Histaminarmes Brot Rezept

Probieren Sie unser köstliches histaminarmes Brot Rezept! Verträglich, gesund und selbst gebacken. Genießen Sie Brot ohne Histamin-Bedenken! 🍞😋

Beste Histaminarmes Brot Rezept

• Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten (zuzüglich Ruhe- und Backzeit)
• Backzeit: ca. 40-45 Minuten
• Schwierigkeitsgrad: einfach
• Menge: 1 Brotlaib

Zutaten:

• 400 g histaminarmes Mehl (z. B. Reismehl, Buchweizenmehl oder Maismehl)
• 100 g Kartoffelstärke
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 1 EL Olivenöl
• 250 ml lauwarmes Wasser
• Optional: Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne oder Leinsamen zum Bestreuen

Anleitung

Schritt 1: Trockene Zutaten vermischen In einer großen Schüssel das histaminarme Mehl, die Kartoffelstärke, die Trockenhefe und das Salz gründlich vermischen. Sorgen Sie dafür, dass alle Zutaten gut miteinander vermischt sind.

Schritt 2: Flüssige Zutaten hinzufügen Das Olivenöl und das lauwarme Wasser zu den trockenen Zutaten geben. Alles mit einem Löffel oder den Händen zu einem homogenen Teig verkneten. Der Teig sollte weich und geschmeidig sein, aber nicht klebrig.

Schritt 3: Teig ruhen lassen Den Teig in der Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde ruhen lassen. Der Teig sollte in dieser Zeit aufgehen und sein Volumen deutlich vergrößern.

Schritt 4: Backofen vorheizen Während der Teig ruht, den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Schritt 5: Brot formen und backen Den aufgegangenen Teig auf eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben und zu einem Brotlaib formen. Optional können Sie die Oberfläche des Brotes mit Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen oder Leinsamen bestreuen. Das Brot für ca. 40-45 Minuten goldbraun backen. Um die Garprobe zu machen, klopfen Sie auf die Unterseite des Brotes – es sollte hohl klingen.

Schritt 6: Abkühlen lassen und genießen Das fertig gebackene histaminarme Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen, bevor Sie es anschneiden und genießen.

HINWEIS:

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