Entdecken Sie ein einfaches und köstliches Rezept für saftiges Kürbisbrot, perfekt für den Herbst. Mit aromatischem Kürbispüree und würzigen Gewürzen wird dieses Brot schnell zum Lieblingsgebäck für gemütliche Tage.
Kürbisbrot Zutaten:
| 300 g | Kürbis(se) |
| 125 ml | Wasser |
| 125 ml | Milch |
| 1 EL | Margarine |
| 500 g | Mehl |
| 2 EL | Zucker |
| 1 TL | Salz |
| 1 Pck. | Trockenhefe |
| Fett für die Form |
Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.
Zubereitung für Kürbisbrot Rezept
Arbeitszeit ca. 25 Minuten Ruhezeit ca. 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 50 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 45 Minuten
Kürbisbrot Kalorien: 179 kcal / 100g
Den Kürbis (geschält) im Wasser kochen, abgießen und durch ein Sieb passieren oder mit einem Zauberstab pürieren. Die Milch und die Margarine unter die Kürbismasse rühren. Dann das Mehl, Zucker, Salz und Hefe unterkneten und den Teig in eine gefettete Kastenkuchenform geben. Ca. 30 min gehen lassen.
In den kalten Ofen schieben und bei 170 °C ca. 40 – 50 min backen.
Das fertige Brot kann man einfrieren.
Ich habe meinen Teig in meiner geliebten Bella Morena hergestellt. Küchenmaschine & Rührmaschine & Knetmaschine
Dieses Kürbisbrot ist ein köstliches herbstliches Gebäck, das perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee passt. Es ist saftig, würzig und einfach zuzubereiten. Genießen Sie es als Snack oder zum Frühstück!
Wildschweinbraten
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 5, 2019, Letzte Aktualisierung am Oktober 10, 2020
Wildschweinbraten Zutaten:
| 1 ½ kg | Wildschwein (z. B. Halsgrat mit Knochen oder Wildschweinkeule) ohne Schwarte |
| 1 ½ TL | Rosmarin und 1.5 TL Thymian, jeweils getrocknet |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 große | Knoblauchzehe(n), geschält und klein gewürfelt |
| 2 ½ EL | Öl (Sonnenblumen- oder natives Olivenöl) |
| 2 m.-große | Zwiebel(n), geschälft und klein gewürfelt |
| 2 große | Karotte(n), geschälft und klein gewürfelt |
| 350 ml | Rotwein, trockener oder halbtrockener |
| 400 ml | Fleischbrühe oder Wildfond |
| 3 m.-große | Tomate(n), gehäutet und gewürfelt |
| 4 EL | Honig, flüssiger (Wiesen- oder Blütenhonig) |
| 300 g | Preiselbeeren aus dem Glas |
| 200 ml | Sahne |
Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 40 Minuten Ruhezeit ca. 12 Stunden Koch-/Backzeit ca. 2 Stunden Gesamtzeit ca. 14 Stunden 40 Minuten
Den Wildschweinbraten mit Salz, Pfeffer, Rosmarin, Thymian, den Knoblauchwürfelchen und dem Öl einreiben. Über Nacht zugedeckt im Kühlschrank oder einem kühlen Raum durchziehen lassen. Am nächsten Tag alles zusammen in einen Bräter (Fassungsvermögen 6 l) geben.
Die Zwiebel- und Karottenwürfelchen dazugeben, den Bräter auf die Herdplatte stellen und das Fleisch mit den Zwiebeln und Karotten ringsum scharf anbraten. Das Fleisch dabei öfters wenden. Mit dem Rotwein und der Fleischbrühe oder dem Wildfond ablöschen und aufgießen. Die Tomatenstückchen dazugeben. Das Fleisch auf der Oberseite mit dem Honig einstreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Ober- und Unterhitze) zugedeckt ca. 2 Stunden schmoren (je nach Dicke des Bratenstückes, bei Keulen mit Knochen dauert es evtl. etwas länger). Dabei den Braten NICHT wenden!
Wenn das Fleisch zart ist, den Braten aus dem Ofen nehmen, die Knochen auslösen und das Fleisch warm stellen.
Für die Soße das Schmorgemüse und den entstandenen Bratensaft mit den Preiselbeeren mischen und mit einem Passierstab pürieren. Die Sahne einrühren. Nochmals kurz aufkochen lassen, mit Salz abschmecken und zusammen mit dem Fleisch servieren.
Dazu passen Semmelknödel oder Brezenknödel, Blaukraut (Rotkohl), Spätzle oder Kartoffeln.
Varianten:
– statt Rotwein: Portwein oder halb Rotwein und halb Portwein,
– statt Preiselbeeren: Cranberries (Moosbeeren), Beerenmix, Brombeeren, Heidelbeeren oder Sauerkirchen,
– statt Schlagsahne: Cremefine oder pflanzlichen Sahneersatz.
Wichtiger Hinweis: Sie können uns auf Pinterest folgen, um mehr über unsere neuen Rezepte zu erfahren.
