Valentinstag Dessert; Da der Valentinstag vor der Tür steht, warum nicht einmal dieses Rezept für Herzkekse ausprobieren? Es sind weiche und süße Zuckerplätzchen, die mit Fondant und Konfetti-Herzen verziert sind.
Sind Herzkekse einfach zu machen?
Diese super süßen Herzkekse sind so einfach zu machen. Die Kekse sind in wenigen Minuten gebacken, so dass Sie und die Kinder zum lustigen Teil der Dekoration jedes Kekses übergehen können.
Hier haben wir Zuckerpaste statt flüssigem Zuckerguss verwendet, weil ich persönlich es so viel einfacher finde und es eine tolle Möglichkeit ist, im Handumdrehen eindrucksvolle und ordentlich verzierte Kekse zu bekommen! Wir haben süße kleine Herzchen auf die Kekse gestreut, oder warum versuchen Sie nicht, mit Zuckergussstiften eine Liebesbotschaft an Ihre/n Liebste/n zu schreiben.
Brauche ich spezielle Geräte für dieses Rezept?
Sie sollten in der Lage sein, die meisten Dinge, die Sie benötigen, in der durchschnittlichen Küche leicht zu finden. Für die Kekse brauchen Sie eine Waage, Messlöffel, eine Schüssel und einen Löffel. Ein elektrischer Schneebesen macht das Schlagen des Zuckers und der Margarine etwas einfacher, aber Sie können auch einfach einen Rührlöffel verwenden.
Sie brauchen ein Nudelholz, um die Kekse und den Zuckerguss auszurollen, ausgekleidete Backbleche zum Backen der Kekse und ein Drahtgestell zum Abkühlen.
Ich habe einen 7-8 cm großen Herzausstecher verwendet, aber Sie können auch eine andere Größe oder Form verwenden, denken Sie nur daran, dass die Keksausbeute anders ausfallen könnte, wenn Sie einen Ausstecher anderer Größe verwendet haben. Die vollständige Liste der Ausrüstung finden Sie auf der Rezeptkarte unten
Sind die Herzkekse für Vegetarier geeignet?
Ja, diese schönen Herzkekse sind für Vegetarier geeignet, da sie kein Fleisch, Fisch oder Geflügel enthalten.
Es ist wichtig, dass Sie überprüfen, ob die Glasur und die dekorativen Elemente für Vegetarier geeignet sind, da einige Lebensmittelfarben tierische Produkte enthalten.
Sind die Herzkekse für Veganer geeignet?
Leider ist dieses Keksrezept nicht für Veganer geeignet, da es Ei und Milchmargarine enthält und der Zuckerguss tierische Produkte enthalten kann.
Sind Valentinstag Dessert glutenfrei?
Für diese Kekse habe ich Mehl auf Weizenbasis verwendet, sie sind also nicht glutenfrei.
Wenn Sie jedoch versuchen möchten, sie glutenfrei zuzubereiten, können Sie es mit glutenfreiem Mehl versuchen. Ich habe dieses Rezept noch nicht mit glutenfreiem Mehl getestet, lassen Sie mich in den Kommentaren wissen, wie es Ihnen geht!
Wenn Sie für jemanden kochen, der Gluten meiden muss, vergessen Sie nicht, auch alle dekorativen Elemente und alles andere, was Sie servieren möchten, zu überprüfen, um sicherzustellen, dass diese ebenfalls glutenfrei sind.
Sind Herzkekse gesund?
Diese Liebesherz-Kekse sind eine süße Leckerei und sollten daher in Maßen und in einer vernünftigen Portion genossen werden.
Wie sollte ich Herzkekse aufbewahren?
Sobald die Dekoration vollständig ausgehärtet ist, sollten Sie ihnen etwa eine Stunde Zeit geben. Sie können die Kekse einfach in einem verschlossenen Behälter stapeln und an einem kühlen und trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung aufbewahren.
Wie lange sind die Herzkekse haltbar?
Bei richtiger Lagerung sind diese Kekse bis zu 5 Tage haltbar, aber wie bei den meisten selbst gebackenen Keksen sind sie am besten in den ersten ein oder zwei Tagen nach dem Backen zu genießen.
