackte frische Petersilie

Methode

Truthahn 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen. Den Backofen eine Ebene tiefer schieben und den Ofen gegen Ende der Ruhezeit auf 180 Grad vorheizen.

Hals und Innereien aus dem Truthahn entfernen und alle Federn entfernen, die noch vorhanden sind. Die Außenseite des Truthahns mit Papiertüchern gut trocken tupfen und auch die Innenseite abtrocknen. Die Flügel unter den Truthahn stecken. Den Hohlraum gut mit Salz und Pfeffer würzen.

In einer Rührschüssel Butter, Zitronenschale, Thymian und Rosmarin verrühren. Mit dem hinteren Ende eines Holzlöffels, beginnend am hinteren Ende des Truthahns, vorsichtig die Haut von der Brust lösen, so dass die Haut zwischen den Brüsten, dem vorderen Bereich und den Seiten intakt bleibt. Achten Sie darauf, dass die Haut nicht einreißt, sonst schmilzt die Butter beim Backen heraus.

Geben Sie den Truthahn in eine große Bratpfanne mit einem Bratrost.

Mit dem Ende des Löffels etwa 1/3 der gesamten Butter in jede Portion füllen und mit den Händen über die Haut des Truthahns streichen, um sie zu glätten.

Den Truthahn mit den restlichen 2/3 der Butter einreiben, außer auf der Unterseite. Gut mit Salz und Pfeffer würzen.

Zwiebel, Knoblauch und Petersilie in die Putenhöhle füllen. Die Beine mit Küchengarn zusammenbinden, wenn Sie eine bessere Präsentation wünschen.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis die dickste Stelle des Schenkels (ohne den Knochen zu berühren) auf einem Thermometer oder einem Thermometer mit Sofortablesung 175 Grad und die Brust an der dicksten Stelle 165 Grad anzeigt, etwa 2 Stunden 20 Minuten bis 3 Stunden 30 Minuten.Die Oberseite des Truthahns während des Backens nach Bedarf mit Alufolie abdecken, um eine übermäßige Bräunung zu verhindern.

Den Truthahn 30 Minuten (oder bis zu 60 Minuten) ruhen lassen und dann tranchieren.

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