Bratäpfel im Nussmantel
Geschrieben von: Essen Rezept, Publiziert: Januar 11, 2019, Letzte Aktualisierung am November 25, 2022
Gesunde und köstliche Bratäpfel im Nussmantel sind mit gewürzten, gerösteten Nüssen, Datteln und getrockneten Kirschen gefüllt. Als Dessert oder zum Brunch servieren. Ohne raffinierten Zucker, vegan und glutenfrei!
Bratäpfel
Zarte Bratäpfel mit einem klebrigen, geschmacklich erstaunlichen Kern. Es ist, als würde man Apfelkuchen und Pekannusskuchen in einem Bissen essen. Leicht gesüßt mit Ahornsirup und Datteln, eignen sie sich sowohl zum Frühstück als auch zum Nachtisch. Meine Mutter macht diese Äpfel zum Frühstück an Feiertagen, wenn man etwas Leichtes, aber dennoch Gemütliches und Besonderes möchte. Sie können die Äpfel einen Tag im Voraus zubereiten und am nächsten Tag backen. Sie sind perfekt mit ein wenig Eis oder griechischem Joghurt.
Pekannüsse und Walnüsse werden zuerst geröstet, um der Masse mehr Tiefe zu verleihen. Datteln und getrocknete Kirschen werden in der Küchenmaschine zusammen mit den Nüssen gerade so viel püriert, dass alles zusammenpasst. Geröstete Fenchelsamen, Kardamom, Zimt und Muskatnuss sorgen für eine lebendige Komplexität. Orangenschalen und Ingwer sorgen für ein helles, pikantes Gleichgewicht.
Was Sie für Bratäpfel Benötigen
- Äpfel
- Pekannüsse und Walnüsse
- Orangenschalen und Orangensaft
- getrocknete Kirschen
- Medjool-Datteln
- Zimtpulver
- Fenchelsamen oder -pulver
- Kardamom-Pulver
- frisch geriebene Muskatnuss
- frischer Ingwer, gerieben
- reiner Ahornsirup
Möglichkeiten der Anpassung
Verwenden Sie eine Kombination aus Nüssen wie Pekannüssen, Walnüssen, Haselnüssen und Mandeln.
Welche Bratäpfel Ist Die Beste zum Backen?
Heutzutage gibt es so viele Bratäpfel!
Gute Backäpfel sind zum Beispiel:
Honey Crisp
Gala
Johnathan
Braeburn
Fuji
Rosa Dame
Granny Smith
Beste Bratäpfel im Nussmantel
Portionen: 6 Vorbereitung: 30 Minuten Kochzeit: 1 Stunde Kalorien: 165 Fett:10g
Zutaten
6 mittelgroße Äpfel
1 1/2 Tasse Nüsse Pekannüsse und Walnüsse, geröstet
1 Teelöffel frisch geriebene Orangenschale
1/4 Tasse getrocknete Kirschen
1/4 Tasse entsteinte Datteln (empfohlen werden Medjool-Datteln)
2 Teelöffel Zimtpulver
2 Teelöffel geröstete ganze Fenchelsamen (leicht gemahlen)
1 Teelöffel Kardamom-Pulver
1/2 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
1/2 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
2 Esslöffel Orangensaft oder Wasser
1/4 Tasse Ahornsirup
Zubereitung
Pekannüsse, Walnüsse, Orangenschale, getrocknete Kirschen, Datteln, Zimt, Fenchelsamen, Kardamom, Muskatnuss und Ingwer in der Küchenmaschine pulsieren. Es braucht nur etwa 6-8 Hübe, die Stücke sollen grob gehackt werden, damit die Textur erhalten bleibt.
Orangensaft und Ahornsirup hinzugeben und 2-3 Mal pulsieren, bis alles eingearbeitet ist.
Die Äpfel entkernen. Am einfachsten geht das mit einem Apfelausstecher. Alternativ können Sie die Äpfel auch mit einem Messer aushöhlen, und zwar gerade so weit, dass das gesamte Kerngehäuse entfernt wird.
Die Mischung mit dem Auge in 6 Klumpen aufteilen. Zusammenpressen, zusammenrollen und in die entkernten Äpfel drücken.
Die gefüllten Äpfel in eine geölte Pfanne geben (Kokosöl eignet sich hier gut).
Mit Folie abgedeckt in den Ofen schieben. 180 für 45-70 Minuten. Die Backzeit hängt stark von der Apfelsorte ab, die Sie verwenden.
Anmerkungen
Nüsse im vorgeheizten Ofen bei 180 C 8-10 Minuten rösten.
Hierfür eignen sich gute Backäpfel wie z. B.: Honey Crisp, Gala, Johnathan, Braeburn, Fuji, Pink Lady, Granny Smith
Mehr Lecker Rezepte:
HINWEIS:Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien
Möchten Sie unserer Facebook-Gruppe beitreten, in der jeden Tag viele leckere und einfache Rezepte geteilt werden?