Sie können diese Kekse auch einfrieren und sie halten sich bis zu 2 Monate im Gefrierschrank.
Kann ich die Herzkekse auf der Theke liegen lassen?
Nein, außer zum Abkühlen und Festwerden ist es keine gute Idee, diese Kekse auf der Theke liegen zu lassen. Decken Sie sie gut ab oder bewahren Sie sie am besten in einem verschlossenen Behälter auf.
Zutaten für Valentinstag Dessert
110 g Margarine
100 g Streuzucker
1 mittleres Ei aus Freilandhaltung
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
250 g glattes Mehl plus extra zum Bestäuben
1/4 Teelöffel Natriumbikarbonat
1/4 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Puderzucker
1 Teelöffel Speisestärke zum Bestäuben
100 g rosa Zuckerpaste
100 g rote Zuckerpaste
100 g weiße Zuckerpaste
30 g herzförmige Streusel
Methode
Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (180 °C mit Umluft, 400 °F) vor.
Schlagen Sie die Margarine, den Zucker, die Eier und die Vanille, bis sie vollständig vermischt sind.
Mischen Sie das Mehl, das Backpulver, das Salz und das Natron unter, bis alles gut vermischt ist.
Geben Sie den Teig auf ein sehr gut bemehltes Brett und kneten Sie ihn nur so lange, bis Sie eine glatte Teigkugel erhalten.
Legen Sie die Teigkugel in eine saubere Schüssel und stellen Sie sie für 15 Minuten zum Ruhen und Kühlen in den Kühlschrank.
Rollen Sie den Teig auf eine Dicke von etwa 7-8 mm aus (ca. 1/3 Zoll).
Schneiden Sie die Herzformen mit einem zahnradförmigen Ausstecher etwa 7-8 cm an der breitesten Stelle aus. Achten Sie darauf, dass die Formen dicht beieinander liegen, damit Sie den Teig nicht durch zu häufiges Ausrollen überarbeiten müssen.
Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und backen Sie die Kekse 8 Minuten lang oder bis sie an den Rändern blassgolden sind.
Auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
Mischen Sie in einem kleinen Behälter den Puderzucker mit einem Esslöffel Wasser, bis er sich auflöst und einen „Kleber“ ergibt.
Auf einem sauberen, mit Speisestärke bestäubten Brett den Zuckerguss ausrollen, eine Farbe nach der anderen, und Herzformen ausstechen, die Rückseite mit dem Kleber bestreichen und jedes Herz an einem Keks befestigen.
Nehmen Sie eine Handvoll der Streuherzen und tupfen Sie den Kleber dort auf, wo Sie eines haben möchten, bevor Sie es vorsichtig in die Glasur drücken. Verwenden Sie 8-10 pro Keks.
Lassen Sie sie trocknen, dann genießen Sie sie! Oder warum stapeln Sie sie nicht, wickeln sie in Zellophan ein und verschenken sie als leckeres Valentinstagsgeschenk?
Quelle:https://www.amummytoo.co.uk/valentines-day-cookies/
Valentinstag Kekse
Geschrieben von: Nazmiye Dogdu, Publiziert: Februar 13, 2020, Letzte Aktualisierung am August 17, 2023
Wer kann mundgerechten Desserts widerstehen? Ich meine, ehrlich? Sie sind so unglaublich schmackhaft und handlich und machen Spaß!
Sie sind ein wirklich vielseitiges kleines Dessert, das mit Ihrem Lieblingskuchenrezept, der Füllung Ihrer Wahl (Marmelade oder Zuckerguss sind allerdings üblich) und einer Glasur (oft, aber nicht immer) zubereitet werden kann.
Wie man Valentinstag Kekse machen kann ?
1)Den Kuchen backen.
Backen Sie Ihr Lieblingskuchenrezept in einer großen Halbblatt-Form. Sobald es vollständig abgekühlt ist, schneiden Sie den Kuchen in horizontale Scheiben, so dass Sie zwei große, dünne Kuchenschichten haben. Am einfachsten geht das mit einer Tortenschneidemaschine, obwohl man es auch mit einem gezackten Messer machen könnte. Da meine Tortenschneidemaschine nur 9 Zoll breit ist, musste ich meine Torte zuerst der Länge nach halbieren.
