Kohlsuppendiät Rezept

Zutaten

2 Tassen Kohl, in Streifen fein gehackt
5 Tassen Hühnerbrühe
Salz und Pfeffer
2 -3 Karotten, fein in Streifen geschnitten (fakultativ)

RICHTLINIEN

Kohl und Möhren fein in Streifen schneiden.
Die Hühnerbrühe in einer großen Kasserolle erhitzen.
Den Kohl und die Möhren hinzufügen.
20 bis 25 Minuten kochen lassen.
Sie können nach eigenem Geschmack würzen.

Kohlsuppendiät Rezept

Hackfleisch Wirsing Topf

Zutaten:

1 Kilo grob geschnittener Wirsing

500 g gemischtes Hackfleisch

200 g geviertelte und in Scheiben geschnittene Möhren

200 g geviertelte und in Scheiben geschnittene Zwiebeln

1,5 Liter Rinderbrühe

1 fein gehackte Knoblauchzehe

1 TL Kümmel

Öl zum Anbraten

Salz

Pfeffeer

Hackfleisch Wirsing Topf
Hackfleisch Wirsing Topf

Zubereitung:

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten.

Gehackten Knoblauch zufügen und mit Pfeffer und Salz würzen.

Pfanne beiseite stellen.

In einem großen Topf eine großzügige Menge Öl erhitzen und die Hälfte des geschnittenen Wirsings scharf anbraten. Dabei mehrmals durchmengen.

Sobald der Wirsing etwas Farbe bekommen hat den restlichen Wirsing zugeben und für wenige Minuten mitschmoren lassen.

Möhren und Zwiebeln zufügen und den Herd auf leichte Stufe schalten.

Wirsinggemüse gut durchmengen, mit 1 TL Kümmel würzen und mit

1,5 L Rinderbrühe ablöschen.

Das gebratene Hackfleisch mit in den Topf geben und

auf kleiner Flamme im geschlossenen Topf für 10 Minuten leicht schmurgeln lassen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Salzkartoffeln servieren.

Hackfleisch Wirsing Topf Rezept 1
Hackfleisch Wirsing Topf 2
Hackfleisch Wirsing Topf Rezept 3
Hackfleisch Wirsing Topf Rezept 4
Hackfleisch Wirsing Topf Rezept 5
Hackfleisch Wirsing Topf Rezept 6
Hackfleisch Wirsing Topf Rezept 6
Hackfleisch Wirsing Topf Rezept 7
Hackfleisch Wirsing Topf Rezept 8
Hackfleisch Wirsing Topf Rezept 9
Hackfleisch Wirsing Topf Rezept 10
Hackfleisch Wirsing Topf Rezept 11
Hackfleisch Wirsing Topf Rezept 12
Hackfleisch Wirsing Topf Rezept 13
Hackfleisch Wirsing Topf Rezept 14

Hackfleisch Wirsing Topf Rezept 15

Hackfleisch Wirsing Topf Rezept 16

Hackfleisch Wirsing Topf Rezept 17

Hackfleisch Wirsing Topf Rezept 18

Hackfleisch Wirsing Topf Rezept 19

Hackfleisch Wirsing Topf Rezept 20

Hackfleisch Wirsing Topf Rezept 21

Hackfleisch Wirsing Topf Rezept 22

Hackfleisch Wirsing Topf Rezept 23

Hackfleisch Wirsing Topf Rezept 24

Hackfleisch Wirsing Topf Rezept 25
Hackfleisch Wirsing Topf Rezept 26
Hackfleisch Wirsing Topf Rezept 27
Hackfleisch Wirsing Topf Rezept 28
Hackfleisch Wirsing Topf Rezept 29
Hackfleisch Wirsing Topf
Hackfleisch Wirsing Topf

HINWEIS: Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..

Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien

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Hackfleisch Wirsing Topf

Quelle:https://www.brutschler.de/wirsingtopf-mit-hackfleisch/

Wirsing Hackfleisch Auflauf mit Speck

Wirsing Hackfleisch Auflauf mit Speck

Zutaten:

  • 1  Brötchen vom Vortag 
  • 1 (ca. 1 kg) Kopf Wirsingkohl 
  • 1  Zwiebel 
  • 1  Knoblauchzehe 
  • 500 g gemischtes Hackfleisch 
  • 1  Ei (Größe M) 
  • 4 Stiel(e) Thymian 
  •    Salz 
  •    Pfeffer 
  • 3 Packungen (à 100 g) Frühstücksspeck (Bacon) 
  • 100 g Schlagsahne 
  •    Thymian 
  •    Alufolie 

Wirsing Hackfleisch Auflauf mit Speck Zubereitung:

Brötchen in Wasser einweichen. Wirsing putzen, Blätter einzeln abtrennen und den Strunk herausschneiden. In kochendem Wasser ca. 5 Minuten vorgaren. Herausnehmen und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.2.Brötchen gut ausdrücken und zusammen mit Hack, Ei, Zwiebel und Knoblauch verkneten.