Die oberste Schicht zur Seite hin entfernen. Profi-Tipp: Schieben Sie ein flexibles Plastikschneidebrett zwischen die beiden Schichten, damit Sie die dünne, obere Schicht des Kuchens leicht entfernen können.
2)Spread the bottom layer with filling.
Für diese Petit Fours zum Valentinstag habe ich Himbeermarmelade verwendet, aber auch Aprikosenmarmelade wäre köstlich. Oder Sie könnten eine Buttercreme-Glasur, Zitronenquark oder sogar einen Aufstrich wie Keksbutter oder Nutella verwenden. Ich habe versucht, Petit Fours mit Gefriermarmelade herzustellen und finde sie etwas zu nass, deshalb empfehle ich, für diese Kuchen traditionelle Marmelade aus dem Laden zu kaufen.
Die oberste Schicht vorsichtig aufbacken und dann das Ganze 15 Minuten einfrieren. Das hilft Ihnen, die Formen besser auszuschneiden.
3. Formen ausschneiden.
Die einfachste und grundlegendste Art und Weise, Petit Fours herzustellen, ist, ganze Kuchen in mundgerechte Quadrate zu schneiden. Aber wenn es Ihnen nichts ausmacht, ein paar Kuchenreste zum Knabbern zu haben, macht es so viel Spaß, stattdessen kleine einfache Ausstechformen für eine lustige Präsentation zu verwenden!
Mein kleiner herzförmiger Ausstecher war perfekt für diese Petit Fours zum Valentinstag. Wenn Sie eine lippenförmige Ausstechform haben, wären auch diese lustig!
Stecken Sie die Miniaturkuchen wieder in den Gefrierschrank, während Sie die Glasur vorbereiten.
4. Die Torten glasieren.
Am liebsten überziehe ich die Petit Fours mit einem gießbaren Fondantüberzug, der aus einer Kombination von Puderzucker, Wasser, Maissirup und Vanille in einer Glasschüssel über einem Doppelkessel hergestellt wird. Sobald alles zusammengeschlagen und warm ist, fügen Sie gehackte weiße Schokolade hinzu, um einen leckeren Geschmack und eine bessere Textur zu erhalten.
Sie können die Glasur in ihrer naturweißen, meist opaken Form verwenden oder sie mit gelartiger Lebensmittelfarbe einfärben.
Ich machte eine große Menge Glasur und machte einige meiner Kuchen weiß, dann fügte ich der restlichen Glasur rosa Gel-Lebensmittelfarbe hinzu, um ein weiteres 1/3 meiner Kuchen zu machen, bevor ich der rosa Glasur ein wenig Rot hinzufügte und den Rest der Kuchen mit roter Glasur bedeckte.
Der Trick beim Glasieren der Kuchen besteht darin, sie über ein Drahtgitter zu legen und die Glasur auf ein sauberes Backblech oder eine Schüssel darunter gießen zu lassen. Auf diese Weise kann die abtropfende, überschüssige Glasur wieder in die Schüssel gegeben und über dem Doppelkessel wieder aufgewärmt werden, so dass alle Kuchen bedeckt sind.
TIPPS FÜR DIE HERSTELLUNG DES VALENTINSTAG KEKSE:
*Wenn Sie den Valentinstag Kekse mit Streuseln dekorieren möchten, sollten Sie nur 1-2 Torten auf einmal glasieren und unmittelbar vor dem Abbinden der Glasur bestreuen. Wenn Sie warme Glasur über gekühlte Kuchen gießen, kann sich die Glasur sehr schnell aufbauen, so dass Sie nicht mehrere Kuchen auf einmal dekorieren und dann später Streusel hinzufügen können, weil sie nicht haften bleiben.
*Wählen Sie kein kompliziertes Design für Ihre Form, da es schwierig sein kann, die Seiten mit Glasur zu überziehen, wenn es zu viele schmale Risse gibt. Herzen, Kreise, Sterne und Quadrate sind alles gute Formen für Petit Fours.
*Der Kuchen kann lange im Voraus hergestellt und ohne Glasur eingefroren werden. Sie können die Glasur direkt über die gefrorenen Kuchen gießen, sie dann transportieren und ein oder zwei Stunden später servieren.
*Glasierte Kuchen können bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank bis zu 5 Tage gelagert werden.
*Lassen Sie alles im Voraus vorbereiten, bevor Sie mit dem Gießen der Glasur über die Torten beginnen. Ich hätte gerne ein paar Backbleche und Drahtgestelle auf das Set gesetzt. Dann glasiere ich ein paar Kuchen auf einmal, füge Streusel hinzu und überführe sie auf ein sauberes Gestell, um den Aufbau abzuschließen, indem ich ein scharfes Messer unter jeden Kuchen schiebe und sie auf der Klinge ausbalanciere, um sie zu überführen. Ich hatte ein oder zwei Opfer auf dem Weg, als ein Kuchen von meinem Messer fiel, bevor ich ihn auf das saubere Gestell überführen konnte, aber das war ein leckerer Leckerbissen für mich!
ZUSATZSTOFFE:
Kuchen:
2 Tassen Kaiserlicher Zucker Extra feiner Granulatzucker
1 Tasse ungesalzene Butter, weichgemacht
4 Eier
2 Teelöffel Vanille
3 1/4 Tassen Kuchenmehl
2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz
3/4 Tasse Vollmilch
1/3 Tasse Sauerrahm
1 1/2 Tassen Himbeermarmelade
Vereisung:
6 Tassen kaiserliche Zuckerbäcker Puderzucker
1/2 Tasse Wasser
3 Esslöffel heller Maissirup
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
6 Unzen weiße Schokolade, gehackt
RICHTLINIEN:
1)Ofen auf 350°F vorheizen. Eine 12X17-Zoll-Halbbogenpfanne mit Pergamentpapier auslegen. Mit Backspray besprühen. Beiseite stellen.
2)Zucker und Butter in eine Schüssel eines elektrischen Mixers geben. Auf mittlerer bis hoher Geschwindigkeit aufschlagen, bis sie leicht sind.
3) Eier einzeln nacheinander hinzufügen, nach jeder Zugabe gut schlagen, Schüssel nach Bedarf schaben. Vanille hinzufügen.
4) Kuchenmehl, Backpulver und Salz hinzugeben und verrühren.
5) Milch und saure Sahne hinzufügen und gut verrühren; die Schüssel auf der Seite schaben, um sicherzustellen, dass die Zutaten gleichmäßig vermischt werden.
6) Kekseteig in die vorbereitete Form geben, mit einem versetzten Spatel gleichmäßig verteilen. 24-28 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie den Teig in der Form 5 Minuten abkühlen und stürzen Sie ihn dann vorsichtig auf ein Drahtgitter, um ihn vollständig abzukühlen. Pergamentpapier entfernen.
7) Den Kuchen vorsichtig der Länge nach halbieren, so dass zwei Schichten entstehen. Dies geht am einfachsten mit einem Kuchenschneider oder einem großen Zackenmesser. Die obere Hälfte des Kuchens entfernen. Untere Schicht mit Marmelade bestreichen; obere Schicht des Kuchens ersetzen. 15 Minuten einfrieren.
8) Mit einem herzförmigen Ausstecher Herzen ausstechen. Wieder in den Gefrierschrank legen und während der Zubereitung der Glasur gekühlt halten.
9) Für die Glasur Puderzucker, Wasser, Maissirup und Vanille in einer Glasschüssel kombinieren. Über einem Doppelkocher erhitzen, bis sie glatt und warm sind. Weiße Schokolade unterrühren, bis sie geschmolzen ist. Vom Herd nehmen.
10)Herzförmige Kuchen auf ein Kühlgestell über eine mit einem Rand versehene Pfanne oder Schüssel legen. Kuchen mit Zuckerguss übergießen, Oberseite und Seiten beschichten. Bei Verwendung von Streuseln unmittelbar vor dem Aufsetzen der Glasur streuen. Vor der Lagerung in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur stehen lassen, bis die Glasur fest geworden ist.
Quelle: https://houseofnasheats.com/valentines-day-petit-fours/