Thymian waschen, trocken tupfen und fein hacken. Zum Hack geben und unterkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Auflaufform (ca. 2 Liter Inhalt) mit Speck auslegen.3.Dabei am Rand etwas überstehen lassen. 6-7 Scheiben zum Belegen zurücklassen.

Auf den Speck eine Schicht Wirsingblätter legen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Darauf die Hälfte der Hackmasse verteilen und mit einer weiteren Schicht Wirsingblätter belegen.4.Wiederum würzen.

Die restliche Hackfleischmasse darauf verteilen und mit einer weiteren Schicht Wirsing abschließen. Mit übrigem Speck belegen und den überstehenden Rand etwas umschlagen.

Mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 150 °C/ Gas: Stufe 1) ca. 1 1/2 Stunden garen.5.Nach ca. 1 Stunde Folie abnehmen, Sahne darübergießen und offen weitergaren. 15 Minuten vor Ende der Garzeit Backofen auf 200 ° C (Gas: Stufe 3) hochschalten und überbacken. Nach Belieben mit Thymian garniert servieren.

HINWEIS: Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..

Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien

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Wirsing Hackfleisch Auflauf

Omas Rahmwirsing

Zutaten für Omas Rahmwirsing

1 kgWirsing, geputzt, feingehackt
1Zwiebel(n), gehackt
1 Stück(e)Speck, fetter, ca. 100 g
250 mlFleischbrühe
75 mlMilch
1 ELMehl
1 TLButter
100 mlSahne
Salz und Pfeffer
Muskat
Natron
Omas Rahmwirsing
Omas Rahmwirsing

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 50 Minuten

Zwiebel, fein geschnittenen Speck und Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze leicht bräunen.
Den gehackten Wirsing zufügen, mit der heißen Fleischbrühe auffüllen und alles bei mäßiger Hitze weich dämpfen lassen.
Zur besseren Bekömmlichkeit füge ich dem Kohl noch eine Prise Natron hinzu.

Das Mehl mit der Milch glatt rühren und zu dem gegarten Kohl geben. Kurz aufkochen lassen. Mit Pfeffer, Salz und Muskat schmackhaft würzen. Unter das fertige, nicht mehr kochende Gemüse abschließend die Sahne ziehen.

Dazu Salzkartoffeln und grobe Bratwurst oder anderes kurzgebratenes Fleisch servieren.

Original Omas Rahmwirsing

Wirsinggemüse

Zutaten für Wirsinggemüse

1 KopfWirsing
200 mlSahne
1Zwiebel(n)
1 x 180g Packung gekochte Kastanien, in Scheiben geschnitten
Zucker
Muskat
Salz
etwasButter
Wirsinggemüse Rezept

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten

Den Wirsing vom Strunk befreien und klein schneiden. Die inneren hellen Blätter (ca. 1/3 des Wirsings) mit der klein geschnittenen Zwiebel, Salz, etwas Zucker, Pfeffer und Muskatnuss in der Sahne (alternativ Milch) weich kochen und anschließend fein pürieren.

Die dunkleren Blätter vom Wirsing salzen, etwas zuckern und mit wenig Wasser und einem Stück Butter ca. 5 Minuten zugedeckt garen und anschließend mit dem Wirsingpüree vermischen.

Wirsinggemüse

Wirsing-Hack-Pfanne mit Champignons

Wirsing-Hack-Pfanne mit Champignons
Wirsing-Hack-Pfanne mit Champignons

Wirsing-Hack-Pfanne mit Champignons Zutaten:

600 gWirsing
1Zwiebel(n)
2Knoblauchzehe(n)
250 gChampignons
2 ELOlivenöl
500 gHackfleisch, gemischt
Salz und Pfeffer
4 ELSojasauce
400 gSchlagsahne

Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Koch-/Backzeit ca. 35 Minuten Gesamtzeit ca. 45 Minuten

Vom Wirsing die äußeren, welken Blätter entfernen. Den Kohlkopf vierteln, die dicken Strunkanteile herauslösen und den Kohl in Streifen schneiden. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und sehr fein würfeln. Die Champignons mit einem Tuch abreiben und in Scheiben schneiden.

In einer großen Pfanne mit hohem Rand das Öl erhitzen und das Hackfleisch darin etwa 15 Minuten scharf anbraten und dabei mit dem Pfannenwender krümelig zerkleinern. Dann die Champignons mit Zwiebel und Knoblauch zufügen und unter Wenden 2 Minuten weiterbraten.

Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Den Wirsingkohl portionsweise dazugeben, sodass das Volumen nach und nach abnimmt. Zum Schluss Sojasoße und Sahne dazugießen. Die Temperatur herunterschalten und den Kohl bei mittlerer Hitze in etwa 20 Minuten unter weiterem Wenden garen.

Wichtiger Hinweis: Sie können uns auf Pinterest folgen, um mehr über unsere neuen Rezepte zu erfahren.

Wirsing-Hack-Pfanne mit Champignons